牛肉饼怎么做比较嫩共有4步,需要的材料有:玉米、西葫芦、洋葱、熟小米、牛柳、鸡蛋、淀粉、搅拌机。以下是牛肉饼怎么做比较嫩的详细操作:
操作/步骤
1、玉米西葫芦焯水
取锅烧水,玉米、西葫芦焯水3分钟。
2、玉米洋葱等搅打成泥状
把玉米、西葫芦、洋葱、熟小米、牛柳、蛋清、淀粉倒入搅拌机,搅打成泥状。
3、肉泥压平成饼状小火煎
用勺子将肉泥压平成饼状,小火煎5分钟。
4、肉饼表皮刷蛋液煎熟
在肉饼表皮铺撒上黑芝麻,两刷上一层蛋黄液,煎至熟透即可。