桔子皮怎么做蜜饯

1、把橙子肉取出，橙子皮准备好，把橙子皮白色部分去掉，用盐水浸泡10分钟；

2、用牙刷轻轻刷将橘子上的蜡搓掉，将橙皮放锅子里，加冷水煮开，转最小火煮8至10分钟；

3、将水倒掉，橙皮用冷水冲洗一下，然后再放回锅子里，加冷水煮开，再倒掉冲洗，重复4至5次；

4、经过几次重复煮后，将橙皮可按自己喜欢切粗切细，沥干水；

5、在锅里加水，加糖，煮开搅拌至糖融化，倒入橙皮；

6、中小火煮约30分钟，煮好后放在架子上晾干，弄干后的橙皮放盘子里，撒些细砂糖，让橙皮表面均匀裹上少许，密封保存即可。