有关鸡精的百科

味精中的主要成分是谷氨酸钠，它味道鲜美，可用以调味，但却没有什么营养，所以说味精只是一种比较绿纯粹的调味剂。而鸡精中尽管也含有比重很高的味精成分，但是其中还含有多种营养物质。优质的...

一般鸡精对身体没什么问题，但常用鸡精会导致高血压的产生，因为鸡精中添加了大量的钠元素，这种元素会促进血管收缩紧张，由于局部血液流通缓慢，血压就会升高。鸡精在高温的加工下容易转化成致...

将鸡精与盐同时或略晚一点放入，之后再翻炒一会儿才起锅。具体介绍：1、鸡精的质地较粗挥发较慢，所以不像味精起锅时才投入，同时由于鸡精溶解性较差，如干炒菜品时最好先溶解后再使用；2、鸡精中...

1、鸡蛋中含有丰富的胆固醇、蛋白质、维生素、钾、碳水化合物等营养成分，而鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的，其中含有的成分主要为谷氨酸钠、多种氨基酸等，...

1年以上。鸡精过了保质期不能食用，食用过期食物可能会出现食物中毒。过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒。鸡精味道...

没有鸡精面粉，只有鸡精。鸡精是复合鲜味剂（调味品）。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量...

1、鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入鸡精，加温后这两种物质会生成一种新的物质，谷氨酸钠，即鸡精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。2、鸡蛋再放入鸡精不仅不会增加鲜味...

１、将材料捞起来，用白开水冲洗干净，再重新熬制食物，重新加调料。２、加汤或开水稀释，为了保证汤或菜的味道不变，可以再点盐等调料。３、加其他辅料，如青菜、油麦菜、豆腐等，可以吸掉过多的鸡精味。...

1、香菇粉和骨头汤。2、若是没有鸡精的话，可以用干的香菇磨成的粉，也就是干香菇粉来代替，它里面也有浓郁的提鲜成分，对人体是没有危害的，且用它制作成的食物，还有一股特有的香菇味道，非常实用...

鸡精过期一年多了不能吃，鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。同时过期的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中...

卤水不可以放鸡精味精，加了会导致卤水变坏起不到杀菌保鲜的作用。卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果...

啤酒加了味精后，会增加了胃的吸收能力，使人更容易醉。南京市第一医院医生介绍，味精里的氨基酸与酒精结合，啤酒的性质发生改变，会让人口干舌燥，但人的理智还是清醒的，而且身体也没有其他异常变...

鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含...

做汤时盐与鸡精的比例约为九比一。按千分之九的比例加盐，一斤水应加盐约四点五克，由于鸡精含盐，具有很强的增味作用，按千分之一的比例添加，一斤水放零点五克鸡精。不放鸡精的鲜汤的做法，用牛...

鸡精不能高温加热，因为其中的谷氨酸钠需要在70～90摄氏度之间营养价值最高，味道最鲜美，而且高温加热会破坏鸡精中的氨基酸，使营养流失，所以不能高温加热鸡精。...

醋和鸡精能一起吃，味精和鸡精，一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品，两者一般都可放心食用，鸡精中含有百分之十左右的盐，所以食物在加鸡...

鸡精不可以代替鸡粉使用，鸡精是在味精的基础上调制而成的一种复合型调味品，其不是从鸡的身上所提取出来的，主要成分是呈味核苷酸、味精和其他氨基酸成分等；鸡粉是以鸡为原材料提取的一种增...

美好时光海苔没有鸡精。美好时光辣味海苔的配料包括：紫菜、百砂糖、酱油、食盐、香菇提取液、增味剂、香辛料；美好时光原味海苔的配料包括紫菜、百砂糖、酱油、食盐、香菇提取液、增味剂...

倒出一部分汤，加水稀释。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均...

鸡精里的氨基酸与酒精结合，啤酒的性质发生改变，会让人口干舌燥，但人的理智还是清醒的，而且身体也没有其他异常变化，所以喝了少量啤酒加鸡精是没事的。但啤酒加鸡精喝多了就不一定了，因为啤酒...

不可以用鸡精当高汤。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。从卫生角度讲，鸡精对人体是轻微有害的，在烹...

制作材料本身味重，如牛羊肉，下水、麻辣，海鲜等菜时宜放味精，因为味精味轻，不会影响菜肴的主要味道。制作材料本身无味，或味道清淡，如青菜、豆制品等等，因为要提鲜提味，适合放鸡精，因为鸡精鲜味重...

把排骨等材料捞起来，留小部分多加鸡精的汤水，加清水稀释重煮即可；制作材料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量；做法：1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水...

1、营养成分不同：鸡精为复合调味品，在味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工制成，鸡精主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物...

太太乐鸡精的成分有：谷氨酸钠，呈味核苷酸二钠，食用香精，维生素B2，食用盐，大米粉，白砂糖，鸡肉，鸡蛋，咖喱粉，葱，蒜，白糊精。鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸...