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怎么做简单的火锅锅底

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怎么做简单的火锅锅底

根据个人口味,简单的火锅锅底可选择辣汤或清汤。具体做法如下:

1、若喜欢辣汤,首先在锅中加入大量的油。

2、放入大量蒜头、大葱、生姜和冰糖进行翻炒。

3、放一些偏辣的底料,加入辣椒和豆腐乳。

4、开始翻炒直至底料融于热油中,也可以加入一些酒来酿。

5、最后向锅中加入大量的水煮开即可。

6、若喜欢清汤,首先在锅中加入排骨、茶树菇、响螺和枸杞等食材。

7、加入盐和姜等调味料,加水开大火煮熟

8、水开后,大火

Tags:锅底 火锅