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饺子皮里面要加什么原料
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高筋面粉、清水、盐。
比例可根据个人
口味
调整。
制作方法:
把盐加入面粉中,搅拌均匀后,将清水倒入面粉中,边倒边用筷子将面粉搅成絮状。开始揉面。至少揉10分钟,直至面团表面光滑。盖上盖子,醒面30分钟。在干净的砧板上撒薄薄的一层面粉,将醒好的面团放在砧板上继续用力揉10分钟。将面团搓成长条,用刀切成等量的份数,取其中一份搓成细长条备用,其余放回盆子里,盖上盖子待用。将细长条切成大小均等的小面团。在砧板上撒少许面粉,将小面团捏正后逐一压扁。用擀面杖擀
饺子
皮。左手捏着
面皮
边
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饺子皮
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