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千层饼和面技巧

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千层饼和面技巧

首先要用100度的开水和面,边搅边加水,将面慢慢烫熟,后面还要加冷水揉成团。 将面擀成薄片,越薄越好。

做法:

1、先把面粉准备好,用温水和面,醒面20分钟左右。

2、把葱花洗干净后,切成葱末。

3、面醒好后,用擀面杖擀成很大的一块,上面铺些油和盐。

4、铺上葱花。

5、铺好葱花之后,把面卷起来。

6、再用擀面杖擀成薄饼。

Tags:千层饼 和面