鸡鸭鱼肉那些腥味好重，我是用KD6001超声波清洗机去腥的，利用超声波空化效应和活性氧的氧化作用达到强有效的去腥功能。清洗后的肉口感很好，味道很鲜美，而且还能防腐蚀延长保质期。
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。鸭肫即鸭胗，是鸭子的胃囊，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，鸭肫可以用来炒菜，还可炖、煮
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