有关蛋白质的百科

一克蛋白质是多少千卡

发表于：2021-08-24

一克蛋白质提供4千卡的热量，食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般...
蛋白质含量

发表于：2021-03-07

蛋白质含量：某物质由多少蛋白质组成，叫蛋白质含量多少。蛋白质是指生物体中广泛存在的一类生物大分子，由核酸编码的阿尔法氨基酸之间通过阿尔法氨基和阿尔法羧基形成的肽键连接而成的肽链...
为什么糖类的结构比蛋白质和核酸更难研究

发表于：2021-07-23

糖类与基因组相比蛋白质组具有多样性和可变性。对一个机体而言，基因的数目是恒定的，而蛋白质的种类和数目在同一个机体的不同细胞中各不相同，即使同一细胞在不同的时期,不同条件下，其蛋白...
怎么算蛋白质对应基因的碱基数

发表于：2021-04-16

记住蛋白质的基本结构再进行运算，基因可以控制蛋白质合成，而蛋白质是由氨基酸构成的，1个密码子等于3个mRNA碱基等于1个氨基酸，DNA是双链的，两条链是个整体。复制的时候虽然用的是一条链为模...
鸡蛋与鸭蛋的蛋白质哪个多些

发表于：2021-01-17

它们的营养成分大致相当，但也存在一些细微的不同：1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。2、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当。3、鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热...
简述蛋白质一级结构的意义

发表于：2021-06-29

1、蛋白质的一级结构（1）组成蛋白质的多肽链的数目；（2）多肽链的氨基酸序列；（3）多肽链内或链间二硫键的数目和位置。2、在每种蛋白质中氨基酸按照一定的数目和组成进行排列，并进一步折叠成特定的...
叶绿素是不是蛋白质

发表于：2021-04-28

叶绿素分子是由两部分组成的：核心部分是一个卟啉环，其功能是光吸收；另一部分是一个很长的脂肪烃侧链，称为叶绿醇，不含蛋白质。叶绿素：是一类与光合作用有关的最重要的色素。光合作用是通过合...
简述蛋白质的元素组成及特点

发表于：2021-01-11

蛋白质的元素组成：碳、氢、氧、氮，有的还有磷、硫、铁、锌、铜、硼、锰等。单体：氨基酸（约20种）。化学结构：由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫多肽。多肽呈链状结构，叫肽链...
含水量在蛋白质含量测定的用处

发表于：2023-03-30

含水量在蛋白质含量测定的用处是减小误差，含水量将直接影响蛋白质含量的测定结果，测定误差随样品含水量的降低而减小。样品水分与建模样品水分含量相近时，样品水分差异引起的测定误差可以...
酶工程与蛋白质工程有什么区别

发表于：2021-06-24

酶工程指的是将生物酶的特殊的催化性能应用到工业催化上去，如利用果糖转化酶将葡萄糖转化为果糖。蛋白质工程指的是将天然蛋白质结构进行改造，即对蛋白质进行改性，得到满足人类需求的具有...
能量饲料与蛋白质饲料有什么区别

发表于：2020-11-18

能量饲料：指饲料绝干物质中粗纤维含量低于百分之十八、粗蛋白低于百分之二十的饲料。如谷实类、糠麸类、淀粉质块根块茎类、糟渣类等。一般每千克饲料干物质含消化能在10、46MJ以上的饲...
核糖体是唯一合成蛋白质的场所吗

发表于：2021-01-31

蛋白质合成是指生物按照从脱氧核糖核酸转录得到的信使核糖核酸上的遗传信息合成蛋白质的过程。蛋白质生物合成亦称为翻译，即把mRNA分子中碱基排列顺序转变为蛋白质或多肽链中的氨基酸排...
蛋白质与核酸如何鉴别

发表于：2021-03-07

鉴别方法：蛋白质在双缩脲试剂作用下会形成紫红色络合物，而核酸没有反应。双缩脲试剂：由氢氧化钠溶液每毫升0.1克和硫酸铜溶液每毫升0.01克配制而成，配制比例为5：1，但是双缩脲试剂不用现配现...
100克豆角含蛋白质多少克

发表于：2021-04-05

每100克豆角含蛋白质2、5克。100克豆角营养成分列表如下：水分90克，能量30千卡，蛋白质2、5克，脂肪0.2克，碳水化合物6、7克，膳食纤维2、1克，灰份0.6克，维生素A33毫克，胡萝卜素200毫克，硫胺素0.05微...
蛋白质三级结构依靠什么键

发表于：2021-03-07

蛋白质三级结构:蛋白质分子处于它的天然折叠状态的三维构象，三级结构是在二级结构的基础上进一步盘绕，折叠形成的。三级结构主要是靠氨基酸侧链之间的疏水相互作用，氢键，范德华力和静电作...
构成天然蛋白质的氨基酸有几种

发表于：2021-07-14

构成蛋白质的氨基酸有20种和构成非蛋白质的氨基酸有100多种。构成蛋白质的氨基酸有20多种，它们是：色氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、丙氨酸、苯丙氨...
蛋白质的合成是否只在间期

发表于：2021-03-07

不是，是与细胞分裂有关的蛋白质合成在细胞分裂间期。生物体内并非所有细胞都处于细胞周期中，只有连续分裂的细胞才具细胞周期，才有间期和分裂期。而生物细胞内的化学成分处于不断更新中，即...
蛋类蛋白质含量约为多少

发表于：2021-03-07

蛋类蛋白质含量一般在10%以上，蛋清中含脂肪较少，98%的脂肪存在于蛋黄中，碳水化合物含量较低，大约为1%左右。鸡蛋中大约是12至14%的蛋白质含量，和鸡蛋的品种有关，就是说100g鸡蛋中有12至14g的...
肉牛饲料含多少蛋白质

发表于：2021-08-22

肉牛饲料含10%-13%的蛋白质，肉牛以后体重逐渐增加，蛋白质饲料在日粮中的含量，还可有所减少。到育肥末期，蛋白质饲料的含量，占日粮的10%即可。体重150-200公斤育肥时，日粮中的蛋白质饲料的含...
如何水解蛋白质

发表于：2021-09-06

1、酸法水解。通常以5到10倍的百分之二十稀硫酸煮沸回流十六到二十小时，或加压于一百二十摄氏度水解十二小时，可将蛋白质水解成氨基酸；2、碱法水解。可用六摩尔每升的氢氧化钠或四摩尔每...
哪种酶本质是RNA而不是蛋白质

发表于：2020-11-21

有两种酶本质是RNA而不是蛋白质：1、核酶：第一个有催化活性的天然RNA，产生于此RNA进行的自我催化；2、L19RNA：L19RNA催化寡聚核苷酸底物进行切割和连接反应，具有核糖核酸和RNA聚合酶的活性。...
基因蛋白质与性状的关系

发表于：2021-01-16

基因通过中心法则控制性状，包括两种方式：1、通过控制酶的合成控制代谢过程，间接控制生物体的性状；2、可通过控制蛋白质的结构直接控制生物的性状。生物的性状由基因决定，还受环境条件的影响...
蛋白质含量测定

发表于：2021-03-07

多采用凯氏定氮法，检测的是粗蛋白，原理是检测其中的氮含量，因为氮含量在真蛋白中大约是百分之6左右，所以，检测出氮含量后，乘以6、25就是粗蛋白含量了。缺点是把非蛋白中的氮也算进去了，三聚氰...
蛋白质有哪些

发表于：2022-07-28

蛋白质有动物蛋白、植物蛋白。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。动物蛋白主要来源于禽类、牲畜类、鱼类，动物的肉、蛋、奶等食品...
什么叫做蛋白质的生理价值啊定义

发表于：2020-09-14

蛋白质生理价值的高低，是看它们所含人体必需氨基酸的种类、含量及其比例是否与人体需要的相近似。愈相近似的生理价值愈高，相差很远的生理价值就很低。一般来说，动物蛋白质所含的人体必需...