蟹肉可以做蟹肉炒鸡蛋、蟹肉拌饭、蟹肉滑蛋等,以蟹肉炒鸡蛋为例,共分为5个步骤,以下是做蟹肉炒鸡蛋的详细操作:
操作/步骤
1、处理食材
小葱切末,生姜切片,鸡蛋打散。
2、调成料汁
碗中加入生抽、蚝油、白糖、盐、香油、芡粉、水、鸡精调成料汁。
3、倒入蟹肉
锅中热油,倒入蛋液,改中小火,趁着蛋液未凝固,倒入蟹肉。
4、倒入料汁炒匀
蛋液基本凝固后,倒入料汁炒匀。
5、放入葱花
料汁浓稠后放入葱花即可。