有关外脆的百科

1、准备剩饭1碗、鸡蛋1个、葱1根。2、盐少许加入鸡蛋液中打匀。3、隔夜剩饭加葱花拌匀。4、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。5、然后，把饭捏成方形块状，用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。6、取...

炸香芋炸到外脆内酥的方法如下：准备材料：主料芋头2个，辅料，厨具、不粘锅、分类秋季食谱、小吃、五香；炸十分钟，芋头2个去皮备用芋头切片加胡椒粉，鸡精，卤汁，也可以用生抽和蚝油代替，盐，腌抽20分钟...

1、面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋；2、加水和面，面团稍软，放置1小时；3、一小时后把面团揉匀，放入刷过油的盘中。面团表面刷一层油，盖上保鲜膜放入冰箱中；4、第二天早上把面团从冰箱里拿出，放...

薯条做法：1、准备材料：土豆、植物油。2、土豆去皮洗净。3、切厚片。4、再切成大约是小指粗细的条状。5、冲洗掉淀粉，再用水浸泡一会儿。6、锅中烧开水没过土豆，煮两分钟左右。7、凉水冲洗...

主料：茄子、尖辣椒调料：葱、蒜、姜、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、味精、花生油、料酒、酱油、胡椒粉、白糖步骤：1、将茄子去皮切成滚刀块，加入精盐，抓均，盖上保鲜膜，腌4个小时，让茄子水分出没；2、葱...

1、准备椒盐三大勺、大虾若干只、蒜瓣6粒、香葱适量。另准备料酒一勺、胡椒粉少量、橄榄油1至2勺、冰糖粉半勺。2、将大虾清洗干净后，用料酒腌制5分钟。3、将蒜瓣剁碎成细小的蒜粒并将...

做法如下：1、将虾仁剁成颗粒较粗的肉糜，加入清酒和盐，搅拌均匀浸渍几分钟；2、将豆腐切成零点五厘米厚的豆腐块，去除水分再撒上胡椒粉；3、油炸粉撒在豆腐上表面，上面均匀的涂上虾糜，撒上油炸粉...

1、一锅水中放入盐，料酒，小茴香1大勺，草果1个，桂皮1小片，八角2个，香叶1片煮开，盐的用量视水量而定；2、在洗净的整鸡肚子中填入姜片4片，葱2-3根，蒜4瓣，对半切开，煮开的盐水放晾到不烫手之后加入整鸡...

主料：鸡腿两个；辅料：葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油；步骤：1、把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀；2、打完花刀后，往鸡腿肉...

1、芸豆角洗净切大断。2、碗中打入两个鸡蛋，一勺面粉、一勺淀粉和适量盐和少许味精。3、调匀成糊状。4、倒入豆角断调匀。5、锅中油烧至七成热，改中小火放入豆角煎炸。6、反面，炸至两面金...

煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，放入适量的油；将锅稍加转动，使锅内四周都沾有油；将鱼洗净后，粘上一层面粉，若鱼比较大，可切块后再粘上面粉；待锅里油加热后，将鱼肉放进去，煎至金黄色，再翻煎另一面；将煎好...

用大火和小火交替炸豆腐可以使炸出来的豆腐外脆里嫩。外脆里嫩炸豆腐的做法如下：1、切豆腐，把豆腐切成2乘2乘2厘米的正方体。2、试热油，把足够的油放进锅里，大火把油加热到7成热。3、油热...

材料：低筋面粉100克、玉米淀粉30克、鸡蛋2个、牛奶100克、细砂糖50克、食用油30克。步骤：1、将蛋黄蛋白分开，蛋白装入无油无水容器中备用。将蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀。2、加入100克牛...

1.将羊宰杀，用80-90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口；2、羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味...

1、莲藕洗净，去皮、切好，莲藕切成每两片不断开的连刀片。教大家一个小方法，在切之前把藕放入盐水里泡一会更好切。2、猪肉洗净、剁碎，生姜、香葱切细粒备用。3、猪肉放入大碗，加入生姜、香...

年糕是中华民族的传统食物，大家一般都习惯把年糕煎着吃，那你知道怎么才能把年糕煎的外脆里软吗？下面扒拉小编就来教教大家。简要答案年糕煎的外脆里软的方法是：往平底锅里放一些油，再把切薄...

1、锅中放入适量油，先切成厚度一致的片状，再切成条状。2、将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开，放入土豆条煮三分钟左右。3、捞出沥去水分，晾凉后；放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干...

用下列制作方法可将红薯炸得外脆里嫩。材料：红薯1个、面粉250克、奶粉15克、白糖少许、酵母粉4克、泡打粉2克、面包糠。做法：1、红薯削皮切成片用蒸锅蒸熟用勺子压成泥待用；2、用一个碗把...

1、鸡翅根，鸡蛋（2个），炸鸡粉（超市就有的买），淀粉，面包屑。2、将鸡翅根焯水（在水中放些盐）。3、在焯好的鸡翅上用刀划口，便于入味。4、往鸡翅上撒炸鸡粉，盐，味精，搅拌均匀后，放置15到20分钟。此时，将鸡...

椒盐排骨外面脆脆的是面包糠，椒盐排骨做法如下：1、先将肋排放入盐、胡椒粉、味精、辣油搅拌，腌制十五分钟以上；2、将鸡蛋在碗里打匀，倒入腌制好的肋排里，搅拌均匀；3、将面包糠倒在一个干净的...

材料准备：低筋面粉180克，鸡蛋清105克，鸡蛋黄60克，牛奶180克，细砂糖75克，黄油30克；制作步骤：1、将蛋黄加糖打散拌匀，加入黄油拌匀，加入牛奶拌匀；2、筛入低筋粉，充分搅拌成面糊；3、取少量蛋白加入面糊...

主料：鸡腿肉200g马苏里拉芝士碎50g辅料：泰式芥末酱适量，味精适量水200ml，泰式甜辣酱适量，橄榄菜适量，食盐适量，五香粉适量，油适量，芝士沙拉酱适量。步骤：1、将带皮鸡排腿肉摊平后依次加入水、食...

1、面糊要薄：裹的面糊要薄，炸带鱼的面糊如果裹得太厚，比较难将面糊完全炸脆，而且也比较费油，放凉了也容易变得趴软。2、油温不能太低：炸带鱼的油温太低了外皮不会很酥脆，一般建议在油温八成热...

1、备料：鸡脯肉、盐、鸡精、葱姜、料酒、淀粉、鸡精、鸡蛋、面包糠。2、买回来的鸡脯肉洗干净切成条。3、把鸡肉条放到盆中，加入葱姜片、料酒、盐、鸡精抓拌均匀腌制十分钟。4、腌制十分...

先等锅的油烧至六七成热，然后将小黄鱼放入锅里炸至金黄色，当油温升至八成热再复炸一边，使之焦脆即可。小黄鱼具有浮游底栖与游泳动物食性，对食物选择性小，主要摄食浮游动物、鱼虾等，其中浮游...