1、把鸡皮洗好用料酒、盐、香油,腌制半小时,这样可以清除异味,不要混在其他的味道中。
2、半小时后,把蛋清和面粉混搭倒入鸡皮中,这样可以更加的香脆。
3、开火,把油放入锅内,等到看见青烟进行炸制,到金黄去除。
4、成品出锅,可以在上面撒上辣椒粉。