有关炒梅菜的百科

用料：梅菜、油适量、盐适量。１、梅菜冼净。２、切碎放进热好油的锅里。３、炒干水分，加盐炒匀，调入调味鲜即可。梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、...

梅菜扣肉是家喻户晓的，但是步骤是比较麻烦的，接下来就为大家介绍一个家常梅干菜的做法首先我们先把梅干菜洗一遍，然后用菜篮沥干水分；将大蒜切片，干辣椒切成圈圈。在锅内倒入适量食用油，油温...

主料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五个、八角3克、葱段25克、姜片20克、冰糖25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐2克、鸡粉2克、清水适量。做法：1、把五花肉切成麻将牌大小的块。...

梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，在惠州又称为惠州贡菜。梅菜有三种：菜芯、菜片和粗叶，味道清甜爽脆。其中菜芯以芯嫩，色黄，味香为上品，它不但可以做菜，同时...

芽菜比梅干菜干，且两者制作原料和制作工艺不同，因此两者并不相同。1、梅菜：制作原料：老式芥菜；制作工艺：发酵熟成后需要晒干，因此取名梅干菜，也叫菜干。2、芽菜：原料：芥菜，即亚种、箭杆菜；制作工艺...

梅菜扣肉没有梅菜可以拿酸菜代替。梅菜扣肉，汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒...

1、橄榄菜是潮汕地区特有的小菜，用饱满的芥菜叶伴随着橄榄甘甜醇香的味道煎制而成。2、梅菜是广东惠州地区特有的菜肴，又称为惠州贡菜。用新鲜的梅菜经过凉晒、精选、飘盐等多道工序制成...

芥菜。梅菜是广东（梅州、惠州）的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为惠州贡菜。乡间民用新鲜的（芥菜）梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿...

食材：主料：鸡蛋3个、梅干菜30克。辅料：油适量、盐适量、料酒适量。步骤：1、将鸡蛋打入碗中。2、随后，加适量的料酒。3、加适量的盐。4、调味打成蛋液。5、接着，合入已清洗好的梅干菜拌匀。6...

不可以，要先泡发，不然像是柴草咬不动，炒梅菜干方法如下：主料：米饭适量，梅菜适量；调料：食盐适量，葱适量，生抽少许，白芝麻适量；步骤：1、锅中放少许油，油不用多，均匀的布满锅底即可，放入霉干菜小火炒；2、盛...

鸡蛋磕入碗中，加入盐，蚝油搅拌均匀；放入面粉和淀粉，搅拌至粘稠没有颗粒。面粉和淀粉的比例是2:1；艾蒿去掉干叶子和根，洗净控干水分，放入面糊中搅拌均匀，让艾蒿都均匀的沾上面糊；起锅烧油，油温至...

1、将花菜掰成小份清洗干净，放入锅中焯水一分钟左右，这样不仅可以使花菜更容易熟，还能使调味料入味，去除花菜里的异味，使其口感更好。2、将瘦肉或香肠切成片预备，将大蒜、生姜切丁放入油热的...

用料：油菜３０克，蒜末５克，辣椒末５克，食用油５克，盐２克，鸡粉３克，水淀粉５克。1、准备油菜、蒜末、辣椒末。2、青菜在清水中浸泡一分钟，去蒂。3、清水煮沸，油菜焯水３０秒，捞出备用。4、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末...

一.主料：花菜300克。二.辅料：盐，味精，油，葱，姜，蒜。三.步骤：1、将花菜用刀切成小朵待用。2、再切一些葱姜蒜。3、把锅烧热，倒入适量油，油热后倒入葱姜蒜炒香。4、然后将花菜倒入锅用中火翻炒，然后...

１、香菇划十字，油菜对半切。２、起锅，清水煮沸，放入油菜２００克，焯水３０秒捞出。３、另起锅，加入食用油５毫升，蒜片５克，姜丝５克，葱花５克，大火爆香。４、再放入香菇２００ｇ，大火翻炒２分钟。５、加入生抽５克，耗油３克，鸡精３克，水５０毫升，翻炒...

梅菜要泡1个小时左右。把梅菜放入冷水中浸泡半小时左右，再捞出梅菜用清水漂洗干净，边洗边把外面的盐搓掉。再次把梅菜泡入干净的清水中，再泡半小时左右，中途要换用一次清水继续泡，这样可以...

用料：梅干菜300克、肉末100克、姜适量、开水适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、干辣椒1个。1、梅干菜提前泡好，多淘洗几遍。2、梅干菜切碎放盘子里。肉剁成肉末，放点红薯粉腌着。姜片切好...

一、主料：梅干菜、五花肉。二、辅料：葱、姜、蒜、料酒、八角、糖、酱油、盐。三、步骤：1、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟；2、捞出后，几面都均匀的抹上酱油；3、锅...

1、准备食材，将花菜洗净，一根根掰开，切好，待用；2、将洗净的花菜放在清水中浸泡20分钟左右，可以释出多余的农药成分；3、热锅中倒油，将切好的花菜入锅，快速翻炒，大火不停翻炒；4、加一点点水，盖上锅盖...

梅菜是用鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的腌菜。梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭...

做法如下：1、备齐食材五花肉，梅干菜，芋头，食盐，酱油，姜，八角，料酒，白糖，植物油；2、将梅干菜提前泡发，反复冲洗干净，芋艿削去外皮备用；3、五花肉切块，用沸水焯一下备用；4、热锅倒油，把肉块放入翻炒；5、肉...

方法如下：1、将腊肉切成长形块状，每块约长8厘米、宽0点5厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形。2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁。3、将调好...

1、准备食材，将大蒜、生菜分别洗净，切好备用。2、热锅中倒一点色拉油，将大蒜倒入油中，翻炒几下。3、再将沥干水分的生菜入锅，不停翻炒，大火。4、生菜很快就瘪下去了，加一点点水，盖上锅盖。5、...

1、新鲜的梅豆洗净、去除两边的筋丝；2、把梅豆用斜刀法片成片；3、红椒、葱、姜洗净；4、然后姜切片、红椒切片；5、炒锅上火、放低油烧热下入葱姜片爆香；6、倒入梅豆，红椒大火快炒一分钟，调味，再...

1、将韭菜择好，在淡盐水中浸泡１０分钟后再清洗，甩干水分，切成小丁备用。2、将鸡蛋打入一个足够大的汤碗中，用筷子搅散。3、将食盐和切好的韭菜放入蛋液中搅匀。4、锅烧热后倒入少量食用油，倒入...