有关鱼胶的百科

鱼胶没有具体的保质期。保存得当，其保质期可以达10年，通常认为保存较久的鱼胶，其营养价值更高。如果买回的鱼胶不是特别的干燥，可以将其用密封袋包裹后置于冰箱冷冻层。已经泡发的鱼胶需要...

用冰糖不要用白砂糖，炖好之后放，不要一开始就放；鱼胶的忌讳：强酸强碱、西药、腌制品、辣椒、花椒、胡椒、醋、味精、大蒜，还有像苹果醋葡萄醋之类的醋酸饮料、白酒和啤酒、可乐和雪碧等碳酸...

顺丰鱼胶是中医传统应用的名贵药品，以鲟鱼、鳇鱼的鱼鳔制成，用治肾虚滑精、吐血不止等。但因资源不多，现在主要以黄唇鱼、黄鱼、小黄鱼、鳕鱼、海鳗及淡水鲤鱼、鲶鱼等大型鱼的鱼鳔加工成...

材料主料：鱼胶100g；辅料：红枣20g、莲子20g、冰糖50g、水250ml。步骤：1、红枣莲子洗干净。2、鱼胶用热水泡软，剪成小块，加250ml水，放到电压锅炖3小时，拿出来加冰糖。3、隔水让冰糖融化即可。前...

鱼胶泡发和炖煮的时间不够是会比较腥步骤：先泡发然后炖，泡发的时间加上炖制的时间有5个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发好...

吃东西是个观念问题，不要因为燕窝和鱼胶比较贵，吃的时候就真当那么回事，好像非得有什么特别的吃法和讲法，你就当是一种普通的食材就好了。在这里就给你3个小建议：1、吃东西讲究搭配，碱性和酸...

胶的功效比较多，对不同人群起保健作用往往有所不同。对于胃肠消化不是很好的人群而言，食用鱼胶确实有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症，之所以这么说，与鱼胶增强胃肠的消化吸收功能...

把新鲜鱼泡制作成鱼胶的方法：首先我们要从新鲜的鱼肚里面取出完整的鱼鳔，这里要注意的是不要把鱼鳔给弄破了；然后我们把鱼鳔进行处理干净，去除鱼鳔里面的黑膜、血丝、血膜、杂质，然后清洗干...

鱼胶即鱼鳔，是辅助呼吸器官的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、...

可以的，味道鲜美。做法：1、排骨剁成3厘米长的段；2、海带切菱形片；3、排骨入沸水锅中略焯捞出；4、锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。5、下入鱼胶、海带、精盐、白糖，用小火...

北海公肚鱼胶是指石首鱼，北海鱼胶的功效和质量也要看具体的北海鱼胶品种和产地以及大小、胶龄、公肚母肚，目前基本上市场比较认可的北海各品种里边最好的要属巴西大号北海，因为北海的主要...

可以，但不建议。花胶不进行泡发直接煲汤也可以炖烂，但是泡发后再煲汤会更好，因为一般买回来的花胶都是干货，如果不先泡发，那么炖汤时间就会大大延长，而且炖出来的口感会很差。鱼胶是鱼鳔的干...

鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是"八珍"之一，素有"海洋人参"之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元...

鱼胶并没有明确的食用量标准及禁忌，作为食疗用品，老少皆宜。鱼胶的吃法有很多种，简单的一种是将适量鱼胶放入锅内，加一定量的开水，炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参，高丽参等补品，再加...

两者为一种食物。花胶又被称作鱼胶，是各类鱼鳔的干制品，具有较高的滋补作用，其中含有大量的蛋白质、维生素、胶质、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养价值较高，和燕窝、鱼翅齐名，适量食...

辨别方法：1、根据通透性来辨别，好的鱼胶是很通透的，可以根据鱼胶的通透性来辨别，这一点是最基本的判断方法。2、水泡法，把鱼胶放在水里，真鱼胶泡几小时后依然是完整的，而用猪皮等材料作假的鱼...

豆仁胶属于姑鱼属的鱼胶。鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉...

鱼胶做法共有五步。鱼胶可以做炒鱼胶、牛奶红枣炖鱼胶、鱼胶炖排骨。以下是鱼胶炖排骨的具体操作步骤：操作/步骤1、浸泡洗净鱼胶浸泡2小时，洗干净。2、排骨焯水排骨焯水，红枣去核。3、加...

好的鱼胶炖煮后不腥不溶化，而且滑身、爽口；而且好的鱼胶质地洁净，无血筋瘀血等物；选购鱼胶时可以放在灯光下照一照，若鱼胶呈半透明的质量较好，并且鱼胶是越干越好；最主要的是鱼胶个头越大、胶...

1、把鱼胶放入已滚起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味。2、用葱姜水泡发一夜。3、在炖煮的时候可以滴几滴白酒。4、可以用油把鱼胶过一遍。5、炖煮的时候可以加入红枣。...

1、鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参之誉。2、鱼胶主要成分为高级胶原蛋...

1、鱼胶什么年龄都可以吃。鱼胶含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。2、蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。3、增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有...

45分钟左右。炖太久汤里会产生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用。鱼胶需要隔水炖，最简单的烹饪才能保留食物最多的营养，好的鱼胶不需要太复杂的加工，炖盅炖，隔水蒸是最好的方法。鱼胶，别名鱼...

北海鱼胶的鱼种大部分属于石首鱼科犬牙石首鱼属（Cynoscion），犬牙石首鱼体延长，侧扁，背缘近平直，腹缘呈弧形，头呈尖锥形，口大，口裂斜，下颌突出。北海胶主要来自南美洲的苏里南、巴西、厄瓜多尔、...

竹叶鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。鱼胶即鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体)的干...