有关咸蛋的百科

土豆、紫菜、南瓜、虾球、西红柿等等。１、咸鸭蛋炒土豆：将咸鸭蛋敲开剥壳，用勺子挖出，待用。将土豆洗净，去皮。放在案板上切成片。将切好的土豆下入清水锅中焯开２分钟后捞出。起锅倒油烧热，下...

咸蛋黄炒娃娃菜做法：用料：娃娃菜三棵，咸鸭蛋两个，盐少许，鸡精少许，料酒。做法：1、娃娃菜竖劈4到8瓣，去根清水浸泡。2、切好葱花备用，将煮熟的鸭蛋黄压碎备用，炒时会自动散开。3、冷水加入娃娃菜...

处理蛋黄酥咸蛋黄需要咸蛋黄倒在盘中，倒入没过蛋黄的玉米油，然后将蛋黄放入冰箱冷藏5小时以上，将150度烤箱预热，把蛋黄放码放在烤盘烤5分钟后将适量高浓度白酒倒入喷壶，5分钟后将咸蛋黄从烤...

粽子里面的咸蛋黄制作方法：1、取一容器底层铺上一层盐，然后将鸡蛋黄分离，把蛋黄放在盐上。2、慢慢往蛋黄上盖上盐粒。3、盖严实，放阴凉处24小时即可。4、将蛋黄拨开，用水把盐洗净（一定要洗干...

1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注...

8分钟左右。1、把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸。2、把蛋在锅里泡一段时间。3、水开以后,再用小火煮5分钟，煮到8分钟左右的时候关火。4、用漏勺捞起来，如果蛋的表面上的水很快就干，则说明...

咸蛋的蛋白可以做韭菜炒咸蛋白、咸蛋白炒西芹、辣椒炒咸蛋白、黑木耳胡萝卜炒蛋白、蛋白炒饭。做法：用料咸蛋白800克白酒10克胡椒粉2克糖10克水50克面粉150克食用油适量咸蛋白、韭菜。1...

咸蛋糕做法。食材：猪肉碎、底筋面粉、鸡蛋、发粉、细白糖、黑酱油。步骤：1、预备好所有滴用料。2、锅中烧热油，放下肉碎翻炒至变成白色。3、加入红葱跟黑酱油继续炒。4、分开鸡蛋黄和蛋白...

咸鸭蛋，又称为腌鸭蛋，是古时候流传下来的一道中国经典美食，老少皆宜。里面的咸蛋黄呈红色，富含蛋白质、脂肪和胆固醇，很多地方都有腌制。咸鸭蛋的吃法有多种，其中以蒸煮最为常见。蒸咸蛋黄要...

1、首先，选粗盐；煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止（盐不再溶于水中）即行；待盐水凉后放鸡蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋。2、将鸭蛋洗干净晾干水分。放入白酒中裹一下。然后...

拿出蛋黄放入盘子里，为盘子密封上保鲜膜，在微波炉里加热几分钟，拿出来用刀剁碎即可。自制咸蛋黄1、把食盐和淀粉按１：１比例放在容器里搅拌均匀。2、在平底密封的保鲜盒或盘子里倒入一部分食盐...

在进食肉类和蛋类时，喝一杯红酒，可以减少因为进食肉而造成的胆固醇积聚。注：红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素，分别是维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可...

包粽子的咸蛋黄直接拿出来就可以了。将咸鸭蛋洗干净，这样可以避免咸鸭蛋中的脏东西掉入蛋黄中，之后将咸鸭蛋打破，将其中的蛋白都倒出来，最后将干净的蛋黄取出来放好就可以了。蛋黄的表面可...

是因为端午节预示着炎热夏季的到来，这个时候的气候是很潮湿的，特别容易滋生细菌，引起“瘟疮”之类的疾病。而咸蛋的形状比较像是一颗心，所以古时候的人认为，吃了咸蛋就可以保护自己的心气神...

咸蛋黄可以做咸蛋黄烧虾和蛋黄焗螃蟹等美食。咸蛋黄烧虾1、准备好食材：大虾300克，淀粉适量、食用油适量、蒜末适量，咸蛋黄2个，葱花适量。2、准备洗干净的大虾300克，用刀开背去掉虾线。加入5...

可做腊肠蒸咸蛋白、南瓜咸蛋粥、咸蛋白蔬菜丁、蒜香蛋白牛肉饭、咸蛋白煮龙须菜等。一、蒜香蛋白牛肉饭用料：剩米饭１碗，咸蛋白２个，牛肉火腿肠２根，油１０克，洋葱２０克，青蒜２根，黑胡椒粉１克。1、咸蛋白切小...

主料：蛋黄（咸鸭蛋）4个、茄子200克。辅料：生粉10克。茄子切成条，蛋黄生粉备用。茄子用水泡一下捞出。茄子捞出控水撒上生粉拌匀。蛋黄切碎。茄子放入热油中中火煎炸。炸至金黄色捞出。另起锅...

可以，但不建议。鸭蛋中含有大量的脂肪，将鸭蛋做成咸鸭蛋，蛋黄更容易出油，若将鸡蛋腌制成咸蛋，不仅腌制的过程比较麻烦，而且鸡蛋的蛋黄脂肪含量不高，除了不容易出油外，还容易出现蛋黄咸味不均匀...

1、敞开盖子放置两个小时，让酒挥发掉；2、用蒜瓣和醋煮，蒜瓣是改味的，醋是醒酒的，用这两样可以使酒味淡一点；3、在里面加糖；4、用清水泡,因为咸鸭蛋内部溶液浓度大于外界,所以细胞会吸水膨胀,...

材料：高粉250克、白糖12克、蒜茸12克、色拉油12克、鸡蛋25克、腐乳汁8克、盐5克、黑芝麻7克、水75克做法：1、将所有材料揉成面团，醒15分钟；2、面团分成4份，擀成薄片，再切成长条；3、长面条从中...

用料：咸蛋黄一袋，锅巴一份，盐适量，色拉油一千克。方法步骤：1、将咸蛋黄用刀剁成细粒，用刀面将蛋黄研磨成细粉状，根据咸淡，适当调入盐分。2、将炒锅置于火上，倒入入色拉油，待油温在五成热左右时，快...

材料：咸蛋黄（袋装生的适量、鲜虾适量、黄油一小块、盐适量制作方法：1、超市买来的咸蛋黄（袋装生的），回家隔水蒸25分钟，蒸熟；2、把蒸熟的咸蛋黄用勺碾碎；3、鲜虾去虾枪、虾线，用剪刀开虾背以便进...

咸蛋黄去腥味方法：1、将咸鸭蛋打破，将其中的蛋白倒出，最后将干净的蛋黄取出放好；2、将取出来的蛋黄摆放在锡纸上，然后往上面撒白酒，白酒能让咸蛋黄表面的腥味变少，一定程度上去除蛋黄的腥味，且...

鸡蛋鸭蛋都可以做咸蛋，只不过鸭蛋做咸蛋口感最适合。与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在...

咸蛋南瓜做法，具体步骤如下：先把南瓜去皮除籽，洗净备用；把南瓜切片备用；取一只咸鸭蛋去壳备用；用小勺将整只咸鸭蛋捣碎；锅里加入适量的油，加热；先倒入南瓜片进行翻炒盖上锅盖，将南瓜焖熟；将南瓜片...