有关肉制品的百科

肉制品保水剂怎样使用

发表于：2018-10-06

肉制品保水剂使用方法：适量水溶解保水剂磷酸盐后与调味品、香辛料、植物胶、淀粉、植物蛋白、着色剂、发色剂和其他辅料充分混匀，加入料肉中，可进行绞肉、斩拌、搅拌、加工西式火腿、香肠...
出国能带真空包装熟食肉制品吗

发表于：2019-06-28

国际航空惯例来讲，肉制品，种子类，都不允许的。但个别真空包装的是允许的。这取决于入境时海关对检查的严松程度。一般放在托运行李里是可行的，除非被安检人员要求开箱检查，有的人会在询问后...
肉制品工厂怎么开设

发表于：2017-03-11

肉制品工厂怎么开设工具/原料资质证件厂址工人方法/步骤1要有一定的员工，并且选择一个好的厂址2到当地工商局备案，并办理相关肉制品生产经营手续3招聘一部分专家或者员工，购买生产设备4按...
肉制品有哪些

发表于：2015-11-17

香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。肉制品，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品。也就是说所有的用畜禽肉为...
真空肉制品保质期多长

发表于：2020-07-04

经过真空包装的食品能保持的时长，与食品种类和食品真空包装前的预处理有关系。不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放时间不一样。一般情况下肉类真空保存的保质期...
速冻调理肉制品是什么意思

发表于：2016-04-07

速冻调理肉制品是指以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加调味料和其它辅料，经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成的非即食类肉制品。调理肉制品需在冷藏或冷冻条件下贮藏、运输及销...
肉糜类制品是不是预制肉制品

发表于：2023-03-26

肉糜类制品是预制肉制品。预制肉制品，又称调理肉制品，是指鲜、冻畜禽肉（包括畜禽副产品）经初加工后，再经调味、腌制、滚揉、上浆、裹粉、成型、热加工等加工处理方式中的一种或数种，在低温条...
什么是发酵肉制品

发表于：2019-11-12

中式香肠、腊肉、火腿都是属于发酵肉制品我国发酵肉制品种类较多，如中式香肠、腊肉、火腿都是由自身微生物自然发酵的产品。自然发酵的肉制品依靠原料肉自身微生物菌群中的乳酸菌与杂菌...
调理肉制品是什么意思

发表于：2017-06-12

调理肉制品，又称预制肉制品，预制肉制品是指鲜、冻畜禽肉(包括畜禽副产品)经初加工后，再经调味、腌制、滚揉、上浆、裹粉、成型、热加工等加工处理方式中的一种或数种，在低温条件下贮存、运...
调制生制品是什么

发表于：2016-10-06

是指以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加调味料和其它辅料，经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成的非即食类肉制品。调理肉制品需在冷藏或冷冻条件下贮藏、运输及销售，食用前需经二...
烤羊肉的肉怎么腌制

发表于：2015-12-02

烤羊肉的肉腌制方法如下:羊肉洗净，控干，配料小土豆切块，青柠切半，小洋葱切半，香芹切段，迷迭香洗净控干水分；用针将肉表面扎上密密麻麻的洞；在肉表面撒盐，按摩3个小时，撒上现磨黑胡椒、罗勒叶碎，继...
豆制品能和牛肉一起吃吗

发表于：2020-04-02

牛肉含有非常优质的蛋白，每100克瘦牛肉含有的蛋白质约19、9克，而且其脂肪含量非常低，牛肉中含有非常丰富的铁元素，是人体必需的矿物质。豆制品也含有非常优质的蛋白质，是人体容易吸收的，其中...
肉粽子的肉怎么腌制

发表于：2018-03-13

1、新鲜猪肉洗净切成小块备用。2、把酱油、白糖、味精等准备好。3、倒入黄酒，将其拌匀，去腥。4、把酱油、白糖、味精放入拌匀，腌半小时至3小时。5、最后用来包粽子即可。6、肉粽起源于福...
九品中正制

发表于：2021-09-11

九品中正制，又称九品官人法，是魏晋南北朝时期重要的选官制度，是魏文帝曹丕为了拉拢士族而采纳群臣的意见的制度。曹丕篡汉前夕即延康元年(220年)由魏吏部尚书陈群制定。此制至西晋渐趋完...
里脊肉饼肉怎么腌制

发表于：2020-12-19

1、将里脊肉用刀背敲松，剁碎，加入生粉，一小勺酒，盐少许，依据口味加其他佐料。拌均匀，像打鸡蛋一样沿一个方向搅拌，然后做成饼状；2、起油锅，在油锅里放半个洗干净的马铃薯，用来控油温，待油锅沸腾后...
豆制品有哪些品种

发表于：2019-06-05

豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵...
素肉的做法豆制品

发表于：2017-04-05

豆制品素肉的做法：1、黄豆用水泡涨，去皮，焯熟备用；2、尖椒、青椒切丁；3、锅上火，放入油，油热倒入猪肉丁，慢慢翻炒；4、将猪肉煸出油来；5、点入酱油，花椒、葱爆香后，放入焯好的黄豆翻炒；6、倒入双椒翻...
豆制品和肉哪个热量低

发表于：2016-08-17

豆制品比肉的热量低，这是在同等质量的情况下。人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过...
鸡肉肉夹馍制作方法

发表于：2021-07-01

做法如下：材料：鸡肉3斤，面粉适量，酱油适量，盐适量，酵母适量，香菜适量，大料适量，青椒适量。步骤：1、选用精致的鸡肉，把鸡肉切大段下开水锅，焯水去血沫。2、把焯过水的鸡肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫...
牛肉干是不是腌制食品

发表于：2019-10-09

1、牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为"成吉思汗的行军粮"。做法：原料：新鲜牛肉500克、辣酱...
肉滑的制作

发表于：2015-11-02

肉滑可以做丝瓜肉滑汤、里脊肉滑、白菜肉滑等，以丝瓜肉滑汤为例，共分为4个步骤，以下是做丝瓜肉滑汤的详细操作：操作/步骤1、搅拌开水加红薯淀粉搅拌均匀，然后加盐加肉片搅拌。2、炒丝瓜热锅...
腌制食品的制作方法

发表于：2020-01-10

食品盐腌有多种方法，按照用盐方式不同，可分为干腌法、湿腌法、注射法和混合腌制法四种。1、干腌法是将食盐直接撒布于食品原料表面，利用食盐产生的高渗透压使原料脱水，同时食盐溶化为盐水...
腌制肉食品盐放多了怎么办

发表于：2020-06-20

解决方法有如下4个：1、多次用自水来清洗腌制肉，用水清洗能洗去腌制肉中的盐分。2、加入白沙糖，加入白砂糖能有效稀释腌制肉中的盐分，降低咸味。3、加入土豆片，土豆片能吸走腌制肉中的盐分，降...
乳制品有哪些乳制品有哪些种类

发表于：2016-04-10

乳制品也叫奶油制品，是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，经加工制成的各种食品。包括液体乳、乳粉、其他乳制品等。液体乳主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等；乳粉包括全脂乳粉、脱脂乳...
制作牛肉干生肉晒还是熟肉

发表于：2021-04-10

牛肉干应该使用生牛肉制作，其制作牛肉干的步骤如下：原料：牛肉两斤，姜两块，葱一根，料酒四勺，盐三勺，酱油两勺，白糖两勺，花椒粉两勺，熟芝麻半碗。制作步骤：1、将生牛肉放在水中浸泡，并清洗牛肉的血。2...