有关茭白的百科

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高，品质也好。经验步骤：1古人称茭白为“...

茭白去皮的话，先把外面包裹的叶子去掉，用水果刀或去皮的工具直接削去外皮就可以了。茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩来决定。茭白老的话，皮就发硬，一定要去皮。即使不去皮，也不会对...

茭白能与新鲜的竹笋一起炒。用料：冷冻春筍、紅甜椒、罐头草菇、绿菜花、茎、鲍鱼汁2大匙，、盐适量、清鸡汤2大匙。步骤：1、春筍化冻后切段，紅甜椒切丝，绿菜花茎去皮切丝；2、起鍋熱油，先放入紅...

茭白中含有较多的草酸成分，茭白保存时间过久或者保存不当，其中的草酸会溢出，与空气或周围的水分、氧气发生反应，生成黄褐色或紫色的物质，但仍可以继续食用，只是相对新鲜茭白，口感变差，营养价值...

日常生活中人们所吃茭白，一般是指茭白的肉质茎。有些茭白因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、...

1、首先需要准备清炒茭白需要的材料，分别是茭白、青椒、红椒、蒜头、油、盐、鸡精等等。2、然后把茭白去外皮，切成薄片。把青红椒切成丝，蒜头剁成蒜蓉，接着往锅中放入适量水烧开，把茭白放进...

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症。山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。而这两种食物互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各...

让茭白结出菰米是不可能的，茭白是菰米受到一种黑粉菌的侵蚀，使其不再结出菰米，茎也逐渐变粗。茭白根茎个头大，口感鲜嫩，十分可口，并且营养价值十分丰富，还有一定的药用价值，可解酒毒、降低高血...

步骤如下：牛肉逆纹切薄片，加酱油、糖、料酒、水腌20分钟。茭白切片、青红椒切斜圈备用。锅中放入足量油，加热至最高温，腌好的牛肉加入少许生粉和一个蛋清抓匀，倒入热油中迅速翻炒。待牛肉稍...

茭白别称:水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜、篙芭，江淮地区称茭（高）瓜，南方地区有叫高笋，中国植物志上称水生菰。茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中...

1、用刀切：将茭白横放在刀板上，把一头一尾切掉，然后顺着边缘把它一层一层的削掉即可，这种方法最为简便，但是一定要注意自己的手法，如果用力不当的话容易把手割破，所以还是应该要小心翼翼的进...

茭白和香菇能一起吃，把水烧开，将茭白放入锅中过水，大概两分钟左右，捞起，控干水分就可以和香菇一起炒来吃了。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双...

1、看颜色：新鲜的茭白外皮呈绿色，肉质嫩白，若茭白变红，切开后内部颜色发黑，则多表示已经变质，不建议继续食用。2、捏软硬：新鲜的茭白一般质地比较硬，捏起来有弹性，若茭白捏起来十分软，而且有汁水...

1、茭白是一种多年生的水生植物，其性质寒凉，而且其中还含有丰富的纤维素成分，一般情况下适量食用对人体并无明显影响，但若是食用过多，则可能会容易刺激肠胃，引起肠胃不适、消化不良等症状，一...

可以。茭白本身是清鲜之物，所以经常与各种原料配伍加工。生食拌菜、酱制、腌制均可，也可制作罐头，供各季食用。做凉菜食用，清新淡雅，很有水乡滋味。茭白含草酸太多，因此制作前要做好初步的热...

看具体情况。剥掉外壳的茭白如果很嫩，就尽量不要去皮，因茭白的皮也很有营养，而且含有较多的膳食纤维，对身体健康有利。但如果茭白的皮已经变老发硬，此时就必须要去皮，否则就会影响茭白成菜的...

可以。1，准备材料茭白500克，西红柿100克，盐，味精，料酒，白糖，水淀粉各适量。2，将茭白洗净后，切条，西红柿洗净切块。3，锅加油烧热，下茭白炸至外层稍收缩，色呈浅黄色时捞出。4，锅内留油，倒入西红柿，菱白，清...

茭白里面的黑点是真菌的一种。茭白是一种很常见的蔬菜，不少人买回新鲜茭白之后发现茭白里面有黑点，其实这是一种真菌寄生在茭白里面，是很正常的。如果没有这种真菌，茭白就不会长得那么胖。...

是。茭白是一种多年生的水生植物，是一种寒性蔬菜，寒性是它自身所具有的本性，和它的生长环境有关，可将它与一些热性食物一同烹饪以减轻其寒气，如：生姜、大蒜、葱白、辣椒等。茭白一般指菰，菰禾...

1、一般情况下，茭白是可以放在冰箱保存的。2、茭白放冰箱保存的正确方法是：茭白买来后不要剥掉外壳，在外壳上洒点水，然后用保鲜膜包住茭白，可以储存三到四天。3、茭白热量低、水分高，食后易...

1、可以做成茭白粥。2、材料：小麦面粉100克、茭白150克、盐2克。3、做法：将茭白切去老根，剥去外壳，削去皮，冲洗干净后切成细丁，用盐稍腌。小麦面粉放入碗内，用温水调成糊状。锅中加入约1000毫...

第一、猪肉切成丝，倒入适量的油，生抽，蚝油，淀粉抓匀腌制十分钟第二、茭白笋把外皮削掉备用第三、把茭白笋切成小块备用第四、锅中倒入适量油，油热倒入蒜末爆香第五、倒入茭白笋翻炒后加入适...

1、茭白不能和豆腐一起吃。2、茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石，因此茭白不能和豆腐同食。...

茭白中有黑点是可以吃的，这是一种正常的自然现象，茭白上的黑点是残留的菰黑穗菌，对于人体不仅没有危害，还能对人体的代谢生长起到一定的作用茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋、茭瓜。是...

茭白根对人体的好处有以下几处：利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒...