方法一：在烧羊肉时，放入一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值；
方法二：在烧羊肉时放少量桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味；
方法三：在烧羊肉时，放入少量绿豆，也可去除膻味；
方法四：将羊肉用清水煮，食用时加入蒜及稀辣椒少许，膻味也可减少；
方法五：在烧、煮羊肉时，向开水锅中倒
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