有关扁豆的百科

营养价值：1、扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。2、扁豆还有...

扁豆焯水一般需要1到2分钟，其含有的毒素在高温的情况才能去除。如果不焯水会对胃黏膜产生较强的刺激，其中的植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。如果不方便焯水的时...

1、鲜香菇片成厚片。2、豆角洗净切成象眼片。3、红椒切成象眼片。4、蒜切片。5、热锅凉油炒香蒜片。6、倒入扁豆加入少许热水炒匀。7、倒入香菇一起翻炒至扁豆断生。8、加入生抽、白糖...

看情况。如果是凉拌扁豆就需要事先焯水，扁豆中含两种对人体有害的毒素，皂素会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。但是这两种毒素遇热不稳...

猪肉扁豆水饺做法如下:食材:扁豆，瘦肉馅，姜沫，葱沫，蚝油，盐，酱油，料酒，香油。具体步骤如下:1、选择较细长的扁豆洗净焯水，水开后放入扁豆，待变色后2分钟左右捞出控干水分，切成小段。2、继续剁碎，但...

龙爪黎豆，俗称猫豆、狗爪豆。它被称为植物界的河豚。其本身味道很好，但由于其含有素毒，直接食用会中毒，所以在吃前需将毒素处理干净。一年生缠绕草本。茎疏被白色柔毛。顶生小叶广卵形，长椭...

1、准备材料：扁豆角400克、姜葱少许、干红辣椒少许、花椒粒少许、盐少许、橄榄油适量。2、扁豆角洗净控干水分并切成细丝。3、装盘备用。4、姜切丝，葱、干红辣椒切丁。5、炒锅加热放油，放...

1、准备适量扁豆，面条，葱花，油，盐，味精，酱油，水；2、提前将扁豆煮熟，备用；3、将油放入锅中，油热后，放入葱花爆炒；4、在锅中放入适量水，待水烧开后放入面条，煮10分钟后放入扁豆；5、放入适量的盐，酱油；6、放...

扁豆角煮制时间并不固定，嫩的扁豆角，在水沸腾后大概煮5-10分钟就能熟透了，老一点的扁豆角煮制时间会更长，需要15-20分钟，当看到扁豆角的颜色由翠绿变成深绿，明显变软时，就说明已经熟透了。想...

扁豆烧鸭肉好吃，具体步骤为：1,先把鸭子用开水焯一下，去掉腥味儿。扁豆摘好洗净备用。2、热锅下油，放入鸭子，姜丝和八角，一起快炒。3、待炒的上色了，再放入高压锅内高压15分钟。出锅后，再放入炒...

1、冷藏保存：把扁豆清洗干净，然后把水分沥干装进保鲜袋封号口，把它密封好以后放到冰箱冷藏可以保存一个星期以上，它不会发生任何的变化。2、冷冻保存：把扁豆放在保鲜袋中，然后放到冰箱冷冻柜...

１、干扁豆先切丝之后加入沸水烫下，捞出沥干水。２、洋葱剥皮后清洗干净，之后横向切开成为洋葱条后再切断。３、砂锅中加植物油开大火，烧热后放入干扁豆煸香。４、加入高汤，用小火炖煮三分钟后开大...

扁豆焯水需要1-2分钟，扁豆中含两种对人体有害的毒素，会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。这两种毒素遇热不稳定，高温可以去除。...

宽扁豆可以做酱香宽扁豆、宽扁豆炒麻辣香肠、宽扁豆焖面等，以酱香宽扁豆为例，需要准备食材：宽扁豆、蒜片、黄豆酱、白糖、生抽。共分为5个步骤，以下是做酱香宽扁豆的详细操作：操作/步骤1、...

扁豆只是开花不结果主要是花期温度过高所致。花果期适温为20～25℃。天气凉爽即可结果。豆科植物属于自花授粉植物。无需人工辅助授粉，主要还是温度的原因。花授粉指一株植物的花粉，对同一...

扁豆干炒肉的做法：原料：扁豆干适量、猪肉适量、蒜适量、青椒适量、酱油适量、辣椒粉适量。步骤：1、将扁豆干斜刀切成丁，清洗猪肉；2、猪肉切片后放入油中爆炒变色，加入蒜和青椒；3、翻炒至青椒...

不可以。扁豆不熟是有毒的。扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分。扁豆长得越老，皂素就越多，这种皂素在高温下可以被破坏。如果在烹调的过程中没有熟透的话，就会造成中毒。扁豆，又叫菜...

扁豆不能与卷心菜同吃，扁豆这种食材是不能与卷心菜一起吃的，两者是相克的两种食材，因为扁豆这种食材中有多种微量元素，它们遇到卷心菜中的草酸以后，会产生大量的草酸钙，这种物质不但不能被人...

1、将扁豆折断，一个扁豆分两到三段，折好的放在水里面泡几分钟，稀释农药。2、将辣椒切好，蒜苗切碎，猪肉切成小块状的3、放肥猪肉，所以我先开小火，将肥猪肉的油炸出来。4、待肥猪肉炸成焦黄色，把...

第一、准备适量扁豆，用清水洗净，去除豆筋，用手掰开，放入盘中备用。第二、炒锅中不用放油，将扁豆倒入锅中，小火慢煎，煎至外表变软，稍微发黄，就可以盛出来，放入盘中备用。注意，一定要小火，否则即使扁...

1、功效：健脾化湿。主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。2、化湿消暑。用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。3、治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。4、《延年秘旨》说扁豆粥有“和中补五脏”的...

炒扁豆丝可以不用焯水，但是一定要炒熟，如果在烹调的过程中没有彻底熟透的话，就容易造成中毒。扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分，而扁豆长得越老，皂素就越多，对人的胃肠道有强烈的刺激...

扁豆角不是发物。扁豆嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。扁豆角的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2...

尚未存在黑扁豆。白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆，别名藊豆、白藊豆、南扁豆；一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子，一年生缠...

主料：扁豆250g，茄子250g。步骤：1、茄子用清水浸泡30分钟后洗净，洋扁豆剥去壳洗净，虾米漂净。2、锅里油热后，放入洋扁豆煸炒，加入适量清水，用大火煮开后换中小火煮10分钟。3、放入虾米，加入料酒...