有关清炒的百科

芹菜在锅中炒制4—5分钟即可出锅。在处理芹菜时去除芹菜的根须和菜叶只需保留芹菜的嫩梗，然后可以将芹菜放入冰水中浸泡，这样可以让芹菜吃起来更脆、更入味。将炒锅置于旺火加热，倒...

土豆做法多样，煎炒烹炸都可以食用。下面和大家分享清炒土豆片的家常做法，做法简单好懂易学。土豆洗净后去皮，再次冲洗表面淀粉。土豆切开分成四分，斜刀切成薄片。冲去表面淀粉后用清水泡一...

步骤如下：1、先将扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末。2、将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用。3、在炒锅中加入适量食用油，油热后，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，炒熟后加生抽，少许盐和...

材料主料：娃娃菜1根。辅料：油适量、盐适量。1、娃娃菜摘好，洗干净；2、将娃娃菜切细；3、锅中热油，加菜下去快速翻炒；4、加入盐调味即可。小贴士：娃娃菜本身比较脆嫩清甜，所以只要加点盐调味就好，...

给大家分享一下素炒香菇的做法香菇洗干净，撕开待用生姜切末蒜洗净切片锅上倒油烧热放入蒜片、生姜翻炒再倒入香菇翻炒，放入盐，酱油继续翻炒，关火就好了...

出现这种情况是由于娃娃菜本身自带苦味。旱地种的娃娃菜会更加苦，去苦味可以用盐水煮一下再进行烹饪。避免娃娃菜变苦的做法：1、将娃娃菜清洗干净，切成块备用。2、将生姜、大蒜清洗干净，切...

1、准备好炒豆芽用的青红辣椒、葱。2、把豆芽用清水泡一下，起到杀菌作用。3、开火，在锅中倒入适量食用油。把花椒和辣椒放进去煸炒出味。4、把葱姜、青辣椒倒进锅中出味。5、豆芽放入锅...

淮山200g、盐少许、木耳50g、青红椒少许、蚝油一小勺、葱适量。1、淮山去皮洗净切片、木耳泡发好、青红椒、葱洗净切好。2、锅内烧滚放油，炒青红椒和木耳。3、放淮山大火翻炒。4、放盐...

小白菜一把、蒜3瓣、油1汤匙、盐1勺。1、白菜洗净掐断备用，锅烧热放油。2、放入大蒜瓣爆香。3、放入白菜，翻炒变色变软。4、加入所有调料，翻炒均匀，盛出食用。...

1、首先，将儿菜洗净切片。2、然后，把炒锅烧开水，水中加入少许食盐，把儿菜焯烫一下。3、再儿菜捞出沥净水备用，辣椒切段、大蒜切末。4、热锅凉油把辣椒煎香。5、放入儿菜迅速翻炒。6、最后，加...

1、首先将油块放入锅中，待油化开，再将莴笋片放入锅内。2、撒一些辣椒，翻炒均匀，再加入少许的盐，继续翻炒。3、撒入少量的葱花，再撒入一点生抽，待莴笋出水后捞出即可完成。烹饪注意事项：1、莴笋...

一、主料：豌豆，蒜片，葱丝，肉丁。二、调料：酱油，盐。味精。做法与步骤：1、大火热油，待油热后放入肉丁，炒到七分熟；2、在锅里放入蒜片，继续加热爆炒一分钟；3、接着放葱丝进去，继续加热爆炒三十秒钟；4、...

1、备齐材料：丝瓜去皮滚刀切块，蒜头去皮切碎，葱切段。2、锅中放油，放入蒜头。3、放入丝瓜，放入葱。4、加入盐，翻炒后出锅。为什么发苦的丝瓜有毒？生物碱糖苷作为一种正常的天然成分在植物中存...

材料主料：胡萝卜1根、青椒1个；辅料：油适量、盐适量。1、胡萝卜切片。2、胡萝卜片再切丝。3、青椒切丝。4、锅中加入适量的油，油热后，加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生。5、加入适量的盐调味，...

材料：尖椒、豆腐皮、蒜、姜、葱。做法：1、将尖椒切成菱形的小块；2、葱、姜切成丝，大蒜切成末；3、锅里放入油，待油热后放入葱姜蒜炒出香味；4、放入尖椒煸炒片刻；5、放入豆腐皮煸炒，加入少许的高...

准备食材，酱油、生抽、蒜黄、水淀粉均适量，具体步骤如下；1、将蒜黄涮净、切断，切断大小根据个人喜好切好即可；2、将淀粉置于碗中，加入适量水进行调制，形成水淀粉，不可太稀也不可太过粘稠；3、将...

主料：白色圆蘑菇。配料：葱、生抽、姜、盐。步骤：1、白蘑菇洗净备用。2、把蘑菇切片，葱姜切丝备用。3、锅里放油，放葱姜丝爆香。4、放入蘑菇。5、稍炒片刻加入生抽，盐，调味。6、最后勾入淀粉，出...

小白菜一把、蒜3瓣、油1汤匙、盐1勺。1、白菜洗净掐断备用，锅烧热放油。2、放入大蒜瓣爆香。3、放入白菜，翻炒变色变软。4、加入所有调料，翻炒均匀，盛出食用。...

清炒肉的做法如下:材料:瘦肉350克，青椒两个，大蒜两瓣，油，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉。步骤如下:1、大蒜切片，青椒切菱形，肉切薄片，备用；2、把切好的肉，放适量的料酒，生抽，生粉，油，腌制二十分钟；3、锅里放适...

材料主料：梭子蟹3只。辅料：油适量、盐适量、生粉适量、小葱适量、生姜少许、生粉少许。做法：1、选几只比较肥美的雌蟹，放入水池洗净。2、锅中加入生姜，盐，烧开后把蟹放入，蟹壳颜色变红就可以...

主料：水芹菜150克。辅料：植物油适量、食盐适量、生抽。步骤：1、把水芹菜清洗干净。2、切成约一寸长备用。3、锅里倒入适量的植物油。4、倒入切好的水芹菜。5、炒至软，下食盐拌匀。6、倒入...

1、清炒芥兰需要焯水。2、炒芥兰是需要进行焯水的，因为芥兰在蔬菜中算是非常硬的，要是直接炒制的话，不容易炒熟，要是火候掌握不够的话，就很容易出现外焦里嫩的情况，吃起来口感也不好。3、所...

清炒油菜做法如下：主料：油菜250克。辅料：油、盐、葱花适量。步骤：1、将油菜洗净；2、把油菜切成段；3、将油倒入锅中，待油热后放入葱花炝锅；4、倒入油菜；5、翻炒均匀，倒入少许清水；6、炒熟后放盐出...

清炒苦菊做法：一、主料：苦菊。二、辅料：大蒜、水。三、调料：油、蚝油、盐、鸡精。四、做法及步骤：1、苦菊摘洗干净；2、把大蒜切成片；3、苦菊去根切成段；4、锅中下入油，油热后放入大蒜爆炒至香；5...

主料：芥兰500克、精盐5克、食油50克。辅料：蒜1个、姜20克、洋葱10克。清炒芥兰具体做法步骤如下：1、将买好的芥兰放入淡盐水浸泡一段时间；2、把叶子部分弄下来，留下芥兰有主茎的部分，将主茎...