有关干炸的百科

用料：平菇３００克、面粉１汤匙、土豆淀粉２汤匙、盐２－３茶匙、五香粉１－２克、植物油５０毫升、花椒粒８－１０克。1、平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。２、将淀粉和面粉以２：１...

腌制6到12小时，保证入味。干炸鲤鱼方法：1、鱼粼处理干净后从头部切片；2、顺着鱼刺的纹路片鱼肉；3、之后切成片或块均可；4、腌制6到12个小时；5、放入地瓜粉，和少量的淀粉，淀粉主要是起到香脆的...

干炸带鱼用裹面粉。干炸带鱼，是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴。鱼段金黄，酥脆鲜香，味道鲜香可口，酥脆诱人。干炸带鱼属于海鲜菜、私家菜。烹饪技巧有：1、首先要保证油温够高，...

干炸羊肉的做法如下：1、将羊肉蒸熟后切成长方块；2、碗内放入水淀粉，鸡蛋，植物油合成糊备用；3、把切好的羊肉片放糊内抓均匀；4、用温热油炸成金黄色即可。...

1、准备食材；2、杏鲍菇撕成小条；3、加入1克盐腌十分钟；4、鸡蛋打散；5、加入面粉、淀粉、椒盐粉搅拌均匀；6、搅拌好的样子；7、放入腌好的杏鲍菇搅拌均匀；8、锅里放入油，油温七成热的时候，把菇一...

1、清洗干净2、盐腌3、适量面粉4、炸至微黄经验步骤：1黄花鱼去头和鳃、去内脏清洗干净，备用。葱、姜切碎备用。2黄花鱼放碗中，放葱姜、料酒、五香粉、盐腌三十分钟以上。腌好后的黄花鱼控...

主料：肥肠2条、葱4根、面粉适量。调味料：酒1匙、姜2片、酱油4匙、糖半匙、椒盐3匙。作法：1、将肥肠洗净，加调味料酒煮40分钟，熟软时捞出。2、将煮软的大肠放入锅中，加调味料姜烧入味，汤汗收干...

1、蘑菇洗净撕成小块，控干水分，加少许盐腌十分钟。2、面粉和淀粉加水调匀。3、加入鸡蛋搅拌均匀。4、加入适量盐和五香粉。5、锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸至变色。6...

用料：蘑菇、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉。制作过程：1．先将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上5分钟，然后攒干；2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，；3．把攒...

原料：茼蒿秆、鸡蛋、面粉、吉士粉、生粉、精盐、味精、花椒盐、色拉油。做法：1、茼蒿秆择洗净，切成长约4、5厘米的段；2、将鸡蛋磕碗内，加入面粉、吉士粉、生粉和适量精盐，搅打成全蛋糊。3、...

1、在蛋液中一定要加入盐、五香粉等调味料，不要忽略了，金针菇炸出来好不好吃这步很重要。2、炸金针菇的油温也很关键，油温太高容易炸胡，外边糊了里边还炸不透，低了炸不脆，还容易让金针菇吸入...

干炸小黄花鱼所需食材有小黄花鱼、葱、姜、料酒、盐、面粉、花椒粉，共分为3个步骤，以下是干炸小黄花鱼的详细操作：操作/步骤1、准备食材鱼清洗干净沥干水分，放入容器中加入葱、姜末、料酒...

食材：小干鱼150g、胡麻油适量、白酒适量、盐适量、孜然适量、胡椒粉适量、面粉适量、葱姜适量、盐适量。步骤：1、小干鱼用冷水浸泡一晚；2、切一些葱姜；3、清洗干净的小鱼放盆里加入高度白...

材料：排骨、油、酱油、糖、盐、酒。步骤：排骨洗净擦干，加酱油、糖、盐、酒腌半小时，然后把排骨擦干净，加生粉并拌匀；将锅烧热后放入油，并将油烧热，然后放入排骨；用大火炸排骨，8分钟后用小火炸至...

干炸黄花鱼怎么做酥脆共有3步，需要准备食材：黄花鱼一条、葱少许、油100毫升、酱油少许。以下是炸黄花鱼的具体操作步骤：操作/步骤1、处理黄花鱼黄花鱼处理干净，抹上盐腌制片刻。2、煎黄花...

1、用料：小黄鱼600克，食用油300克，料酒10克，食盐4克，白胡椒粉3克，面粉100克，花椒粉3克，淀粉10克2、将小黄鱼去内脏、鱼鳃清洗干净，放入白胡椒粉、食盐、料酒抓匀腌制30分钟3、调制煎炸糊，面粉、...

准备好已经洗干净的小河虾，加入料酒，盐，花椒面，腌制15分钟。另取碗和一个鸡蛋，放入面粉50克、淀粉10克，加入适量水调成面糊，把河虾倒入面糊中搅拌均匀。锅内热油，倒入河虾，用小火慢炸，炸至金黄即...

干炸带鱼要裹面粉，还要外一层裹上适量淀粉，因为裹了淀粉的带鱼炸了后会变得很酥脆。干炸带鱼，是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴。鱼段金黄，酥脆鲜香，味道鲜香可口，酥脆诱人。带...

所需材料：白玉菇、鸡蛋、淀粉、油、蒜片、五香椒盐、青红椒末。步骤：1、切去根部；2、冲洗干净，沥干水；3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀；4、加入一勺淀粉；5、翻动均匀；6、油温烧到六成热；7、下入搅拌好...

材料:大颗牡蛎、面包粉、鸡蛋、油炸粉、老酒、味精、虾油、胡椒粉。做法:1、将牡蛎洗净沥干，然后将老酒、味精、虾油和胡椒粉等调料倒入牡蛎中，搅拌均匀；2、牡蛎按顺序先裹一层粉，然后在裹...

干炸明太鱼的做法如下：1、备好新鲜的明太鱼，把鱼头用剪刀剪下，去内脏，洗净切段放一勺盐和料酒腌制片刻；2、将鸡蛋里倒入2勺淀粉；3、腌制好的鱼倒入蛋糊糊里，裹满蛋糊；4、一勺辣椒粉，一勺花椒粉，...

干炸带鱼炸时，调少许面糊来包裹带鱼炸制最酥脆。干炸带鱼：材料：带鱼、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、低粉、淀粉、泡打粉。做法：1、带鱼洗净，去内脏，洗去表面的银色物质，剪成段状；2、加入...

干炸蘑菇的做法如下：一、所需材料：蘑菇250克、鸡蛋1颗、玉米淀粉适量、椒盐适量。二、具体做法如下：1、将蘑菇均匀撕开；2、待水煮开后，倒入蘑菇焯水，开锅后捞出晾凉；3、将鸡蛋液和少许玉米淀...

食材：猪里脊肉，鸡蛋，面粉，食盐，胡椒粉，牛肉粉，色拉油适量。干炸里脊步骤如下：1.里脊肉洗净,用刀切掉里脊背面的筋膜,将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝。2、将肉丝放入...

材料：蘑菇300克、盐5克、面粉20克、孜然粉5克、胡椒粉5克、食用油50克。1、将新鲜的蘑菇，洗净，除去杂质，并撕成条；2、将撕条的蘑菇焯水。晾凉备用；3、在面粉里面，撒盐和胡椒粉、孜然粉，拌匀；4、...