有关面肉的百科

湖南面肉哨子怎么做好吃

发表于：2019-08-02

湖南面肉哨子做法：辅料：大葱，姜，干辣椒，调料：盐，醋，老抽，花椒粉，辣椒粉，味精鸡精，步骤：将肥肉、瘦肉分开切，肥肉切成1*2厘米的块，厚约为2－3毫米，薄厚一致，炒时油才能同时出尽，瘦肉则切成跟肥肉大小一致的...
肉酱面的肉酱怎么做

发表于：2016-03-18

将牛肉切成小丁备用。葱、姜、蒜切成细末。油炸花生用蒜臼捣碎。香菇洗净后切小丁。锅中多倒一些油，烧热后倒入香菇丁炒香，炒至金黄时捞出。葱姜蒜炒香，加两勺豆瓣酱，炒出红油。倒入牛肉末...
牛肉丸子面怎么做牛肉丸子面

发表于：2016-06-11

步骤1食材：牛里脊肉200克，面条150克，青菜2颗，生姜1块，大葱1段，鸡蛋清1个。调料：盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，老抽1汤匙。步骤2葱切末。步骤3姜切末。步骤4牛肉切小块。步骤5放入料理...
鱼肉面的做法鱼肉面怎么做

发表于：2019-01-29

1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加...
红烧牛肉面牛肉面的做法

发表于：2018-08-16

1、食材准备：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。2、制作步骤：将番茄去皮切片，辣椒切...
牛肉面选择什么牛肉

发表于：2019-01-17

1、牛肉面一般选择牛腿肉比较好吃。因为牛腿骨熬汤比较鲜美。剩下的肉刚好做码子。当然，这里指的是专门的牛肉面馆。若是一般的面馆，以较便宜的牛腩为主。2、牛肉面，是一道常见的面食，也是...
肉火烧面怎么和面

发表于：2015-11-30

肉火烧面和面需要准备材料：面粉、水、油。共分为3个步骤。以下是肉火烧面和面详细操作：操作/步骤1、揉成面团面粉和水混合，揉成面团。2、分剂子刷油将面团分成鸡蛋大小的剂子，刷上油。3、...
牛肉面用什么牛肉

发表于：2020-05-09

牛腩用的多，酱的话是腱子肉，牛肉面，分为台北牛肉面，内江牛肉面，兰州牛肉面，襄阳牛肉面，美国加州牛肉面，牛肉拉面是兰州的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满...
红烧牛肉面

发表于：2021-01-28

食材准备牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。制作步骤1、将番茄去皮切片，辣椒切片；2...
武汉牛肉面

发表于：2019-12-28

武汉牛肉面的做法如下：食材：面条，熟牛肉，生抽，盐，香菜，鸡毛菜，小番茄，竹笋，芝麻油；具体步骤：鸡毛菜洗净，小番茄洗净；竹笋去壳，洗净切丝；把笋丝放入开水焯3分钟捞出；锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄；放入...
肉夹馍里面的肉是什么肉

发表于：2020-10-14

猪腿肉、食腊汁肉、五花肉等。肉夹馍做法：1、往面包机里面放入所有的原料，启动面团程序，由面包机自动揉面发面；2、发好的面团拿出来，揉掉大气泡，均匀的分成12等分，或者根据自己的喜欢的大小决...
腰面肉是哪里的肉

发表于：2022-09-16

腰面肉即腰条肉，又叫腰方肉或肋条肉，就是猪前胛和后腿之间那块带肋排的肉，但通常都是和肋排分开来卖。由于腰条肉位于猪的腰身部位，卖的时候都是先剔去肋排，切成一条条的出售，所以人们就习惯...
牛肉面和面的方法

发表于：2019-10-10

牛肉面和面的方法如下：1、和面：用温开水化开盐水和面，水分几次倒入，先拉成面絮，后搓成块，再蘸水调软。反复折揉一段时间，再分批搓成大条，揉好，抹上油，再揪成小剂子抹油搓成小条，用湿布盖严待用。2...
牛肉面用什么牛肉部位

发表于：2018-07-11

做牛肉面用牛腩部位比较好，牛腩卤制好了之后是腱子肉，切片后即可放入牛肉面中一起食用。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上...
李先生加州牛肉面里面的牛肉做法

发表于：2019-09-23

主料：肉牛。配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐。调料：调料1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去...
求牛肉面馆里牛肉面的做法

发表于：2021-06-10

材料：牛肉600克、拉面500克、香菜100克、大葱1根、香葱5根、姜适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量。做法：1、牛肉凉水冲洗干净，切成大块；2、锅中...
鸡肉面条和牛肉面条哪个贵

发表于：2017-03-16

牛肉面条贵。市面上的牛肉价格肯定会比鸡肉贵，大概贵十块到15块左右，毕竟在不同的地方买到的价格会有一些差距的，牛肉一般都是比较贵的，40块钱左右才能买得到，但有的地方可能要45。鸡肉面条...
河南肉盒面是烫面吗

发表于：2019-08-24

河南肉盒面不是烫面。烫面是用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸...
牛肉面配方牛肉面做法

发表于：2017-09-10

1、牛肉面的配方：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗，红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少...
牛肉面做牛肉面的方法

发表于：2017-12-14

1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入...
炒肉蓉面怎么做炒肉蓉面好吃

发表于：2020-07-23

炒肉蓉面具体做法如下：1、准备食材：肉蓉面一包、胡萝卜半个、生菜一颗、火腿一根、鸡蛋一个、盐适量；2、将胡萝卜、火腿切丁备用，再将生菜切段；3、将鸡蛋做成荷包蛋备用；4、将肉蓉面泡开，不要...
肉盒怎样和面肉盒如何和面

发表于：2018-03-06

1、用料：面粉200克、水120克、肉馅100克、粉条50克、葱半根、姜两片、老抽10＋2克、生抽6克、盐2克、十三香1克、花椒粉1克。2、酵母用温水融开。3、酵母水分次加入面粉中。4、揉成表面光...
牛肉丸子面的面是什么面

发表于：2018-11-22

牛肉丸子面的面是高筋面粉，指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。面粉是一种由小麦磨成...
牛肉面的面分几种

发表于：2020-11-16

大宽、二宽、韭叶、一窝丝、荞麦棱、二细、三细、细、毛细。牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。全国各地都会有兰州正宗牛肉拉面的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州...
羊肉面家常做法正宗羊肉面怎么做

发表于：2020-01-11

材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克。做法步骤：1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末...