苦瓜怎么吃

苦瓜可做成苦瓜炒蛋、苦瓜排骨汤、鲜虾酿苦瓜等食用。以苦瓜炒蛋为例，共分为4步，需准备的食材有苦瓜、鸡蛋、大蒜、辣椒、食用油、生抽、料酒、盐。以下是制作苦瓜炒蛋的详细步骤：

操作/步骤

1、焯水

苦瓜去瓤切片，焯水30秒捞出。

2、炒鸡蛋

大蒜切片，辣椒切碎，鸡蛋搅散下锅炒熟盛出。

3、炒苦瓜

留底油将蒜片爆香，倒入苦瓜大火翻炒2分钟。

4、出锅

加生抽、料酒、盐、鸡蛋、辣椒翻炒均匀即可出锅。