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白芸豆发芽了还能吃吗
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白芸豆
发芽
了不能吃,芸豆本身就有微毒,发芽后会产生更强的毒性。除此之外,白芸豆等一些豆类中,含有皂素、
植物
血球凝集素和抗胰蛋白酶因子,如
果生
吃或没炒透吃,可引起中毒反应。
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白芸豆
发芽
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