有关酿酒的百科

酿酒设备多少钱一套

发表于：2022-10-10

不同的酿酒机器品牌不同，价格也会有所不同，但是平均价格在3800-4000元左右，如果是进口的或者品质比较好的酿酒机器，价格可能会上万。酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。...
杨梅酿酒不加白酒方法是什么

发表于：2016-10-31

1、不加白酒用杨梅酿酒首先要准备适量鲜杨梅和白糖，将杨梅洗净后并浸泡盐水30分钟后，把杨梅和白糖装入瓷罐内并捣烂。2、盖上瓷罐盖子留一丝空隙，让它自然发酵7～10天后就会形成杨梅酒。之...
2022冬酿酒什么时候上市

发表于：2023-06-18

2022冬酿酒11月上市。冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名，农历认为，冬至为一年中最重要的节气，因为这一天过后，阳气上升，万物开始慢慢复苏。一直到近年，商家从《吴歙》冬酿名高十...
什么可用在酿酒锅炉

发表于：2017-10-26

蒸汽可用在酿酒锅炉，酿酒蒸汽锅炉的选择就是重中之重，在酿酒发酵的时候粮食不宜装得过满，酿酒新人采用固态发酵时，因操作不熟，刚开始一个窖池发酵的粮食不宜过多(300-500斤粮为宜)，以方便发...
葡萄酿酒是化学变化吗

发表于：2015-11-25

是。葡萄在压榨后放入容器中发酵，葡萄汁中糖分在酵母作用下，转化为酒精。葡萄酒品种繁多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。分类：１、白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的...
如何用白糖和酵母酿酒

发表于：2021-09-16

主要原料：葡萄。设备用具：盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。制作方法：1、选择成熟前15至20天未喷洒农药的葡萄。除去生、青、破果粒、霉烂果及其它杂物，直接放...
青梅如何酿酒

发表于：2020-05-14

用料：青梅2000克，蒸酒2000克，黄冰糖1000克，玻璃密封罐5升规格。做法：青梅挑选好后，放在大量清水里浸泡四小时左右，中途换水四到五次。浸泡后的青梅沥干水分，平铺在竹匾上，大约12个小时，可风干。...
搜寻酿酒积分凭证的方法

发表于：2023-03-31

1、从醛熙和小氙处领取学习任务，按照要求完成后，可以到源广场后方，天香堂东侧寻找镝答答和镝镝答两名酿酒学徒；2、在酿酒当天与他们进行辩论，学习制曲知识，通过他们的考试后，即可获得酿酒学分...
玉米酿酒方法有几种

发表于：2021-08-23

玉米酒制作方法如下：新工艺酿酒方法，玉米属于壳类粮食，有3种发酵方法：1、生料液态发酵：不用煮熟玉米，只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎，粉碎到接近面，适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不...
家里酿酒需要什么材料

发表于：2017-11-15

酿酒需要准备的材料有糯米、泉水、甜酒曲、陶土罐。做普通酒可以不用加酒曲。一般是拿青稞、高粱、稻米做主料，最好也是配青稞、高粱、稻米做辅料，这些都是白酒材料，和泉水一起用可以做出...
自酿酒表面油怎么处理

发表于：2018-08-27

用介质吸附过滤一下酒，就可以过滤掉。未经过处理的酒酒度过低，才会出现油花满面的情况。酒有油花是白酒蒸馏过程中一种现象，说明到了酒尾部分。酒尾中杂醇油含量高，能溶解于酒精，难溶于水，当...
固态酿酒糖化48小时有影响吗

发表于：2016-07-02

固态酿酒糖化48小时是没有影响的，糖化是指谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖、氨基酸，糖分在酶的作用下，分解成乙醇，即酒精，这就完成了酿酒的过程。传统固态酿酒是指糖化和酒化的阶段，经白酒酿...
桃子酿酒方法和步骤

发表于：2015-11-24

桃子酿酒所需食材有桃子、伏特加、黄冰糖，共分为4个步骤，以下是桃子酿酒的详细操作：操作/步骤1、桃子洗净桃子洗干净，控干水分。2、瓶子洗净瓶子和刀洗干净，用开水烫一遍，控干水分3、放入容...
酿酒时糯米的作用

发表于：2020-05-09

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，是酿造醪糟，甜米酒的主要原料，酒液主要是由它来发酵而成，糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病，可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等...
关于酿酒的句子

发表于：2019-06-08

酒像女人，在酒里同样也有人生得失，成功的女人，可以觥筹交错，生活中绝不让须眉。失意的女人，香腮含泪，举起酒杯一个人醉。（作者：苏轼,《水调歌头》）明月几时有，把酒问青天。喝醉了酒，我谁都不服，就...
哪些水果适合酿酒

发表于：2019-10-06

葡萄、山楂、青梅、杨梅、李子、苹果。含有淀粉的谷物都可以酿酒，含有糖分的水果都可以酿酒。除去生、青、破果粒、霉烂果及其它杂物，直接放在大盆里，因为葡萄皮表面存在着野生酵母，在清汁...
酿酒熟料怎么发酵

发表于：2020-11-17

1、浸米。将大米放入容器内浸泡，水面要超过大米5至10厘米，常温浸泡10小时左右，夏季时间稍短，冬季时间稍长；2、蒸料。将浸泡或润水后的大米进行蒸煮，要求蒸熟、蒸透，不夹生；3、加水。将蒸好的原...
酿酒的语录

发表于：2017-05-11

明月几时有，把酒问青天。明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒，起舞弄清影，何似在人间。酒像女人，在酒里同样也有人生得失，成功的女人，可以觥...
酿酒的玉米怎么蒸粮开花

发表于：2018-07-21

酿酒的玉米在蒸煮时想要蒸粮开花，只需要待粮食熟透之后将其放凉至一定的温度，加入熟料高产酒曲发酵即可。粮食蒸熟后易于发酵转化。酒曲是酿酒发酵粮食用的菌种，他可以有效的加速酿酒的蒸...
如何酿酒

发表于：2018-04-30

酿酒过程大体为：用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。酿酒多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等。酿酒是利用微生物发...
什么水果可以酿酒

发表于：2015-10-07

草莓、桑葚、蓝莓、葡萄、金桔等都可以用来酿酒。草莓果酒的做法：将草莓洗净去掉蒂部，用厨房纸吸走表面水分，然后将冰糖捣碎备用，找一个可以密封的玻璃瓶进行消毒，铺上一层草莓，再盖上一层冰...
酿酒发酵前3天要密封吗

发表于：2023-09-16

酿酒发酵前3天要密封，而且需要保温，头3天需要每天打开翻搅3次，以保证酒曲充分分散发酵。发酵期需采用不锈钢搅拌，搅拌时间3-5分钟，一个星期之后密封可以不搅拌，正常发酵8-12天，发酵的时间越长...
酿酒过程

发表于：2016-09-02

1、选料：白酒的酿造，通常是将高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等作为原料。2、制曲：制曲是酿酒过程中重要的环节，用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将...
关于酿酒的语录

发表于：2019-04-10

明月几时有，把酒问青天。喝醉了酒，我谁都不服，就扶墙。愁肠已断无由醉。酒未到，先成泪。残灯明灭枕头欹，谙尽孤眠滋味。离愁渐行渐无穷，迢迢不断如春水。明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙...
液态法酿酒和固态法酿酒有什么区别

发表于：2015-10-02

1、固态法白酒以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。根据所具有的香气，又可分为浓香型、清香型、酱香型、凤香型等不同香型，我国的名酒大都属固态法白酒，如茅台酒、五...