有关膻味的百科

羊肉有股膻味是因为羊的瘤胃里所生成的就是这些碳链很短的脂肪酸。这些短链脂肪酸由于碳原子很少，容易挥发，都有特殊的刺激性气味。羊肉下锅时先放少许食油焙透，待水分焙干后再加米醋焙干...

去除羊肉的膻味的方法有：1、在烧羊肉时加入胡萝卜块，葱姜，料酒去除膻味。2、可以将羊肉洗净切成小块，装盘加入料酒，苏打，盐，白糖，味精，清水腌制，之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天。在炖羊肉时可以放入...

手上的膻味去除方法：1、用茶水洗手可以去除异味。这是通行的办法，所以大多酒楼的服务员在见客人点有虾、蟹类菜式时都会准备一碗茶叶水，以供洗水。2、用食醋洗手可去掉腥味。3、用柠檬汁...

1：萝卜去膻味法在炖羊肉或者煲羊肉汤之前，可以准备1根白萝卜，然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞，然后就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滚后就可以将羊肉捞起来，放入重新装清水的锅内继续煮，这样就可以...

1、香料：当我们煮羊肉时，我们需要添加浓烈的香料。一般有洋葱，生姜，大蒜，当归，党参，胡椒粉等。这些材料具有相对强烈的气味，可以有效掩盖羊肉的膻味。2、清洗：刚购买的羔羊必须用清水洗三遍，并用...

材料：牛大骨1根、洋葱半个、胡萝卜、白萝卜、各半条、葱1根、姜1小块、八角1颗、水2000毫升。调味料：冰糖1小匙、米酒2大匙、盐适量。做法：1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用，胡萝卜呵白萝卜...

去除方法：1、喝一杯牛奶；2、在一杯沸水里，加入薄荷，同时加上新鲜柠檬汁饮用，可清新口气，尤其可消除口中鱼虾等腥味；3、香芹菜最有助于消除口中的异味；4、嚼口香糖：一是可以保护牙齿，二是可以帮助...

羊骚味和羊膻味都可以，但两者有所区别。羊骚味是指羊在撒尿时发出的气味，是骚臭味，因此被称为羊骚味。而羊膻味是指羊宰杀后羊肉的气味，这是羊肉的特点，尤其是山羊的肉气味更重一些。这种气...

1、用喷雾器均匀地把好一点的白酒喷洒到皮件上，再洒上些面粉放阳光下晒干，然后轻揉抖干净面粉，皮毛可焕然一新。原因是白酒能溶解油污和去除异味，面粉能把油污泥尘粘结；2、把酒精均匀地喷在...

方法一：在烧羊肉时，放入一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能...

洋葱可以很好地去除牛肉的膻味，洋葱末毕竟不够细碎，难以和肉馅完全混合均匀，加入洋葱粉是很方便的解决办法，用洋葱粉代替一部分洋葱末洋葱末掺到牛肉馅里，除了去腥，可以提供更丰富的口感。另...

羊肉的膻味是由羊的特别的消化系统造成的，羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊膻味。羊肉的膻味其实就会由羊的特别的...

材料：羊里肌肉片150g、蒜末10g、竹签2支。A：盐1/4茶匙、味精1/2茶匙、糖1/2茶匙、酱油1茶匙、太白粉2茶匙、料理米酒1茶匙。B：黄姜粉1/4茶匙、孜然粉1/4茶匙、沙姜粉1/4茶匙、红椒粉1/4茶...

1、用喷雾器均匀地把好一点的白酒喷洒到皮件上，洒上些面粉放阳光下晒干，然后轻揉抖干净那些面粉，皮毛能焕然一新。y原因;白酒能溶解油污和去除异味，面粉能把油污泥尘粘结。2、把酒精均匀地...

羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。1、萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可...

1、把酒精均匀地喷在皮毛和皮板，2、将少量黄米撒在皮毛上轻轻抽打或用软毛刷顺着毛刷1-2遍。3、等皮干后，把黄粘面抖掉，4、然后将羊皮紧紧地卷起放上一些樟脑闷上一段时间（两个月左右），5、羊...

不同的羊肉烹制方式有不同的去膻方法，方法如下：1、如果是爆炒羊肉，可以用油先把生姜爆炒一下，然后加入羊肉和白酒炒制即可快速去膻；2、如果是炖羊肉，可以加入生姜、八角、茴香、葱等快速去腥...

烧羊肉汤加白萝卜能够去膻味。1、材料羊腩300克白萝卜200克，食盐3克，味精2克，葱2段，姜1块，料酒2汤匙，椒粉3克，香菜1棵。2、羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净。3、白萝卜切成滚...

烧羊肉汤没膻味方法：首先把准备好的羊肉反复冲洗干净，切成小块，然后烧一锅水，加点米醋，将羊肉放入锅中与冷水同煮，煮沸后将羊肉捞出，可以去掉羊肉中的血沫，焯水是去除膻味的。羊肉，性温。羊肉有...

牛肉去膻味儿的方法是：准备一个大碗，加入冷水，放入牛肉，浸泡几个小时，中间要进行换水几次。这样可以将牛肉肌浆蛋白中的氨类物质给浸泡出来，从而减少了牛肉的膻味。牛肉指从牛身上获得的肉，为...

茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味。羊肉加大蒜同煮，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮，可除膻味。用2到3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。煮羊肉时放...

1、清炖羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，可以消除膻味。2、炖煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。3、清炖羊肉时，锅中加葱、姜、白糖、料酒等调料，起锅时...

煮、炖、焖时加白萝卜，从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。此外，这样的搭配...

彻底去除羊肉膻味的方法：在烹饪羊肉的时候加入胡萝卜块，葱姜，料酒去除膻味。另外可以将羊肉洗净切成小块，装盘加入料酒，苏打，盐，白糖，味精，清水腌制，之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天。在炖羊肉时可以...

锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。橘（英语：Mandarinorange；学名：Citrusreticulata）是芸香科柑橘属的一种水果。橘（jú）和桔（jú）都是现代汉语规范字，然而...