有关蛏子的百科

爆炒蛏子王的做法有哪些

发表于：2021-03-22

1、热锅，油温至四成热，下入葱姜蒜末，干煸出香味。注意小火干煸；2、放入豆瓣酱，翻炒至出香味；3、放入吐好沙子的蛏子，大火翻炒；4、炒至蛏子张开，即可出锅。烹饪技巧：蛏子吐沙，可在水中撒食盐，多换两...
蛏子什么时候最肥

发表于：2016-01-18

1、新蛏7，8月最肥。一年内长成的蛏子被称作一年蛏或者是新蛏，体长较短，约为4厘米左右，天气越热蛏子长得越好，因此新蛏7，8月份最肥。2、旧蛏3到4月份最肥。放养时间超过一年的蛏子被称为旧蛏...
蛏子干怎么洗

发表于：2020-03-16

洗法如下：1、先用温水泡一会等蛏子变软一点，然后找一双筷子。2、在两根筷子中间绑一根棉线，棉线别绑筷子中间，尽量往头上靠，十多公分长，然后一手拿一根筷子轻轻搅动一会。棉线要埋到蛏子里。...
蛏子里面黑色的能吃吗

发表于：2016-07-16

蛏子里面黑色的东西是蛏子的内脏器官，是不能吃的。这种内脏内含有大量的重金属，如果经常吃这些蛏子的内脏，很有可能会导致重金属吸收过多，这样对身体健康会造成不利影响。蛏子是一种特别常...
蛏子的内脏可以吃吗

发表于：2016-11-10

不可以。蛏子的内脏不能吃，内脏中含有泥沙，虽然已经通过用水泡蛏子，使蛏子吐出了一部分泥沙，但实际上泥沙不可能全部吐干净，蛏子的内脏中还是含有少部分泥沙以及其他一些物质是不适合食用的...
蛏子可以冷冻吗

发表于：2015-11-15

可以。蛏子是一种海鲜，主要成分是水分、蛋白质、脂质、维生素和矿物质，经过冷冻之后水分会变成冰，蛋白质会变性，但是都不会影响蛏子的营养价值和实用性，因此蛏子可以冷冻，但不宜长期冷冻，因其...
冷冻蛏子要焯水吗

发表于：2018-10-26

冷冻蛏子需要焯水的，蛏子焯水之后要过凉水。蛏子焯水之后温度还是很高，如果不过凉水，蛏子肉会被闷得很熟，再经过炒制，蛏子肉会变老，影响蛏子的口感；而焯水之后过凉水可以使蛏子肉收紧，肉质口感...
炒蛏子用焯水吗

发表于：2015-11-02

根据自己的喜好而定。焯水的好处：1、去腥。蛏子是常见海鲜的一种，本身携带有一些腥味，将它提前焯水后再炒，可以从很大程度上去除其中的腥味。2、杀菌。蛏子中携带有大量的细菌和寄生虫，将它...
蛏子怎么快速去内脏

发表于：2018-01-24

1、蛏子表面的泥沙比较多，要先用清水将表面冲洗干净。2、在洗干净的蛏子里加入三勺盐，把撒了盐的蛏子反复颠几下，让蛏子尽可能的把沙子吐干净。3、把颠过的蛏子用漏筐装着，放入清水里浸泡，...
海蛏子可以和红枣枸杞一起炖吗

发表于：2021-02-07

做法如下：1、取一只干净的小碗，放入酱油和醋；2、再加入糖和盐，搅拌均匀作为料汁待用；3、子姜去皮、切片，与洗净、剁成小块的排骨一起放入微波可用容器中，加入鸡汁，搅拌均匀；4、倒入料汁，再次抓匀...
蛏子里为什么会有虫子

发表于：2020-07-23

其实这些所谓的透明“虫子”其实是蛏子体内的器官“胃部搅拌器”，学名叫“晶杆”，呈半透明明胶样棒状，大约两三厘米长，其中一端大约有四分之一的部分会有血色。由于一般人煮蛏子的时候，并不...
蛏子需要去除内脏吗

发表于：2015-10-16

需要。蛏子的沙囊和肠道中含有不可食用和消化的沙子和食物代谢残渣，影响蛏子的口感和味道。内脏蓄积重金属，海洋受污染是常见的事情，在受污染水域养殖的蛏子很容易蓄积大量的重金属蛏子，人...
蛏子中间的黑色部分能吃吗

发表于：2016-04-22

蛏子中间的黑色部分不能吃。黑色的部分是蛏子的生殖腺，而且里面会有沙子，因此在处理蛏子时一定要把这个内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，另外蛏子的肉质边上会有一黑色线条状物，这个部位...
海蛏子怎么吃

发表于：2019-06-04

海蛏子可以做成凉拌蛏子，以煮熟的海蛏子为原料，加入香菜、葱、小米椒等配料凉拌即可制作完成。要严格控制煮蛏时间，煮的时间太长，蛏肉会变得坚韧老化且营养容易流失汤内，损耗很大，同时蛏肉色...
蛏子冷冻后还能吃吗

发表于：2015-10-16

能。蛏子是一种常见的贝壳类海鲜，其营养物质种类丰富，主要成分是水分、蛋白质、脂质、维生素和矿物质，经过冷冻之后水分会变成冰，蛋白质会变性，但是都不会影响蛏子的营养价值和实用性，因此蛏...
蛏子蒸多久

发表于：2021-12-15

蛏子蒸5分钟左右。蛏子在上气之后用大火蒸5分钟左右即可熟，时间不能过长，否则会将蛏子煮得过老，影响口感。需注意，因蛏子体内含有较多的泥质，必须加以清除。洗蛏子时可把蛏肉放进清洁的淡盐...
蛏子肚子里黑的是屎吗

发表于：2016-11-06

蛏子肚子里黑的是脏器、未消化完的食物、泥沙和排泄物。蛏子肉是白色的，其身体内部有一块黑色的部位是蛏子的肠腺，主要是肠道和一些脏器，里面有蛏子进食之后未消化的食物、进食时带有的泥...
铁板盐焗蛏子怎么做

发表于：2020-06-07

铁板盐焗蛏子的做法∶主料∶蛏子500克；辅料∶盐一包；制作步骤∶1、蛏子直接放入盐水中浸泡去沙，然后用刷子将表面清洗干净；2、用小刀在每个蛏子壳中间划一刀；3、将整包盐倒在铁板上；4、加工...
蛏子能放多久

发表于：2018-08-31

蛏子能放半天到一天的时间，蛏子买回家要浸泡在盐水里，然后放进冷藏室，这样可以延长保质期，而且也可以让蛏子吐沙，买蛏子的时候一定要买活的，吃死蛏子是会引起肠胃不适。蛏子这种海产品虽好，但...
宁波的铁板蛏子怎么做

发表于：2020-11-17

1、将锅里的水煮沸，把蛏子放入热水中煮一下，等蛏子的贝壳张开后，把蛏子捞出来；2、把蛏子中的肉取出来，放入碗中。加入料酒和适量酱油，然后拌匀，腌几分钟；3、洗少量蒜头剁碎，少量干红辣椒切成丝，...
蒜蓉蛏子的做法

发表于：2019-02-26

1、制作材料：蛏子、韭菜、葱、油、料酒、醋、精盐等。2、制作方法：1.将蛏子洗净，上锅蒸熟，装盘；2.韭菜洗净，切成段；3.蒜切末；4.炒锅注油烧热，下入蒜末煸香，加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒...
爆炒蛏子的做法

发表于：2021-03-22

材料主料：蛏子600g；辅料：青椒适量、姜适量、辣椒干适量、蒜适量、豆豉适量爆炒蛏子；1、切好姜、蒜、辣椒干；在此之前蛏子先放入适量盐水中吐沙；2、切好青椒，准备好豆豉；3、清洗好的蛏子焯水备...
蛏子王的做法红烧蛏子的做法

发表于：2020-03-16

材料：蛏子、葱、生姜、大蒜、豆豉酱适量、青椒、红椒、洋葱、油适量。做法：1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时，使其吐沙子；2、葱、生姜和大蒜切片，洋葱切块，青椒和红椒切好备用；3、将泡好的蛏子...
蛏子怎么读蛏子的读法

发表于：2016-07-11

蛏子，汉语词汇，读音为chēngzi。蛏子为海产贝类，软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面淡黄色，里面白色。蛏子常见于潮间带的泥沙中，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内。主要生活在近岸...
冷冻蛏子怎么处理

发表于：2018-07-14

冷冻蛏子分存活的蛏子和焯水后的蛏子干进行不同处理。存活的蛏子清水浸泡后，放入保鲜袋，再冷冻。蛏子干直接放入保鲜袋后放入冰箱。新鲜的蛏子买回家之后，可以先放入清水浸泡半天到一天，注...