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怎么样知道驴肉坏了啊
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色泽
鉴别
,新鲜驴肉:呈红褐色,脂肪颜色淡黄有光泽。
变质
驴肉:肌肉部分呈暗褐色无光泽。
气味
鉴别,新鲜驴肉:肌肉脂肪滋味浓香。变质驴肉:肌肉脂肪平淡或无滋味。组织状态鉴别,新鲜驴肉:肌肉组织结实而有弹性,肌肉纤维较细有弹性。变质驴肉:肌肉组织松软而缺乏弹性。
Tags:
驴肉
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