有关酸味的百科

马齿苋如何去酸味

发表于：2021-08-17

马齿苋去酸味可以将马齿苋去酸味可以将马齿苋焯水、漂洗之后晒干食用，因为马齿苋晒干之后很多的有机酸减少，酸味也会变淡，也可以将马齿苋焯水，洗净的马齿苋放在开水中焯烫1分钟左右，将马齿...
酸菜和酸味水果是不是刺激性食物

发表于：2019-12-07

酸菜不属于辛辣食物，在酸菜里加辣椒、足量的蒜等辛辣食物，就属于辛辣食物。酸菜：是中国一些地区和德国存在的一种泡菜，古称菹；在饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴。...
醋煮开了多常时间就没酸味了

发表于：2020-02-23

醋的酸味并不会随着被煮沸而完全消失。醋中含有大量醋酸，醋的酸味便是来源于醋酸；而醋酸极易挥发，煮沸后大部分醋酸挥发了，酸味会淡很多，但是也不会完全没酸味。...
常见酸味食物

发表于：2016-09-10

1、山楂：又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江...
西瓜有点酸味还能吃吗

发表于：2016-04-05

西瓜有点酸味且果肉白中泛红，说明西瓜没有完全成熟，这种西瓜可以继续吃，但是味道没有成熟西瓜甘甜。但是西瓜有酸味的同时还有酒精味、液体浸出、汁液浑浊等现象，则说明西瓜变质了，不能继续...
大鱿鱼怎样去除酸味

发表于：2019-01-13

大鱿鱼是无法去除酸味的，一旦由于出现了酸味，说明已经变质了，这种食物不能再吃了，只能够选择扔掉，当做垃圾进行处理。如果人体不小心吃了，会对人的身体消化系统产生一定的危害。鱿鱼，也称柔鱼...
普洱茶里的酸味与堆味是怎么回事

发表于：2019-10-15

普洱茶的酸味与堆味可能是多种原因造成的，列举其中部分，如下所示：渥堆发酵时堆味控制不好，特别是快出堆时，如堆温过高或降温过快会导致酸味与堆味；也可能是发酵过轻导致；也可能是仓储不当导致...
水族箱里的水有些酸味正常吗

发表于：2020-08-23

水族箱中水有酸味的原因主要有：1、水中温度过高；2、水中二氧化碳浓度过高；3、水质发生变化；4、水中生物产生废物过多。...
咖啡酸味重是什么原因

发表于：2016-05-31

咖啡在烘焙过程中会产生一种叫奎宁酸的物质，这种物质是咖啡酸味的主要来源。通常咖啡的烘焙程度越低，酸味越明显，而很多烘焙较深的咖啡，则不会有这个问题。咖啡放凉后会变酸，是因咖啡豆子本...
如何去掉豆腐的酸味

发表于：2020-10-08

1、首先如果当天购买的豆腐最好尽快食用，您也可以用水泡，再放入少许食盐，过量会咸，浸泡，即可防止酸味儿。2、如果豆腐已经有些酸味，可以用百分之五的苏打溶液浸泡。3、浸泡半个小时左右，将豆...
如何去除发酵后的面粉的酸味

发表于：2017-04-01

去除发酵后的面粉的酸味的方法是准备一只碗，放入一勺食用碱，再用适当的盐水把食用碱融化掉，备用，手上蘸着食用碱水反复揉面，要充分揉匀，揉搓到酸味消失。酸味消失以后，还要继续用食用碱，要充分...
牛骨汤过夜有点酸味怎么补救

发表于：2020-11-17

其实牛肉汤或牛骨汤带有酸味是很正常的，因为牛在被人们杀死之后，细胞就被迫进行无氧呼吸的结果就是产生了一些乳酸，这些乳酸就是让牛肉汤或牛骨汤有酸味的主要原因。家庭去除牛肉或牛骨中...
红酒醒过后酸味档次如何

发表于：2018-01-04

红酒中含有酒石酸、苹果酸、乳酸等成分，因此本身就带有酸味，酸度能使葡萄酒喝起来更加清爽可口，但是红酒开瓶后与氧气充分接触，香气、风味会受到影响，酒精被转化为醋酸，使红酒闻起来有醋的味...
酸菜太酸这么去酸味

发表于：2020-08-18

将酸菜放在温水里浸泡，可以去除部分酸味。由于酸菜是发酵形成，酸味在浸泡过程中不会完全去掉。酸菜是中国一些地区和德国存在的一种泡菜，古称‘’菹‘’，《周礼》中有相关记载，北魏的《齐民...
年糕放久了有股酸味还能吃吗

发表于：2016-04-22

年糕放久了有股酸味不能吃，正常情况下好的年糕应该带有糯米的米香味，如果闻着有酸味，说明食物发酵变质了，这样的年糕中可能含曲霉菌和米酵菌酸，该菌的毒性非常强。年糕中含有丰富的水分、糖...
内裤为什么有股酸味

发表于：2017-04-29

一般情况下,白色念珠菌可潜伏在人体的口咽部,肠道,皮肤及阴道粘膜上,与人体和平相处,并不引起疾病.但是,当人体抵抗力下降,或患严重疾病,有复合维生素B缺乏,或长期应用免疫抑制剂时,也...
糍粑泡在水里有股酸味能吃吗

发表于：2016-04-22

糍粑泡在水里有股酸味的话，就不能吃了，这样的糍粑很有可能已经发生了变质，而且糍粑的内部已经被细菌霉菌等物质侵害，并且产生了一定的毒素，所以不能再继续食用。糍粑是我们生活中常见的一种...
菠萝怎么弄才能去掉酸味

发表于：2020-07-21

可以在吃之前先用盐水浸泡。食盐能抑制菠萝酶的活力。用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作...
新床垫撕开后一股酸味正常吗

发表于：2019-01-25

如果轻微的异味那可能是正常的情况，因为很多床垫在新买回家时，都有一点味道，便是没听说过有酸味，那应该是质量的问题，不如直接找商家，进行更换。可能买的全棕不是天然的棕，是人造的。简单的处...
为什么骨头汤放一天就会酸味

发表于：2019-12-22

骨头汤变酸是空气中的菌类大量繁殖分解骨汤中的有机物造成的。可以把汤放在高压锅里烧开，压上阀一两分钟，离火不要打开阀，这样可以多放几天。也可以放在冰箱里冷藏。排骨汤功效：滋补润心，补...
熬肉汤熬酸了怎么去除酸味

发表于：2021-09-14

熬肉汤熬酸可以加入少量的小苏打，也就是的氢氧化钠，是一种弱碱，加入汤中可以中和酸味。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨...
酱酸了怎么去除酸味

发表于：2015-10-08

加点食用碱。和酸中和一下。加点糖和少量味精，调和口味，掩盖酸味。增加盐度，加适量防腐剂，如山梨酸钾或苯甲酸钠，然后加热，杀菌。加点酒，调和口味；防腐，防止进一步酸败。酱是以豆类、小麦粉、水...
玉米有股酸味还能吃吗

发表于：2018-07-30

玉米有股酸味不能吃，带酸味的玉米是已经开始变质。吃变质的玉米，容易引起肠胃不适甚至是食物中毒。玉米变酸的具体原因有多种微生物进行呼吸作用而产生碳酸、微生物进行不完全呼吸作用而...
刚自制的葡萄酒酸味挺大还能喝吗

发表于：2021-02-23

一般产生酸味是葡萄品种的问题，只要发酵过程没有感染现象，完全发酵后的葡萄酒可以饮用。发酵产生酸味的原因有：1、因为早期糖加少了，使酸度过于突出，可加糖，用甜度来平衡酸度；2、醋样酸味，是因...
酵母粉发面有点酸味怎么办

发表于：2018-09-30

发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，稍一超时就会发酸，没有办法避免。解决办法，可以将面团蒸成包子，借助馅料可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。酵母(saccharomyce)是基因...