有关调馅的百科

1、萝卜用擦板擦丝，加拌均盐腌制5分钟，然后用力攥干水分，剁细备用。2、粉条泡水烫熟，切小段，虾皮泡水洗净剁碎，葱姜切末，胡萝卜切丝然后切段，香菇切粒，然后分别焯水，过凉攥干备用。3、取盆一个，放...

韭菜鸡蛋馅，韭菜切成小粒，鸡蛋炒成碎粒，虾皮切碎，粉条煮好切碎，可放火腿肠，切成粒调料只放盐，熟油和小量花椒粉；香菇油菜馅，鲜香菇洗好切碎，油菜用水煮，变色后放入冷水中，挤出水，切碎，放盐，油，少量五香...

主料：牛肉、白萝卜、洋葱、鸡蛋。辅料：姜汁、嫩肉粉、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油、精炼油、干淀粉。做法如下：牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40...

茄子和猪肉包饺子调馅方法：1、准备适量面粉。2、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。3、茄子去皮擦成丝，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去...

1、准备好材料：大虾十几只、瘦猪肉六七量、鲜韭菜一斤、水、油、葱、姜、油、盐、酱油、料酒、生抽、胡椒粉等；2、将虾皮和虾头剥掉，放入小锅内，倒入刚没过虾皮虾头的水，煮约10分钟；3、挑虾...

酱肉馅:锅里放油，加热后放入豆瓣酱，多用铲子翻炒，炸香。将猪肉切除小块，加入炸好的酱搅拌均匀，腌制至少30min。茄子馅:肉切丁，用油、酱油、香油养着；加入适量的盐、花椒面，将切好的茄子放入肉...

野菜饺子馅需要准备材料：白菜、猪肉、小麦粉、芝麻油、盐、生抽、糖、料酒、胡椒粉、葱、姜。共分为3个步骤。以下是制作野菜饺子馅的详细操作：操作/步骤1、腌制5分钟猪肉馅中加入、姜、...

1、羊肉洗净剁成细粒，韭黄洗净切细末，花椒用开水泡成花椒水。2、羊肉末用姜末，葱末，精盐，胡椒粉，料酒，酱油，花椒水，鸡蛋液拌匀，再加入香油，花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。注意事项：羊肉的膻味...

豆沙包做法如下：主料：红豆适量、面适量。辅料：糖适量、蜂蜜适量。操作步骤：1、将红豆倒入高压锅里，放300毫升水没过豆子即可；2、加入白糖，煮30分钟；3、然后煮好后用勺子碾碎；4、醒发好面团，切好...

1、饺子面团：面粉300克、凉水170克。2、饺子馅：猪肉250克、茴香苗200克。3、调料：花椒粉5克、生姜末5克、生抽5克、盐5克、植物油20克。4、先和面，猪肉剁成馅，在肉馅上加花椒粉、盐、生姜末...

用料：芹菜适量、猪肉适量、海米几个、木耳几朵、葱姜适量、酱油适量、盐适量、糖一点、十三香半勺。1、芹菜切碎放盐腌制，肉剁成肉末，分次用葱姜水搅拌肉馅，海米切末，木耳切细丝。2、锅里放...

主料：面粉500克、鲜马齿苋200克、油豆腐100克、肥猪肉少许。调料：精盐、味精、素油。制作步骤：1、将马齿苋用温水泡发，去掉杂物洗净，与油豆腐和猪肉一起切碎。2、将三者同时放入盆中，加适量...

准备食材：面粉500g、芹菜400g、黑木耳100g、鸡蛋3个、花生油25ml、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、芝麻油10ml。先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁...

芹菜素馅饺子的调馅步骤如下：准备材料：芹菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克；芹菜洗净，切为细末，用精盐腌渍，挤干水分，水...

材料：蒲菜４００ｇ，猪肉４００ｇ，面团７００ｇ，花生油３０ｍｌ，食盐５ｇ，酱油２０ｍｌ，味精２ｇ，料酒１５ｍｌ，甜面酱３０ｇ，胡椒粉２ｇ。做法：１、先把蒲菜摘掉老的部分。２、用水洗净，浸泡１０分钟。３、切成细末。４、把猪肉洗净。５、切成小块，剁成细末。６、放入料酒、酱油、甜面酱...

炸肉丸子调馅，首先把剁好的肉馅放在一个盆中，加入100克晾凉的花椒水，用手朝一个方向搅打上劲，把水分完全打入肉馅中。肉馅完全打入水分后开始调味，加入适量盐、花椒粉、白胡椒粉、香油继续...

主料：小麦面粉(400克)；辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；制作步骤：1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细...

土豆馅包子调馅的方法：1、准备材料：茄子1个、土豆2个、大葱1根、花椒粉1勺、盐2克、香油1勺、花生油2克。2、土豆和茄子去皮。3、土豆切末，捏除水分。4、茄子切末，撒上少量盐，去除水分。5、...

1、调馅需要用葱、姜、王守义十三香适量、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。2、调馅加水量最重要，要边打馅边加水，葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌...

步骤：1、买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来。2、将鱼肉、猪肉剁成肉泥。4、葱姜剁碎。5、将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内，放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀。6、再放入油搅匀。7、...

主料：五花肉700克、豆角800克；配料：葱15克、姜10克、五香粉5克、酱油10毫升、美极鲜10毫升、花生油30毫升、盐8克、清水适量。具体步骤如下：1、猪五花肉剁成肉馅；2、葱和姜分别切成末；3、和...

1、买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆。2、葱末、姜末加进牛肉馅里。3、拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透。4、打水：取一杯凉开...

1、原料：鲅鱼蓉500克，肥膘肉蓉200克，清水250克，韭菜末250克，鸡蛋清30克，调味料：生抽15克，盐8克，味精5克，胡椒粉2克，鸡粉和芝麻油各10克。2、新鲜鲅鱼杀好洗净后刮成鱼蓉，挑出其中残留的鱼刺，再将鱼...

茄子肉包子怎么调馅好吃共有4步，需要的材料有：茄子、盐、猪肉、大料、花椒、香叶、酱油、生抽、蚝油。以下是茄子肉包子怎么调馅好吃的详细操作：操作/步骤1、茄子去皮切丁圆茄子去皮切丁，...

牛肉水饺调馅的步骤：1、洋葱切末，切好的洋葱盛入碗中，加入牛肉馅。2、加入生抽，盐，香油，鸡精，花椒面。3、搅拌均匀即可。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母...