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发表于:2021-01-25
花橄菜又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝,有白、绿两种,绿色的叫西兰花、青花菜。十字花科芸薹属,原产地中海东海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。主根基部粗大,根系发达,主要...
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发表于:2021-08-26
干橄榄菜用开水烫一下,泡20一30分钟,使用的时候挤干水分,橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜,属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成,橄榄菜食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。橄...
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发表于:2021-03-10
大头菜又名雪里蕻和榨菜,雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种,榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣。雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味;橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜,属粤菜系,取橄榄甘醇之...
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发表于:2015-10-08
将橄榄清洗干净,用清水浸渍漂洗,滤去酸涩水分。再选取盐渍的酸咸菜,用刀切碎,把橄榄与乔叶菜放入铁锅,添加花生油及适量食盐,以文火煮至将近熟烂之时,将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻等辅料...
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发表于:2021-09-12
橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜,属粤菜系。取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代,经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩...
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发表于:2019-04-08
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种,是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物,蛋白质,叶酸、...
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发表于:2017-10-01
石橄榄菜一年四季生长在深山林荫岩石壁上的多年草本植物,一般广东地区较多。石橄榄菜苦肠汤,清心,清肺,清甜,清爽,清火。用石橄榄菜煲汤只喝汤,不吃菜。苦肠乃是猪小肠也,较有点点点苦,功効则利...
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发表于:2015-10-08
橄榄菜怎么吃法共有4个步骤。橄榄菜可做成橄榄菜炒蚕豆、毛豆橄榄菜炒鸡蛋、土豆橄榄菜等。以下是橄榄菜炒蚕豆的具体步骤:操作/步骤1、准备食材清洗备用蚕豆剥出蚕豆米备用,大蒜切蒜片...
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发表于:2018-12-01
1、热锅温度高以后肉皮面朝下放到锅里,煎至肉皮焦黄关火拿出,2、五花肉整块放锅里煮至8成熟,看别人有放香料的,其实作用不大哈,这个自行选择。就是跟做回锅肉一样的煮法就对了。3、肉在煮的...
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发表于:2018-09-08
1、橄榄油炒菜方法,将锅放到火上,放入适量的橄榄油,稍微烧热一下,就将菜放进去,快速翻炒,注意火不要太大,否则温度过高,容易将营养物质挥发掉,更容易产生有害的油烟。几分钟之后,加入配料,就可以...
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发表于:2015-11-11
1、准备适量土豆和橄榄菜,土豆切片备用。2、锅中加入油,大火翻炒土豆,加入少许盐调味。3、加入清水,煮至汁水半收干。4、加入橄榄菜,翻炒均匀即可出锅。橄榄菜:橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜...
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发表于:2021-02-23
食材:橄榄菜。配料:盐、调味料、味精、糖、精制油。步骤:1、准备食材和配料;2、将菜洗净;3、菜沥干后用开水烫;4、捞起并拧干;5、切碎;6、放适量盐搅拌;7、待颜色变后放适量的调味料、糖、味精;8...
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发表于:2019-07-16
橄榄葵花油不是橄榄油,是调和油,使用橄榄油和葵花籽油调和的油,原装橄榄葵花油的优质和纯正,富含百分之八十六以上的不饱和脂肪酸和活性a型维生素E,且更适合煎、煮、炒、炸、凉拌等中式烹调...
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发表于:2020-12-03
梅干菜:以雪里蕻又叫雪菜反复蒸、晒制得到干菜。主产地:浙江绍兴。因霉字不好听,有店家学广东人叫梅菜。而真正的广东梅菜是芥菜做的。橄榄菜:以橄榄、芥菜叶一起以油、酱油、糖泡制的酱菜...
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发表于:2016-10-21
1、看颜色:看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者用水洗过,当天吃没什么问题,但如果时间放长,味道会差很多,如果想长放,最...
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发表于:2021-02-23
橄榄菜炒四季豆主料:四季豆400克。配料:橄榄菜50克。辅料:油适量,盐适量。做法:1、将四季豆掐成段,准备好橄榄菜;2、锅里加水烧开,加适量的盐,将四季豆下锅焯熟;3、焯熟的四季豆盛起待用;4、起油...
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发表于:2019-07-16
1、橄榄菜是潮汕地区特有的小菜,用饱满的芥菜叶伴随着橄榄甘甜醇香的味道煎制而成。2、梅菜是广东惠州地区特有的菜肴,又称为惠州贡菜。用新鲜的梅菜经过凉晒、精选、飘盐等多道工序制成...
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发表于:2015-10-18
用芥菜肥厚的叶子做成的。橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜,属粤菜系。取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代,经加工...
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发表于:2015-10-04
可以。橄榄菜所用的橄榄都是选用碧绿丰润的鲜橄榄,具备丰富橄榄油。橄榄本身,既是蔬菜也是水果,营养价值很高。含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有...
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发表于:2015-11-03
橄榄油能做炒青菜、炒血螺、毛血旺等。其中炒血螺需要准备材料:血螺、橄榄油、辣椒、蒜、猪肉、蚝油、葱。共分为3个步骤。以下是炒血螺详细操作:操作/步骤1、炒血螺血螺放入锅中,开口后...
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发表于:2020-12-31
卷心菜,学名结球甘蓝,结球甘蓝是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶...
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发表于:2021-12-15
橄榄油能炒菜。注意橄榄油炒菜需要用精炼橄榄油或混合橄榄油,初榨橄榄油不适合炒菜。橄榄油属木本植物油,由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分,在西方被...
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发表于:2018-02-26
1、橄榄菜(kaleborecole)是广东潮汕地区风味小菜,经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素...
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发表于:2019-07-16
橄榄菜菜干烧制方法:用料:橄榄菜菜干、刀豆、猪肉、料酒、生粉、盐、糖、鸡精、葱、姜、蒜各适量。第一步:刀豆除去两头与老筋,洗净后切成颗粒,备用;第二步:蒜用刀切或用工具压成蒜蓉,备用;第三...
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发表于:2020-02-16
辅料:大蒜、葱、姜制法:1、新鲜刀豆除去两头与老筋,洗净后切成颗粒,备用。2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉,备用。3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉,用橄榄菜做调料拌匀;起油锅,爆熟。4、起油...