有关盖浇饭的百科

食材及配料：牛肉，200克；洋葱，半个；孜然，2克；蚝油，小半碗；盐，适量；花生油，适量。具体制作步骤：1、牛肉切成薄片，用生粉和油腌10分钟；2、洋葱切条；3、锅烧热后炒几下孜然，飘出香味后下油，大火炒牛肉；4、变色...

牛肉盖浇饭的原料：牛肉、土豆、胡萝卜切块、蒜、切块，姜切片，葱花。。牛肉盖浇饭的做法步骤：1、牛肉切成方形小块，放入沸水中煮熟，除去牛肉中残留的血液。2、锅内烧油至8层热时，放入蒜瓣，姜片，...

盖浇饭是一种古老的汉族小吃。菜浇在米饭上，由此称作盖浇饭。盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，现各地作法不一，用料不同，所以各有特色。盖浇饭是在西周“淳熬”的基础上发展而来。《礼...

用料:白菜，小红辣椒，干辣椒，葱，白醋，陈醋，盐，淀粉，凉开水，生抽，花椒粉，食用油。步骤:1、白菜洗干净，切小片适量小红椒和干辣椒切碎。2、将葱切成葱花，锅内热油。3、下葱花，小红椒和干辣椒翻炒炒出香...

原料：鸡腿一个，鸡蛋一个，洋葱一个，京葱一条，米饭两勺，日式米酒两勺，味霖一匙，日式酱油一匙。做法步骤：1、鸡腿去骨切一口大小，将鸡蛋打散，洋葱切丝，京葱切斜片；2、将两勺米酒加入锅中，加入味霖一匙，加...

主料：蘑菇、猪肉、米饭。辅料：葱、姜、蒜、十三香、淀粉、盐、味精或鸡精、干红辣椒。步骤：1、肉切好后，加适量淀粉与油，搅拌均匀。2、蘑菇，手撕成条，切葱姜蒜备用。3、热锅后下油，入葱姜蒜爆...

鸡丁豌豆盖浇饭。主料：米饭300克，鸡肉100克。配料:胡萝卜30克，豌豆100克，水发香菇15克。料酒15克，葱末10克，盐，姜末，味精，胡椒粉少许。做法：1、米饭分2份，置碗中，将鸡肉洗净切小丁，放入料酒，盐和姜末...

做法如下：1、土豆洗净，去皮切丁，胡萝卜、洋葱切丁，酱牛肉切小块；2、热锅热油，将洋葱丁和胡萝卜丁稍炒一下；3、加入土豆丁，炒至半熟；4、下咖喱粉、高汤、牛肉、盐，小火翻炒，盖上盖子焖一会儿。高汤...

区别：木桶饭装在木桶里，而盖浇饭装在盘子里。1、木桶饭，是一种美味可口的特色小吃，最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行，一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，...

牛肉放水里焯过。倒入高压锅，放入姜，牛肉，老酒，清水。小火蒸煮20至30分钟。锅里加油，放入姜葱蒜，倒入土豆和牛肉翻炒，再加入水。水烧开后，加入咖喱和少许盐。调小火，盖上锅盖，最后调到喜欢的浓稠...

1、五花肉洗干净切大块，进锅子，水淹没肉块，放两颗八角、葱结一个、生姜一小块(拍扁)、料酒少许，中小火煮至筷子能戳通肉块即可（不宜煮太烂，那样口感不好），肉块最好冻一下，切片尽量切薄一点。2、...

盖浇饭的菜单一般包括以下的菜肴：咖喱鸡肉块盖浇饭，梅干菜扣肉盖浇饭，香菇肉丝盖浇饭，青菜豆腐盖浇饭，番茄炒蛋盖浇饭，蛋黄南瓜盖浇饭，咖喱鸡蛋盖浇饭，咖喱牛肉盖浇饭，黑胡椒牛柳盖浇饭，香肠炒蛋...

1、将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。2、将大米淘洗干净，做成米饭，备用。3、将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入...

简单易懂易学。材料：半只胡萝卜、四分之一个洋葱、适量的肉末、一点点姜末、一点点盐（1岁的宝宝最好别吃太多调味料）、一点点花生油、一点生抽、大米（一个宝宝的份量）。首先将洗净的胡萝卜...

材料:猪肝半斤，青椒3个，米饭300克，洋葱半个，盐适量，老抽适量，生抽适量；做法步骤:1、将猪肝放入水中浸泡5分钟后切片；2、青椒，洋葱切丝备用；3、锅里倒油，加入洋葱炒香；4、接着加入青椒，猪肝一起翻炒；5...

1、用料：牛里脊、青椒、淀粉、黑胡椒酱。2、牛里脊切条，放入用料酒调好的水淀粉中，青椒改刀。3、油锅放油，烧到8成热，放入牛里脊，入锅后立刻加入黑胡椒碎。4、等牛肉变色加入黑胡椒酱，加入青...

盖浇饭是在西周"八珍"之一"淳熬"的基础上发展而来的。《礼记注疏》谓"淳熬"的作法是:"煎醢加以陆稻上，沃之以膏。"醢是肉酱，陆稻是北方种植的黄米和小米，沃是浇的意思，膏即油脂。...

1、琵琶腿用温水洗净，剔去骨头和筋；用刀背儿将肉厚的地方拍松2、准备洋葱、西红柿、姜片儿，并切成小丁备用3、盆中放入拍松的鸡肉、洋葱、西红柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、绵白糖5克4、...

西红柿鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、酸辣土豆丝盖浇饭、香菇油菜盖浇饭等。1、西红柿鸡蛋盖浇饭：需要注意的是先炒鸡蛋，西红柿要剥皮。2、鱼香肉丝盖浇饭：鱼香肉丝是一道...

1、用肉锤将猪大排锤松，使之更能入味。2、用酱油、黄酒、味精和黑胡椒粒腌制大排，腌制30分钟。3、三个鸡蛋打撒，腌制后的大排浸透鸡蛋液。4、浸透鸡蛋液的大排粘上面包糠，两面都均匀粘好。...

材料：剩米饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒、黑胡椒粉适量、料酒少许、盐。做法：1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，只用蛋黄；2、蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用；3、锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀...

卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，其口味是肥而不腻、甜咸适口，卤肉饭最明显的特征是带有厚重口感的卤肉，主要针对于肉的卤制。盖浇饭则是一种古老的...

香辣肉丝盖浇饭的制作方法：原料：里脊500克，香菜20克，杭椒15克，胡萝卜10克，盐10克，油50克，料酒20克。制作方法：1、把胡萝卜，香菜，杭椒洗净备用；2、用适量淀粉与水混合备用；3、将料酒，酱油，糖，耗油，盐混合...

番茄牛肉盖浇饭的做法步骤如下：1、准备好食材，米饭、牛肉、青椒、番茄、葱姜蒜；2、把米饭蒸好；3、番茄、牛肉切成块；4、油锅烧热下姜末，葱段爆香后下牛肉翻炒一下，然后下番茄、青椒，加盐、酱油...

常见盖浇饭有肉丝盖浇饭材料：泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量。做法：1、泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭；2、肉丝、鳝丝过油，...