有关介菜的百科

材料：芥菜、盐、洗米水。步骤：1、将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干；2、用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜；3、准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或...

芥菜从7月下旬至10月可陆续播种，9月中旬至翌年3月收获结束，但以8月份播种的产量最高。一般露地栽培，在长江、黄淮地区春、秋两季均可进行，以秋播为主。注意：过早播种，天气炎热干旱，暴雨多，出苗...

芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味。茎直立，叶片柄具小裂片。茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶...

油菜花原产地在欧洲与中亚一带，是一种十字花科的一年生草本植物。在我国，油菜花集中分布在江西婺源篁岭、汉中盆地和江岭万亩梯田、云南罗平平原、青海门源高原等。植株笔直丛生，茎绿花黄...

1、红烧鲤鱼。鲤鱼的做法是先油炸，将鱼炸至表皮酥脆，再红烧，这样鱼肉又入味，鱼皮又特别的香。装盘后只用香菜简单装饰就可以了。2、蜜汁山药。这是一道女士们喜欢吃的甜菜，也是特别养生的菜...

祖庵菜承袭明清精致的饮食风气设计而成，属湘菜。包含200多道家菜，其鲜香、味浓、软烂，一口勾魂，奠定了湘菜的高度。一经推出就风靡一时，距离湖南千里的南京街头，都开满湘菜馆。与北京谭祖任...

1、将苋菜清洗干净，然后切除根部，如果为了口感更好一些，可以手动摘取一些比较鲜嫩的苋菜叶，不要苋菜杆。将苋菜清洗干净备用。2、清洗好电磁炉，加热去除水渍，然后往锅内加入适量的油，放入前面...

荆介菜可以做荆介拌黄瓜、荆介奶茶、荆介腌猪里脊肉等，以荆介拌黄瓜为例，共分为4个步骤，以下是做荆介拌黄瓜的详细操作：操作/步骤1、处理食材黄瓜洗净去皮，切成斜刀厚片。2、荆介菜洗净控水...

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康...

1、芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。它的功效是：健胃消食、祛寒解毒、软化血管、强身健体。2、芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草...

1、铜锅饼：是宜兴的传统小食，因用小铜勺做模子而得名。传统的铜锅饼多以萝卜丝为馅，用面粉包裹，由于铜质地柔软，能够塑成花形模子，油炸之后成花形，外焦里嫩，色香味俱佳，在江南一带尤其受人喜欢...

1、大头菜是襄樊特产之一，其中又以襄阳区东津镇的大头菜最为极品，又名根用芥菜。用其肉质根和茎叶进行腌制，是人人喜爱的佐餐佳菜。腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口，生吃...

1、圆白菜产于欧洲地中海地区，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。2、圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治病。西方人...

1、野菜的种类有蒲公英，荠菜，马齿苋，蕨菜，水芹菜，鱼腥草。2、野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富...

准备食材：菜心500g、油适量、盐适量、姜适量。芥菜心摘小段，去老梗洗净。姜剁碎；锅烧热烧干，倒油绕锅一圈，让锅粘上油，入姜末炒香。开大火，急火快速翻炒，半熟撒入适量的盐继续翻炒，炒至九成熟即...

李鸿章烩菜源自安徽，同时也是河北省的经典名菜，属于直隶官府菜。此菜用上等的海参，鱼翅，鹿筋，牛鞭等配白菜，豆腐，宽粉，加上保定的槐茂甜面酱烩制而成的。海参，鱼肚，鱿鱼，玉兰片，腐竹，熟火腿切片，猪肚...

1、火焰菜又称红根甜菜、紫菜头、红菜头，为海甜菜根的野生植物演变而来的一个变种。是红色根用甜菜，主要以球形的肉质根供食用，是欧美各国的主要蔬菜之一。2、火焰菜根部发达，肉质根是主要...

1、准备好一把红苋菜，将其摘断之后，清洗干净备用。2、准备好两三个红辣椒备用。3、蒜米去皮后，用刀背拍碎备用。4、锅中加入少许的开水，水开之后，加入少许的食盐和蒜米，继续烧开备用。5、等...

第一种切法：直切操作：左手按稳莲菜，右手操刀。切时，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去。要求：1、左右手有节奏地配合。2、左手中指关节抵住刀身向后移动，移动时要保持同等距...

1、锅内倒入少许食用油，烧热，放入葱姜末煸炒出香味。2、倒入肥鸭肉丁。3、鸭肉的皮下脂肪非常厚，小火慢慢炒，鸭油属于低脂食用油，不用担心哦！4、炒至鸭肉肉色发白时，将泡发去腥后的干海鲜全部...

1、材料：芥菜10千克、水适量；2、将买回来的新鲜芥菜摘去老叶，平摊在地上，晾晒干多余水分；3、芥菜在水分快晒干时剖成两半，或者在菜头部位剖成十字状；4、把晒好的芥菜放进烧开的锅里烫熟，芥菜完...

1、杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。2、“杀猪菜...

无根菜是一种再生根能力很强的植物，只要水分充足，土壤中温度合适，阳光充足，插在土里的无根菜的下部分便能长出新根，上端便能长出新叶来，头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或...

小菜就是小咸菜。朝鲜族的饮食文化历史悠久、风味独特，尤其是小菜，酸辣多味、鲜美爽口、开胃健脾。朝鲜小菜中最出名的是拌桔梗和辣白菜，做法如下：1、桔梗本是一种药材，被采摘之后，厨师用竹...

开胃酸菜做法：主料：咸酸菜梗400克、南姜粉2汤匙；配料：糖3汤匙、麻油2汤匙、鸡粉1茶匙；步骤：1、咸酸菜洗净，揸干水，切粗粒，放落清水中浸2小时；2、用冻滚水洗一洗，抹干水；3、咸菜加调味捞匀，加入南姜...