羊肉怎么炒好吃

1、碗中倒入羊肉片３００克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉２克，生抽５克、盐３克、淀粉５克，腌制１５分钟。

2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒２分钟。

3、加入适量辣椒粉、孜然粒３ｇ爆香，放入盐３克翻炒均匀。

4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。

羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

既能御风寒，又可补身体，由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。