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发表于:2021-07-02
材料,牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料、火锅底汤、水8杯、干金枪鱼、海带、调味汁、火锅汤2杯、酱油半杯、醋半杯、萝卜汁半杯、小葱4...
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发表于:2021-09-10
1、将鲍鱼洗净,葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,将另一半切片,然后将其放置在案板上即可,然后进行第二步。2、将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸,等待三到五分钟...
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发表于:2020-11-16
材料:牛肉,白菜花,大蒜,芹菜,地瓜粉,笋米,生抽,鸡精,盐做法:1、白菜花切成小朵;大蒜和芹菜切段。2、牛肉切片,用生抽和鸡精腌制15分钟左右。3、热油,爆香大蒜头,放入白菜花,加盐炒入味。4、加入清水盖...
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发表于:2021-01-23
1、将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁,盛入碗内,加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀;2、大葱(5克)、姜、蒜均切末;3、将大葱(25克)切葱花;4、将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清...
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发表于:2020-09-11
滑油是指在做肉类食物之前,将切好的肉类放入4到5层的油中过油,再放入锅中炒溜。这样做出来肉更嫩滑、菜更鲜美、口感更好。肉丁滑油的步骤为:1、准备肉丁,加入适量干淀粉或鸡蛋清后充分搅...
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发表于:2021-07-04
滑溜肉片的做法:1、木耳泡发。2、胡萝卜切片之后放到水里焯下。3、白菜切片。4、肉切片,裹上淀粉和盐腌一下。5、先把肉放到锅里滑一下,然后盛出。6、调点水淀粉。7、葱把锅爆香,把白菜,木...
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发表于:2015-10-02
1、准备好用料:猪肉750克,鸡蛋100克,食盐5克,酱油5克,味精3克,姜5克,胡椒粉2克,小葱3克,蚕豆淀粉13克,植物油30克。2、猪肉去皮洗净,切成2厘米见方的块,用清水浸泡10分钟取出沥干,盛于碗内。3、猪肉...
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发表于:2021-01-23
原料准备:里脊500克、红苕粉适量、豌豆尖少量、盐、鸡精、生抽、料酒、大蒜、姜末、葱、豆瓣酱。制作过程:1、先将里脊肉洗净。2、姜、葱、蒜倒末;3、里脊肉切成条,4厘米大小即可;4、将淀粉...
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发表于:2018-03-18
食材用料:牛肉250g,鸡蛋3个,葱一根,盐适量,生粉一汤匙,酱油适量步骤:1、牛肉切成薄片放在碟子里。2、加上一汤生粉,适量盐,适量酱油搅拌均匀,腌15分钟。3、碗里打三个蛋,加上适量盐调味,加盐之后把...
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发表于:2021-04-16
滑肉汤是河南省著名的汉族小吃,味道鲜美。用料:里脊肉、青菜、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、浓汤宝适量、料酒适量。做法:青菜清洗干净,沥干水分。里脊肉切成小片,用盐、料酒、淀粉抓匀,腌制...
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发表于:2019-02-16
1、先将里脊切薄片,用蛋清、粉芡上浆,锅里清水烧滚,离火,倒入肉片滑熟。2、将银耳、野山菌、木耳改刀切片。3、锅内放少许油,将洋葱丝、八角炸香,加入鸡汤,炖出洋葱的香味。4、最后捞...
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发表于:2020-12-09
五香酱驴肉的做法:1、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5小时。2、将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉。3、将锅置火上,加入冰糖炒至金红色,下入清水、酱油、精盐...
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发表于:2020-08-21
主料肉500克、红薯粉适量、鸡蛋1个、葱、姜、蒜适量、豆瓣适量。步骤1、准备好食材,红薯粉、肉、葱、姜、蒜、小菜叶、鸡蛋、肉切片。2、加入红薯粉,和温水调在一起,慢慢加水,调好的肉和红...
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发表于:2016-04-01
小葱切葱花,鸡蛋磕入碗中,放盐打散,牛肉洗净切成薄片,放入葱白、生抽、料酒、糖、胡椒粉拌匀,加入淀粉半勺,搅拌均匀,锅中放适量油,油温烧至7成热,放入牛肉片迅速滑散,炒至牛肉变色,马上倒入蛋液,...
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发表于:2019-05-17
1、将牛肉逆纹切成片状备用,倒入少许的酱油、米酒醃制牛肉,再加入2汤匙的太白粉一颗蛋黄搅拌均匀,再加入少许的沙拉油醃制入味。2、将牛肉下锅过油,加入少许的葱白一起拌匀。3、在蛋液中加...
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发表于:2015-12-06
材料:里脊1斤、料酒家用喝汤勺4勺、味精少量、淀粉适量、水适量、糖少量、生抽喝汤勺两勺、耗油两勺、盐喝汤勺3分之1勺、葱一根、笋尖半个、黄瓜半个、木耳十个、鸡蛋清(不要鸡蛋黄)1个...
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发表于:2015-11-02
肉滑可以做丝瓜肉滑汤、里脊肉滑、白菜肉滑等,以丝瓜肉滑汤为例,共分为4个步骤,以下是做丝瓜肉滑汤的详细操作:操作/步骤1、搅拌开水加红薯淀粉搅拌均匀,然后加盐加肉片搅拌。2、炒丝瓜热锅...
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发表于:2017-09-15
1、清远鸡拔去细毛,挖去内脏,洗净。2、取出高压锅洗净,放入内脏压底,再放入整鸡。3、加入适量清水,大火烧开。4、转中小火慢煮。5、每隔大约5分钟翻身一次。6、5分钟后再翻另一面。7、翻至...
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发表于:2019-10-24
肉滑就是把肉搅碎,然后加入蛋清、生粉,要求必须新鲜,一般是在火锅时食用,类似于氽丸子,但口感更加嫩滑鲜香。制作方法:1、买回牛肉要先把面上的那层筋割掉,切片,按纹理反切。2、根据牛肉...
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发表于:2020-06-03
材料:瘦肉300克、丝瓜1条、葱、姜、淀粉、面粉、鸡蛋1枚。做法:1、先把瘦猪肉切块,再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄,再放入少许淀粉,再放少许面粉进行搅拌,只要能裹住肉即可;2、丝瓜切成一条一条等...
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发表于:2016-09-05
1、准备食材:里脊肉、豌豆尖、姜、红薯淀粉、白胡椒粉、盐。2、将姜去皮切片,再在锅中加入适量的水和姜片用大火烧开。3、将里脊肉切片,再加入适量的盐、白胡椒粉抓匀腌制。4、倒入适量的...
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发表于:2021-07-28
用料:红薯淀粉50克、料酒1勺、盐5克、姜2片、丝瓜1根、洋葱1片、小葱1根、蚝油1勺、生抽1勺、香油1勺、猪里脊肉100克。1、猪里脊肉切片,加入生抽、蚝油、姜末、香油、洋葱、料酒翻拌均...
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发表于:2019-08-05
步骤如下:1、准备白菜、猪肉、鸡蛋、盐、色拉油、姜、淀粉等原料;2、将棒骨洗净,放在锅内,加入清水;3、待水开后,用小火慢慢熬制;4、待骨油熬出,汤呈乳白色时,将骨头捞出;5、瘦肉切成薄片,放入盆...
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发表于:2016-10-03
用料:牛里脊肉500克、青椒1棵、大葱1根、生姜适量、大蒜4瓣、料酒3大勺、生抽2勺、老抽1/2勺、孜然粉1勺、孜然粒1勺、辣椒粉1/2勺、糖1勺、蛋清1个、盐适量。1、大葱、生姜、青椒切丝...
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发表于:2021-01-23
滑溜里脊肉,时蔬清甜可口,里脊鲜嫩爽滑,弹跳与唇齿之间,虽为“口舌之快”,今当逞之。用料:脊肉,木耳、黄瓜片、葱姜蒜等。滑溜里脊肉的做法: 1、开锅放油,油热放入里脊肉稍加翻炒,捞出备用;2、用...