有关板筋的百科

牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省，牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实...

1、生的牛板筋非常不好切，韧而且硬，非常考验刀工，要想好切一点需要做几步，烧烤用的板筋一般都是半成品，都是在高压锅中压过的，压制时间是板筋口感的关键。2、老牛的牛板筋清洗干净过后在高压...

做成辣拌牛板筋，味道鲜美。做法如下：食材：适量牛板筋、辣椒酱、麦芽糖浆、葱花、大蒜、胡萝卜、鱼露、芝麻等。步骤：1、煮熟牛板筋，放凉，撕成丝。备用。2、将麦芽糖浆，黑白芝麻，韩式辣椒酱，蒜末...

鸡板筋是鸡背上脊椎两侧，连接鸡的背部肌肉的主要筋膜。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌...

烧烤中的板筋大多数牛肉板筋。主要材料：牛肉板筋辅助材料：孜然粉、辣椒粉、芝麻、五香油、盐。具体步骤如下：牛肉板筋均匀切开；竹签泡水，把板筋串好；板筋串上涂一层五香油，撒一层盐，220度烤制8...

猪板筋：猪身上的通背肉(又称外脊肉、扁担肉)所连的那层白色筋膜白色筋膜由十二条粗筋并列组成,每一条粗筋又是由较细的呈纤维状的筋丝构成，其大小、长短、厚薄、宽窄与猪的大小,肥瘦及年...

1、计算方法：底板钢筋根数等于布筋范围除以板筋间距加一，布筋范围等于净跨减五十乘以二，布筋范围等于净跨加保护层乘以二加左梁角筋的二分之一直径加右梁角筋的二分之一直径减板筋间距板...

烧烤牛板筋的制作方法：材料：牛筋、五香粉、八角、小茴香、料酒、生抽、酱油、白砂糖。步骤：1、首先需要炒糖色，锅中放油和白砂糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒；2、加料酒、生抽、酱油、八...

烤牛板筋。原料：牛板筋、精盐、香辣酱、辣椒粉、孜然、白糖、食用油。做法：牛板筋用水煮熟，改制成小块，用竹签穿成串，每串约穿5块左右。将烤串专用铁槽中的炭火点燃，把穿好的牛板筋放到上面...

1、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。2、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。3、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板...

炝炒板筋的主料：板筋适量。辅料：盐适量，生抽适量，油适量，干辣椒适量，花椒２克，蒜末５克，油辣椒适量，芹菜适量，蚝油５克。１、板筋加盐，生抽腌制，放入四成热油温中过油。２、锅中油少许，加入干辣椒，花椒炝炒出香...

烤箱烤牛板筋的做法：材料：牛板筋、竹签、孜然粉、小茴香粉、花椒粉、油。做法：1、把煮好放凉后的牛板筋切成3至5厘米见方的块，然后用竹签穿成串。2、在穿好的牛板筋串上撒上适量的孜然粉、...

主料：羊排肉大约400克，胡萝卜一个，元葱一个。配料：料酒，姜片，李锦记红烧汁，盐。1、羊肉剔去筋膜，浸泡洗净；2、冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫；3、将羊肉切成小块；4、放羊肉块翻炒，尽量炒干...

板筋是指结构具有重量轻、承载力高、抗弯能力强、占用空间小的特点，经合理设计可以起到支撑、防护、构架连接的作用，广泛应用于航空航天、船舶、汽车、建筑、能源交通等领域。板筋的使用...

猪身上的通背肉(又称外脊肉、扁担肉)所连的那层白色筋膜白色筋膜由十二条粗筋并列组成,每一条粗筋又是由较细的呈纤维状的筋丝构成，其大小、长短、厚薄、宽窄与猪的大小,肥瘦及年龄大小...

牛板筋是牛背上的筋做的，主要是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，通常都是弃之不用的。自从市场上有新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在餐桌上。板筋作为菜肴起源...

原料:牛板筋2-3两。配料:辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。做法:1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片。2...

先用碱水将干牛筋洗净、晾干，然后将干牛筋和植物油一同放在锅里，微火烧热，继续烧开，此间要勤翻动干牛筋，待牛筋膨胀起来，酥松得像油条似的，就将牛筋捞出冷却。再将油发牛筋用冷水浸软，再加食用...

牛板筋可以和柿子椒、胡萝卜一起煲汤，做法如下。原料：牛板筋500克、柿子椒200克、胡萝卜300克。配料：姜1块、花椒1茶匙、干葱酥1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。做法：1、牛板筋入锅加花椒、...

适量吃，吃多了也会胖。牛筋的营养价值和功效食是无可厚非的。每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白质30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g。由此，可以看出它的脂肪含量也不是很高，所以想要减肥的人可以适量的吃些...

材料：熟牛板筋、土豆、孜然、洋葱、干辣椒、盐、生抽各适量。步骤：1、土豆洗净去皮，泡清水，切成块状，用清水轻轻搓洗；2、将洗净的土豆取出沥水，洋葱洗净切小块；3、锅中放适量油烧热，放洋葱、干...

材料：羊板筋、花雕酒、油、葱丝、豆豉酱、盐、孜然粉、辣椒面。做法：1、羊板筋切条状，加入少许花雕酒腌制15分钟；2、平底煎锅里放入适量油烧热，将羊板筋放入锅内煎，煎至两面金黄色，出锅备用；3...

一提到牛板筋，就能让人想起那个香香辣辣的味道、软烂的口感。牛板筋怎么做好吃？下面就介绍一下。准备材料：牛板筋、料酒、香叶、八角、桂皮、辣椒粉、盐、洋葱、葱结、白芝麻和姜块。先用...

做法:1、牛板筋煮熟，煮透，最好用高压锅，省时省事；2、开始有点浩大的工程，把牛板筋撕成一条一条的，越细越好；3、开始配料。姜末蒜末适量。糖少许，辣味和酸味是重点；4、耗油，醋，料酒，鸡精，辣椒面，五香...

大板筋疼，首先要明确有没有受到外伤，外伤会导致局部软组织的损伤，也会导致大板筋的损伤甚至断裂，这种情况下疼痛非常明显。需要积极的完善检查，明确损伤的具体程度，如果具有手术指征，积极的进...