苋菜怎么做好吃又有营养

苋菜可以做苋菜疙瘩汤、蒜末苋菜、上汤苋菜、素炒红苋菜、清炒苋菜等，以蒜末苋菜为例，共有5个步骤，以下是蒜末苋菜的详细操作：

操作/步骤

1、浸泡苋菜

苋菜在清水中浸泡一会儿。

2、蒜切末，爆香

蒜切末，锅内爆香蒜末。

3、放入食材翻炒

放入苋菜翻炒，放入盐、糖翻炒。

4、断生后加水煮开

翻炒断生后加入适量清水煮开。

5、加鸡精，等待汤汁变色

煮开后加入少许鸡精调味，汤汁变色后即可出锅。