有关木耳的百科

1、首先取一个可以密封的容器，放入木耳，倒入冷水或温水。2、加入1勺食用面碱和1勺盐，面碱具有很好的吸附性，可以有效地去除木耳表面的灰尘和杂质，食盐具有消毒杀菌的作用。3、将盖子盖上，用...

木耳汤能反复热，木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的...

7到8斤人工种植的鲜木耳可得到一斤干木耳，鲜木耳的折干率与其本身的含水量有关，鲜木耳的含水量可高达百分之九十九，而干木耳的含水量一般在百分之十三到十五左右。9到10斤野生鲜木耳可得...

主料：干木耳、胡萝卜末。配料：陈醋、香菜、大蒜末、盐、味精、白糖、香油。步骤：1、干木耳用温水浸泡并洗净。2、将木耳放入开水中烫一分钟。3、烫好的木耳冷却并控干水分。4、加入香菜段...

主料：生鸡蛋2个、干木耳7片、饺子皮适量。辅料：虾皮20克、食盐5克、香油几滴。做法：1、把干木耳放60度左右的热水里泡一个小时，等散开后洗净去掉头，在菜板上剁碎；2、加一点虾皮在剁好的木耳...

材料：黄木耳30克、干黄花15克、鸡蛋1个、火腿片1片、胡椒粉5克、水淀粉5克、葱姜蒜4克。步骤：1、木耳要提前一晚用冷水泡发；黄花只要提前1小时温水浸泡就可以用了。2、将黄木耳切丝、黄花...

主料：豆腐皮1块。辅料：葱丝适量、木耳适量、盐适量、生抽适量、水适量制作步骤：1、豆腐皮切条，葱切丝，木耳泡发。2、锅内放油炒香葱丝。3、倒入豆腐皮及木耳翻炒。4、加适量生抽翻炒，加少许...

用料：干豆腐皮300g、黄瓜半根、黑木耳50g、盐适量、生抽10ml、绵白糖10g、米醋5ml、辣椒油适量、豆豉辣酱适量、香油适量。做法：1、干豆皮切细丝，放入开水锅中焯水去掉豆腥味；2、黑木耳事...

一般两种情况:如果买回来时就是白的,那可能是白背毛木耳(木耳的另一品种),白背毛木耳是具有朵型大、肉质厚、面黑底白、质地脆嫩、口感好。(要开水煮后放保温瓶里一夜发泡)。如果买回...

主料：洋葱，干木耳，鸡蛋，牛肉。辅料：油，盐，十三香，蒜。洋葱木耳炒鸡蛋牛肉的具体方法如下：1、准备食材，洋葱洗净，木耳用清水泡发，牛肉切片。2、将泡发好的木耳洗净撕成小块，洋葱切成小块，鸡蛋打散，蒜切...

原料:海带50克、干黑木耳3朵、香菇5朵、姜5克、洋葱5克、小红辣椒5克、橄榄油、盐、鸡精适量。做法：1、先将海带、黑木耳泡软，然后再把海带、黑木耳、香菇、姜、洋葱和红辣椒都洗净切丝...

韭菜、木耳、猪肉、鸡蛋可以一起吃，韭菜木耳猪肉炒鸡蛋的做法如下：1、材料：韭菜、木耳、鸡蛋、猪肉、花生油、虾皮、料酒、葱、姜、盐；2、韭菜洗净切段，木耳泡发摘净，两枚鸡蛋打入碗中打成蛋...

用料：五花肉250克，胡萝卜一根，黑木耳100克，酱油，盐，花生油，鸡粉。做法：1、把五花肉切丁剁碎，直至肉蓉。2、胡萝卜擦丝，想更碎点可以神补刀，剁几下。3、木耳切丝剁碎。4、把肉蓉，胡萝卜丝，木耳丝放盘...

栽培技术：菌丝体生长适温23至25摄氏度，子实体为15到20摄氏度；段木栽培的适宜含水量50%左右为宜，代料栽培的基质含水量以55%到65%为宜；子实体生长发育以大气相对湿度85%到95%最适。段木栽培...

1、黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结...

木耳和海带两种食物并不相克，故对两种食物不过敏者，可以煮在一起食用。木耳的功效：促进血液系统的循环；促进核酸和蛋白生物合成；有降血脂及抗动脉粥样硬化的作用；起延缓衰老的作用；有抗辐射及...

能。做法如下：中火热油，炒鸡蛋，上碟，备用。瘦肉切丝，加入姜蒜、少许糖、盐、生抽、油腌制，鸡蛋加点盐搅拌均匀。锅里热油，爆香肉丝，再加入木耳翻炒均匀，加入芹菜，加少许糖、适量盐翻炒均匀。最后...

黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性。黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。常吃黑木耳，还能预...

不同级的木耳是有差别的，木耳好坏的鉴别方式如下：1、朵形：以朵大均匀，耳瓣舒展少卷曲，体质轻，吸水后膨胀性大的为上品，朵形中等，耳瓣略有卷曲，质地稍重，吸水后膨胀性一般，属于中等品，如果朵形小而...

木耳在锅中需大火爆炒1-2分钟就可以了，中火炒3分钟，炒太久了木耳会失去脆脆的口感。木耳需要提前泡发2小时，加入淀粉有助于清除木耳表面杂质和泥沙，没有泡发的部位应该去除掉。如果担心木...

木耳鸭子的做法如下：一、食材：鸭、木耳、枸杞、姜片、料酒、盐；二、做法：1、将鸭子洗净，切成块状；2、木耳提前4个小时用清水泡开；3、将鸭肉放进汤锅里，加满冷水​，用中火烧开焯十分钟；4、鸭肉焯...

食材：黑木耳、红椒、白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精。‍做法：1、黑木耳6朵，用温水泡发。红辣椒半个，洗净切成圈；2、取一个小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精，滴点香油调开；3、将木...

木耳泡完要煮熟后才能凉拌食用的。木耳和蘑菇一样属于真菌类，要煮熟后食用，煮熟可以杀灭其中的微生物，也可以去除一些对人体健康有影响的物质。泡发的时间要控制好，能泡发就可以了。煮的时...

炒木耳时会发出爆炸。木耳泡发时会吸收大量的水分，炒木耳时，温度较高一般在160~200℃之间。当含有水分的木耳放入锅内时，使水温突然升高，汽化。液体化成气体时，体积膨胀，就给周围的油产生较...

一、制作材料:老鸭800g、干黑木耳50g、辅料盐适量、味精适量。二、制作步骤:1、把干的黑木耳泡开洗净，备用。2、老鸭洗净切大块，放入砂锅。3、向砂锅中加适量清水。4、炖2小时。5、将洗...