有关腌制品的百科

绝味鸭脖海白菜是腌制品吗

发表于：2023-03-03

绝味鸭脖海白菜是腌制品，因为腌制品指的是将瓜果蔬菜、豆类食品、肉蛋类食品等食材，通过加入一定量的食盐，让盐分渗入到食品内部，以此来达到保藏或是储藏食品的目的，而绝味鸭脖、海白菜都属...
腌制品要腌制多久吃才无害

发表于：2020-01-10

腌制品的食用时间：一般蔬菜中都含有硝酸盐，不新鲜的蔬菜硝酸盐的含量更高。亚硝酸盐对人体有害。如亚硝酸盐长期进入血液中，人就会四肢无力。刚腌制不久的蔬菜。亚硝酸盐含量上升，经过一段...
腌制品太咸怎么处理

发表于：2016-04-22

腌制品太咸了，我们可以用比腌制品浓度低一些的盐水进行浸泡，这样里面的盐分就会溶解到盐水里。或者也可以在食用之前用热水煮一下，且如果是和别的菜一起炒的腌制品，还可不放盐，以达到好的口...
腌制品有哪些

发表于：2016-02-08

腌制品有腌菜、酱菜、泡菜、咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭、咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。腌制品是让食盐大量渗入食品组织来达到保藏食品的目的，其腌制方法大致可分为干...
蔬菜腌制品属酸性还是碱性

发表于：2021-05-22

蔬菜是碱性的，盐是中性的，所以蔬菜腌制品是碱性的。所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就...
腌制品多长时间能吃

发表于：2015-10-22

腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的...
腌制品多久有亚硝酸盐

发表于：2015-11-20

腌制品三天左右有亚硝酸盐。亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普...
腌制品保藏的原理是什么

发表于：2017-03-31

腌制品保藏的原理是利用食盐的高渗透作用，微生物的发酵作用，蛋白质的分解作用以及其他一系列的生物化学作用，抑制有害微生物的活动和增加产品的色香味。其变化过程比较复杂而且比较缓慢。...
腌羊排怎么腌制

发表于：2016-03-25

羊肉，可以说是我国人民餐桌上必备食物之一，也是冬季食补的上品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，富含多种营养物质和纤维。羊排的食用方法很多，煮、炖、焖、烤、红烧等。那么今天来分享一下，如何腌制...
牛排腌制好还是不腌制好

发表于：2020-05-09

1、将冷冻的牛排解冻后备用,请不要水洗，如果是鲜牛排就不需要了，可以用红酒、盐、黑胡椒腌制一下，时间不要太久，大约20至30分钟就好；2、将平底锅加热，放入少许黄油或色拉油，油温加热至有少许...
老抽生抽是腌制食品吗

发表于：2019-09-22

生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽味道较咸，多用作烹调和腌制肉类。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊...
如何腌制水腌菜

发表于：2020-10-06

备料：小瓦罐或者玻璃瓶1个，青菜1000克，辣椒面3勺(可选择放少许辣椒粉，加进一些切碎的小米辣，也可选择不放任何辣椒)，花椒半小勺，姜1小块，盐30到40克。做法：1、先把青菜放到太阳底下晒蔫，收回家后...
泡菜是腌制食品吗

发表于：2018-07-11

泡菜是常见的腌制食品,泡菜中的亚硝酸盐含量随发酵天数增多呈现的变化。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜;像...
腌制花鲢鱼怎么腌制

发表于：2020-01-10

花鲢鱼腌制步骤如下：1、花鲢鱼宰杀洗净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的鱼片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉；2、鱼头及鱼骨斩成块，老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末，青笋类洗净，切成片，小葱洗...
牛肉干是不是腌制食品

发表于：2019-10-09

1、牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为"成吉思汗的行军粮"。做法：原料：新鲜牛肉500克、辣酱...
橄榄菜属于腌制食品吗

发表于：2021-02-23

橄榄菜属于腌制食品。腌制是利用食盐的保藏作用，将新鲜果品或者其他方法已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的方法。橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。取橄榄甘醇之...
腌制千张怎么腌制

发表于：2020-06-20

食材：千张、杭椒、植物油、盐、香葱、鸡精、味级鲜步骤：1、千张切长条；2、把杭椒洗净切斜段，香葱洗净段；3、热锅凉油，加千张稍微煎一会；4、翻面再煎一下，加杭椒香葱；5、盐翻炒出香味，加少许水焖...
什么是腌制食品呢

发表于：2020-09-08

腌制食品：是早期保存食品的一种非常有效的方法。现今，食品的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味食品品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的...
过期的腌制食品能吃吗

发表于：2021-09-11

过期的腌制食品不能吃的原因：腌制食物是传统食品，很多家庭都有腌菜的习惯。但腌制食品吃多了不利于身体健康。因为食品在腌制后，其所含的维生素损失较多，维生素C几乎全部损失；腌制的酸菜中...
炸鸡心用腌制吗怎么腌制

发表于：2020-02-04

炸鸡心腌制的做法有如下：材料：鸡心225克、草菇150克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱2根、生姜1小块、淀粉适量。调料：食用油25克、蚝油1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少许、精盐1大匙、白糖1小匙...
腌制食品有哪些

发表于：2016-09-26

腌菜、腌肉、腌禽蛋、咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭、咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为...
腌制食品的制作方法

发表于：2020-01-10

食品盐腌有多种方法，按照用盐方式不同，可分为干腌法、湿腌法、注射法和混合腌制法四种。1、干腌法是将食盐直接撒布于食品原料表面，利用食盐产生的高渗透压使原料脱水，同时食盐溶化为盐水...
醋泡姜是否算腌制食品

发表于：2021-03-11

醋泡姜就是用醋泡的生姜。醋泡姜是日常餐桌上的一道小菜，不仅味道鲜美，还能温胃止呕，增加食欲，确是一种价廉物美、药食兼备的佳品。醋泡姜促进血液循环，对于风寒感冒、胃寒引起的胃部不舒适...
哪些食品属于腌制食品

发表于：2020-11-22

常见的腌制食品有腌制蘑菇、制腊肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等,脱水果蔬有脱水蘑菇干，脱水洋葱丝等。腌透的酸菜和咸菜中含有大量的亚硝胺类化...
飞机上可以带腌制食品吗

发表于：2021-02-25

飞机上一般可以带腌制食品，国内航班可以，国际就不可以。不准做行李运输的物品：旅客的交运行李和自理行李内不得夹带易燃、易爆、腐蚀、有毒放射性物品、可聚合物质、磁性物质及其他危险物...