有关猪蹄甲的百科

猪蹄甲怎么去掉

发表于：2016-08-22

先把猪蹄用开水烫一下，时间稍长一点。再把猪蹄放在案板上，稍提起猪蹄根部，让有甲的部分挨着案板，与案板成30度角。用轻质的锤子，敲在蹄甲上（不用很大的力气），即可脱落。也可以待烫过后，用家里常...
清炖猪蹄清炖猪蹄做法

发表于：2018-08-09

1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；2、将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；3、胡萝卜洗净切成块；4、火上坐一大...
烘猪蹄时怎样快速让猪蹄上色

发表于：2021-07-06

熬糖色，使猪蹄更容易上色，且色泽光亮。步骤：1、准备材料；2、锅中煮水，放入猪蹄开盖焯煮出浮沫；3、准备香料；4、高压锅中煮开水、加入葱、姜、蒜、香料；5、倒入花雕酒适量；6、加入香菇、黑木耳和...
怎样炖猪蹄炖猪蹄操作方法

发表于：2018-10-03

1、笋干净泡5到6个小时，洗净后放炒锅里将笋干的水分炒干。2、猪蹄用开水焯一下，起汤锅，烧半锅开水。3、将八角、桂皮、香叶茴香放入开水里煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中。4、大火...
猪蹄脚趾甲怎么去除

发表于：2016-07-21

猪蹄脚趾甲可以用锤子或者老虎钳去除。先把猪蹄放在案板上，稍提起猪蹄根部，让有甲的部分挨着案板，与案板成30度角。用轻质的锤子，敲在蹄甲上即可脱落；也可以待烫过后，用家里常用的工具老虎钳...
蹄花和猪蹄的区别

发表于：2016-07-05

猪蹄想必很多人都吃过，其营养丰富，口感好，吃了具有补虚弱、填肾精、健采膝等功能，深受大众的喜爱。那么，蹄花和猪蹄的区别是什么？一、蹄花和猪蹄的区别猪蹄指猪的脚部（蹄）和小腿，这是经常被人食...
猪蹄怎么洗

发表于：2020-02-11

猪蹄的清洗方法如下：1、猪蹄用煤气灶的小火烤，把皮里的毛都烤掉。2、烧好后放在淡碱水里泡15分钟左右，然后用清洁球擦洗。3、洗好后切成块，用开水焯一下，放到冷水里洗净即可。猪蹄：指猪的脚...
猪蹄扣打法猪蹄扣怎么打结实

发表于：2017-09-29

1、绳结打法：用绳头绕过被捆绑物，连绕两圈，使两绳头穿过两圈连接处，且相互交叉成十字形。2、猪蹄扣是一种越拽越紧的绳结，由坊间捆猪得名。也叫双环结。猪蹄扣为用途非常广泛的绳结，其特点是...
怎样选猪蹄教你如何挑选猪蹄

发表于：2018-03-08

1、看颜色，仔细观察蹄子：浸泡过的猪蹄一般发涨，会比比没浸泡正常的猪蹄大很多，所以选大小不一定是好的。平常市面正常大多数猪蹄一个大约八两到一斤二两左右，如果涨得太大就应该是泡水过的...
猪蹄的脚趾甲怎么弄下来

发表于：2016-07-06

准备工具：小刀或菜刀一把、待切块的猪蹄。操作步骤：1、首先用刀从猪蹄背部两个脚趾中间下刀，然后划开猪蹄，直到切不动为止。2、接着用手握着猪蹄的两边，用力把它掰开。3、然后刀顺着底部大...
红烧猪蹄红烧猪蹄的做法

发表于：2017-11-17

1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就...
猪蹄和蹄膀一样吗

发表于：2020-02-11

不一样。蹄膀是江南地区的称呼，北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄膀，蹄膀是指整只猪腿，多为猪后腿，因为肉更多，皮更厚。部分地区的蹄髈是不包括猪手部分的，少部分包括。分为前后蹄膀（前后肘），前...
猪蹄汤的做法红烧猪蹄

发表于：2016-07-24

红烧猪蹄做法：1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。2、将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片，大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。3、锅里放入...
甲鱼炖猪蹄怎么做

发表于：2021-09-11

甲鱼炖猪蹄所需原料为：甲鱼、猪蹄、葱、姜、肉汤。甲鱼炖猪蹄的具体做法为：将甲鱼宰杀、去壳和内脏，洗净，把软边剔下，剁成块；将猪蹄剔毛洗净，放入沸水锅焯一下，捞出；在干净锅中放入甲鱼块、猪蹄...
猪蹄冻一斤猪蹄加多少水

发表于：2018-09-22

做猪蹄冻,水没过猪蹄即可。猪蹄煮的时候不要加太多水，煮好了也可以放到冰箱里，会很快成冻状。如果汤汁不够粘稠，可以再回锅熬一熬。煮好的猪蹄略微凉一下，带一次性手套趁热去掉骨头。把皮...
牛蹄怎么去蹄甲

发表于：2023-07-31

1、首先用热水加入姜片，将牛蹄洗净。2、用液化气喷火枪烧，烧至牛蹄皮壳及毛皮成黄色。3、用小锤子轻轻锤开牛蹄的壳，清洗干净即可。...
怎么挑猪蹄前蹄和后蹄

发表于：2018-09-06

1、看蹄筋，看猪蹄的断面，前蹄可以看到蹄筋，后蹄没有，这是最实用的方法。2、用手捏，猪前蹄的瘦肉比较多，猪后蹄的骨头较多且皮薄。3、价格上，前蹄的价格贵，后蹄的价格相对便宜。4、前蹄会弯曲、...
蹄髈和猪蹄的区别

发表于：2019-05-15

蹄髈是江南地区的称呼，北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄髈。猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的...
怎样去除猪蹄上的指甲

发表于：2020-07-02

去除猪蹄上指甲的方法如下：1、烧一锅开水，先用开水烫猪蹄，时间持续几分钟；2、把猪蹄放在案板上，然后稍微提起猪蹄根部，再让有甲的部分挨着案板，与案板成30度角；3、用轻质的锤子，敲在蹄甲上，即可...
熬猪蹄汤剩下的猪蹄怎么吃

发表于：2020-07-18

可以做红烧猪蹄，啤酒焖猪蹄，猪蹄汤若是红烧猪蹄做法如下主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中...
猪蹄有几个蹄

发表于：2021-09-13

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮...
山药炖猪蹄山药炖猪蹄的做法

发表于：2016-04-11

步骤1准备食材：猪蹄200克、山药100克、小葱1根、盐1茶匙、八角5克、青尖椒10克、红尖椒10克、料酒1茶匙，豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽、干辣椒10克、油适量、鸡精1茶匙、冰糖10克。步骤...
猪蹄和甲鱼一起炖能放藕吗

发表于：2020-02-11

原料：甲鱼、猪蹄、葱、姜、肉汤、莲藕。做法：1、将甲鱼宰杀、去壳和内脏，洗净，把软边剔下，剁成块；2、将猪蹄剔净毛洗净，放入沸水锅焯一下，捞出；3、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用；4、干净锅中放...
黄豆炖猪蹄黄豆炖猪蹄的做法

发表于：2017-10-15

1、黄豆提前用清水浸泡半小时。2、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化...
煮猪蹄的做法煮猪蹄怎么做

发表于：2018-01-10

1、将芸豆提前用冷水泡一个晚上。2、蹄花提前两个小时浸泡，中途换2到3次水。3、将泡过的蹄花放入煲中，加入适量的水，大火煮开。4、水开后打去浮沫。5、加入姜片和加入泡过的芸豆。6、大火...