有关肉末的百科

主料：瘦肉100克。辅料：淀粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、植物油。方法和步骤：1、切肉，肉需切均匀，肉的纹段也应切开；2、腌制肉，放盐、生抽、胡椒粉和葱蒜等，然后搅拌均匀；3、加淀粉抓匀，锁住水分；4...

1、肉末炒之前加少许淀粉；2、油锅的油温不宜太高；3、肉末用少许水搅拌，锅中倒油，烧热关火，等油温冷后放入加水搅拌好的肉末，开火炒散，等肉沫中的水分炒干即可；4、锅中加油烧热，冷却后和肉末搅拌...

茄子用刀斜着切，不要切断，茄子翻一面，调个头，继续斜着切不要切断。切蓑衣茄子的时候刀尖与菜板成45度角来切，每次刀尖碰到菜板就刚好，不会切断茄子，而且切的深度也刚好。1、肉馅用料酒腌制十...

1、将准备好的肉放入沸水中稍煮片刻，肥肉将近透明时捞出；2、起锅热油，放肉加入老抽翻炒直到肉均匀上色为止；3、加热水、料酒、白糖等开中火煮，放入豇豆，直到剩余少量汤汁；4、装盘前依照个人口...

1、将猪肉洗净切成末。2、淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用。3、葱洗净切葱花。4、鸡蛋打散，与肉末、味精、精盐、水淀粉、葱花、清水50克和在一起，调匀待用。5、锅中放油烧温热，鸡蛋液下...

方法具体如下：材料：瘦肉、酸豆角、大蒜、剁辣椒、生抽、老抽、耗油、干辣椒。方法步骤：将酸豆角洗干净切段，瘦肉剁成肉末，大蒜切末，干辣椒切段备用；用生抽、老抽、盐把肉末腌好备用；锅内放油，加...

1、茄子切条，加盐腌制10分钟。2、肉馅放入料酒，豆瓣酱，生粉，搅拌均匀腌制10分钟。3、放入准备好的老抽，生抽，醋。4、腌好的茄子挤出水分。5、热油炸1分钟，爆香姜蒜辣椒倒入郫县豆瓣酱。6、倒...

1、将猪肉洗净剁碎成肉末，加入适量的盐与蚝油拌匀；雪里红洗净，切成约0.5厘米长的小段。2、净锅内放入适量的水，烧开，滴入几滴油，下入雪里红，焯烫约半分钟后用漏勺捞出，过冷水后沥干水分。3、热...

食材用料:猪肉100克、香菇30个、食物油50克、姜适量。香菇肉末酱的做法:1、肉剁成末、香菇剁碎；2、加入适量酱油，甜面酱，耗油，味精、姜末，干辣椒；3、肉末炒熟放入香菇翻炒；4、加入酱汁，和姜末...

无名缘肉末米粉的做法如下：1、米粉需要提前用开水泡发；2、肉切末，加生抽、老抽、盐、胡椒粉和料酒抓腌；3、芹菜和洋葱切粒；4、芹菜粒一部分放入炒酱中，一部分留下做碗底用；5、准备淀粉水和调...

1、食材：油麦菜、肉末、蒜末；2、将油麦菜洗净；3、放在案板上切开，待用；4、将烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香；5、下入肉末，加适量的料酒；6、加适量的生抽；7、翻炒翻炒；8、合入切好的油麦菜翻炒翻炒；9、...

1、准备食材。2、葱花，蒜末，姜末备用。3、起油锅倒入适量底油下肉末炒至变色加入一茶匙料酒。4、加入豆瓣酱炒香。5、加入一碗清水。6、倒入米粉，加入生抽，老抽调味。7、大火烧开煮三分钟...

主料：茄子、猪肉；辅料：油、盐、小葱、料酒、大葱。1、茄子洗净去皮，切成小丁;2、猪肉剁细，大葱切丁，小葱切葱花。3、热锅放油，下肉末炒至散籽变白，加料酒、大葱、茄丁，炒至茄丁变软，加盐调味，起锅...

肉末蒸芋头的做法：主料：芋头400克、猪肉末200克配料：红剁椒适量、鸡蛋适量、芝麻油适量、盐适量、淀粉适量步骤：1、准备好芋头、猪肉末、剁椒；2、芋头去皮、洗净、切厚片，肉末加盐、淀粉、鸡...

主料：茄子2个；辅料：油适量，盐适量，猪肉，葱，姜，蒜，辣椒，味精，老抽适量，胡椒粉适量，糖适量，醋适量；步骤：1、洗好茄子和猪肉；2、把茄子切成段；3、再切成粗条；4、猪肉切成丝；5、茄子中加入盐腌制出水分；6、切好...

原料：肉馅，土豆粉，鸡蛋，葱两根，红椒一个。做法：1、肉馅用生抽，盐，料酒，淀粉拌匀腌十分钟，备用。2、土豆粉用温水散开，稍泡两分钟，取出备用。鸡蛋加少量盐打散，红椒切丁，葱、蒜切末，备用。3、油锅爆香...

原料粉丝、包菜丝、肉末或肉丝、洋葱丝、姜、料酒、盐、糖、酱油、味精、香油。做法1、泡粉丝，水开后放入干的粉丝，等水再次烧开后就将粉丝捞出，放在盘子中，上面加盖焖5分钟左右。2、锅内...

1、准备好材料2、玉米用盐水冲洗剥粒3、肉末中加入料酒、老抽和1汤匙生抽拌均匀，腌制5分钟4、葱切末，辣椒切小圈5、玉米倒入沸水焯熟捞出沥干6、锅中加少许油烧热，倒入肉末快速炒散，炒到肉...

肉末蒸金针菇用料：金针菇、熟肉末、绿尖椒、橄榄油、耗油、盐、芝麻、生抽；做法：1、金针菇用蒸锅蒸至出水后将水倒掉；2、肉末与尖椒末及调料混后调成汁；3、料汁倒在金针菇上；4、再蒸3分钟出...

1、主料300g韭黄100g里脊肉5g尖椒配料适量油适量盐1g鸡精1g味级鲜3g蚝油1g姜2、食材：韭黄里脊肉植物油味级鲜鸡精尖椒蚝油盐姜3、把韭黄洗净切段；尖椒切圈，姜切末4、里脊肉切末；热锅凉油加...

肉末冬瓜材料：冬瓜400克、猪肋条肉75克、榨菜35克、盐2克、香油10克、辣椒35克、淀粉5克、大葱5克、姜3克、大蒜5克、植物油20克各适量。做法:将冬瓜去皮切成方块，在瓜皮面剞成十字花刀，...

1、首先猪肉洗净后剁成肉末，放入碗中备用。香菜切末备用，鸡蛋打入碗中，加入与鸡蛋同量的冷开水，放入盐，朝一个方向搅拌均匀，并过筛两次。2、然后把肉末加入鸡蛋液中，搅拌均匀，倒入炖盅内，盖上盖...

1、腌制肉末2、洗净菜，切好3、煸炒肉末4、加菜翻炒5、慢炖调味出锅经验步骤：1肉末加入料酒和老抽腌制少许2豌豆洗净备用3胡萝卜洗净切丁备用4锅内加入食用油烧热，加入蒜末炒香，再加入肉末...

1、准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。2、做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁...

主料：200g蒜苔、150g肉。配料：适量油、适量盐、适量葱、适量酱油、适量鸡精。做法：1、肉剁成馅。2、加葱、酱油、盐、鸡精搅拌成肉馅。3、蒜苔切成丁。4、锅里油热后放葱花爆锅。5、放肉...