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酸辣肚丝汤是河南的名菜。酸辣肚丝汤是传统名菜，属于豫菜汤粥菜谱之一。此菜健胃，暖身驱寒。以香菜为制作主料，酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于酸辣味。酸辣肚丝汤是河南冬令筵席...

食材：黄瓜2个、红尖椒6个、姜5克、色拉油40毫升、盐5克、白醋30毫升、白糖30克。步骤：1、先把黄瓜洗净，切成8公分的段。要先横刀切，翻过来再斜刀切成蓑衣黄瓜段；2、放入碗中盐腌制30分钟；3、...

1、竹笋洗净切成薄片再切成丝；用水冲洗几次，然后放清水，加入米醋，把笋丝浸泡住；2、香葱洗净，葱白和葱绿分别切成段，生姜大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段；锅内放油，油温后，以温火加入花椒粒和葱白炸香...

1、将鲫鱼刮鳞去腮再破肚清理、清洗干净待用；2、豆腐切小块，酸木瓜切片去籽，姜葱剁碎，小葱切为1厘米左右的段状，芫荽切碎。3、锅里放少许油将鲫鱼两面稍煎起锅，锅里留油，放入少量花椒炸出香味...

凉拌酸辣鸡脚用料：鸡脚、胡萝卜丝、姜丝。做法：1、鸡脚洗净切小，冷水下锅，锅中拍入姜蒜，水开后小火煮10分钟，捞出立马用冰水侵泡制凉。2、加入盐，糖，醋，酱油和切好的胡萝卜丝，姜丝，香菜，指天椒香油...

酸辣红菜苔的做法如下：材料：红菜苔500克、食用油1大勺、姜2片、盐1小勺、蒜2瓣、酱油15毫升、辣椒酱1勺、醋1小勺。步骤：1、红菜苔洗净切断，姜和蒜备用；2、开火，锅烧热，放入食用油，加入姜和蒜...

1、腌制酸辣白萝卜需要准备新鲜，白萝卜三个，生姜一块，朝天椒15个，白醋和白糖，各适量准备一些，除此以外，还要准备适量的清水和一个大点的玻璃瓶子。2、把准备好的新鲜白萝卜，用清水洗净以后，去掉...

做法：1、先将买来的熟羊杂分别切好。2、将葱切片、香菜切段、大蒜切末。3、烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、...

用锅把竹笋脆嫩、有叶的那部分煮沸后，切成很小的块，加上糖。把盐和调料松松地捆在一个布袋里，放进锅里和竹笋一起煮。煮到果酱形成后，把调料布袋拿出来，朝笋泥里加醋或醋酸，再沸煮4-5分钟然...

原料：红鲜番茄1500克、洋葱100克、大蒜50克、橄榄油50克、盐15克、黑胡椒粉1克。制作方法：1、先把洋葱、大蒜切碎备用；2、把番茄洗净，用刀在每只番茄上划一十字口，在开水锅中烫一下，快速捞出...

1、黄瓜切长条，干辣椒和大蒜切碎。2、热锅冷油，将大蒜和干辣椒炸香。3、加入黄瓜翻炒均匀，快速加入盐，糖，老抽，醋。4、大火爆炒两分钟即可。5、全程差不多三分钟，不要炒久了，加调味的速度要快...

一.原料：西葫芦50g、油适量、盐适量、醋适量、蒜3g、红辣椒碎3g。二.做法：向锅中加入油，待油热后加入蒜、辣椒碎，爆香；向锅中加下入西葫芦片，，快速翻炒至断生。；向锅中加入醋，炒至入味，加入盐进...

主料：红色刚摘的辣椒5斤。辅料：生姜3两，蒜头1两，糖半斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量。步骤：1、将辣椒切碎。2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油。3、等辣椒炒软...

1、将茄子块放进大碗里，首先往茄子上撒盐，接着加水没过茄子，浸泡30分钟后冲洗干净，最后在纸巾上沥干备用。2、用小碗，将酱油、红酒醋、糖、辣椒、玉米淀粉和辣油调匀成酱汁备用。3、起油锅，...

食材用料：牛肉500克、油适量、盐适量、泡小米椒适量、泡姜一个、豆瓣酱适量、大葱1根、青椒1个、鸡汁适量、料酒适量、酱油适量、鸡蛋清适量、淀粉适量、姜适量、蒜适量等。做法：准备好...

清真酸辣里脊需要的材料：北豆腐400克、猪里脊肉100克、冬笋50克、香菜50克、鲜香菇50克、醋30克、胡椒粉6克、盐5克、味精3克、香油15克、大葱8克、姜5克、玉米淀粉5克、植物油30克。清...

主料：白萝卜200克。辅料：适量干辣椒、适量盐、适量醋、适量糖。步骤如下：1、准备洗好的萝卜，打好皮；2、把萝卜切成粗一点的条；3、用盐淹10分钟；4、淹出水分；5、用水把盐冲净；6、用水、糖、醋，干...

做法一：原料：新鲜手挤柠檬汁、水各2汤匙，糖2茶匙，柠檬皮茸、红椒粒各1茶匙。1、柠檬汁、水、糖煮滚，放凉至冷却；2、加入红椒粒、柠檬皮茸即成酸辣汁。做法二：原料：洋葱一个，西红柿两个，青椒若干，...

材料:莲藕、胡萝卜、葱、姜、干辣椒、生抽、盐、糖、鸡精、醋。具体做法:1、莲藕切成丁，一定要泡入水中去除一些多余的淀粉，这样炒出来的藕丁不会变色；2、胡萝卜也切丁，配色好看，也更有营养...

食材：芋头、香叶、花椒、辣椒干、盐、糖、白醋、生抽、鸡精、油。方法：1、将芋头洗净刨成细丝，香叶撕成小块备用；2、开火后在锅中放油，油热后放花椒、辣椒干，芋头丝翻炒五分钟；3、翻炒好后放...

食材：莲藕、油、盐、辣椒、葱、蒜。1、莲藕去皮洗净切片。2、放入清水里面泡一泡。3、辣椒切成斜片，姜切成小片，香葱取葱绿切成葱花备用。4、锅中放油烧至七成热，放入蒜爆香，丢入辣椒炸出香...

食材用料：红薯粉、干豆腐丝适量、油菜一颗、葱香芝麻辣椒油一大勺、油炸花生米一勺、秘制火锅辣酱一勺、浓缩鸡汁一勺、花椒水一碗、生抽两勺、老抽小半勺、香油一勺、鸡精一勺、花椒粉...

腌制酸辣黄瓜的方法步骤：1、准备食材：黄瓜2至3根、盐5克、白醋15毫升、冰糖25克、蜂蜜10毫升、味精3克、干红辣椒4个；2、将黄瓜洗净，切成大约八厘米长的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待...

用料：鲢鱼、豆腐、笋、姜、色拉油、醋、米酒、葱、盐、糖、白胡椒粉、香菜段。做法：1、将鱼头洗净，从中间劈开，剁为几大块，使用厨房纸巾蘸去水分。2、将豆腐切为厚片，将笋、姜洗净切片。3、...

酸辣蒸鱼做法：材料：鲜鱼1条、酸辣汁、鱼露、白糖、味精、柠檬汁、南姜少许、香菜2根。做法：1、将鱼洗净，在鱼身上划两刀，水开后上锅蒸5分钟，待用;2、将所有调料放入锅中，加500克水烧开，即成酸...