有关鲳鱼的百科

白鲳鱼跟银鲳鱼没有区别。白鲳鱼即银鲳鱼，银鲳鱼硬骨鱼纲鱼类，分布于印度洋、太平洋西部、中国沿海。银鲳鱼是一种中大型观赏鱼，原产于亚马逊河，体形、习性和食人鲳相似，长20厘米左右，全身银...

红烧鲳鱼的做法步骤如下：1、鲳鱼洗净，控水，划两刀；2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用；3、锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末；4、出香味后放入鲳鱼；5、酱...

1、冷冻金鲳鱼解冻后剖肚洗净，用适量盐揉搓鱼表面，先腌制半小时左右；2、鱼盘子中倒入少许料酒，铺上薄薄的一层葱姜丝；3、腌制好的鱼码在葱姜丝上，淋少许料酒，上面再摆上葱姜丝；4、蒸锅中装入适...

银鲳鱼是鲈形目鲳科鱼类的统称，其中既有海水鱼，也有淡水鱼。如淡水白鲳于1982年被引入我国台湾地区，之后人工繁殖成功开始在淡水鱼塘推广养殖，1985年从台湾经香港引入广东省试养，1987年获得...

白鲳鱼属于海鱼，它是近海中下层鱼类，但是还有一种淡水白鲳鱼，学名短盖巨脂鲤，1982年台湾将其从南美引进后，进行人工繁殖成功，随后由香港引入广东地区试养，并推广至全国，产量非常高。...

工具：剪刀筷子钢丝球。办法：等待鱼化冻，把鲳鱼腹部用剪刀顺鱼腹剪开3厘米的口，用筷子夹住干净的钢丝球部分塞进鱼腹，转动筷子几下至鱼腹内黑色薄膜刷掉为止冲洗干净即可。...

食材用料：金鲳鱼一条、油适量、盐适量、味精少许、生抽一匙、料酒一匙、芹菜一根、蒜适量、红椒一根。做法：1、金鲳鱼一条剖洗干净，擦干水份备用；2、油锅烧热，放入金鲳鱼，切勿翻动；3、待金鲳...

海鲳鱼能进行人工养殖。养殖技术要点如下：1、池塘条件：鲳鱼对池塘没有特殊的要求，大多数能用来养鱼的鱼池都可以养殖鲳鱼。若是混养池，则冬天清塘后，先放其它养殖鱼类，到4月底至5月初再放养...

1、鱼头：鲳鱼的鱼头比较小，不需要刻意去除，直接与鱼身一起烹饪就可以。2、鱼鳃：将鱼头处比较硬的地方掀起来，伸两三个手指头，拽下红色扇形状的鱼鳃就可以了。3、鱼鳞：鲳鱼的鱼鳞是要刮掉的，在...

鲳鱼是有刺的，只不过主要是大刺，小刺很少。这种鱼的体形很短，整体呈菱形，同时头很小，吻部比较圆。它的腹鳍已经消失，尾鳍有较大的分叉，整体为银白色，上部为青灰色。通常以甲壳类动物为食，也可以...

神仙鱼，又名燕鱼、天使、小神仙鱼、小鳍帆鱼等，丽科鱼属，原产南美洲的圭亚那、巴西。神仙鱼背鳍和臀鳍很长并且大，挺拔如三角帆，有小鳍帆鱼之称。从侧面看神仙鱼游动，如同燕子翱翔，故神仙鱼又...

1、将银鲳鱼放在水中清洗一下，注意银鲳鱼不需要去鳞；2、将尾鳍、腹鳍、背鳍、鱼鳍剪掉；3、沿鱼的腹部剪开鱼肚子，将所有内脏全部清理出去，然后清洗干净即可。...

食材：一条约七百五十克的鲳鱼，牛奶一百克，熟火腿末二十五克，猪油五十克。制作步骤：1、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠，之后洗净。用布抹干内外水分，用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐二点五克，加...

1、准备好材料，将姜切成片状，葱切成段状，蒜切成粒；2、把鲳鱼洗净，并放在一旁沥干水；3、锅中放油，等油烧辣后，先放入姜、葱白、蒜爆炒；4、再放入鲳鱼，双面都要煎透至金黄色；5、再加入料酒、豆鼓、...

1、鲳鱼清洗干净，去掉内脏，两面切上几刀，姜切丝，葱切葱丝，胡萝卜切丝。2、鲳鱼抹上适量的料酒，切口和鱼肚放上姜片，葱段。取一只小碗加入生抽，姜片，鲜味酱油，盐拌均匀。3、锅里的水开后，与调料一...

主料：鲳鱼一条、葱姜适量、酱油适量、热炒油适量。1、准备好所有食材。2、然后将鲳鱼清洗干净，打上花刀。3、接着将葱和姜切成丝。4、然后在一个碗中倒入适量的酱油、食用油和水搅拌均匀...

鲳鱼宜选择身体扁平，鱼肉有弹性，表面有银白色光泽，鳃色鲜红，鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜购买。冷冻鲳鱼解冻后，如果肌肉弹性差，闻之有臭味的为变质冷冻鱼...

金鲳鱼蒸3-5分钟就能熟，金鲳鱼一般体中等大，生活于热带及温带沿海。肉白色细嫩，含脂肪多，鲜美甜口，是高级食用海水鱼。大的个体有5-10kg，肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用鱼类。金鲳鱼生长速度快，养...

金鲳鱼含有多种营养，每100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。在这么多的营养素下，金鲳鱼的营养价值也就体现出来了，金鲳鱼具有益气养血、补胃益...

1、鱼去鳃、内脏，洗净控水；2、葱姜，洗净切碎备用；3、油烧热后，放入鱼煎至微黄，放入葱姜爆香；4、倒入适量酱油适量水，水量没过鱼身为好；5、加入适量盐、糖、料酒；6、收汁即可关火；7、鱼盛出后放适...

鲳鱼处理干净所需材料有鲳鱼、剪刀、清水，共有4个步骤，以下是鲳鱼怎么处理干净的详细操作：操作/步骤1、刮去鱼鳞，冲洗干净刮去表层鱼鳞，冲洗干净。2、用剪刀将鱼肚子剪开鱼翻面，用剪刀将鱼肚...

红鲳鱼是淡水鱼。红鲳鱼，别名为淡水白鲳。海鱼：生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。海鱼到了淡水中会死去，原因是：海水密度高,压强大，海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水...

鲳鱼可做香煎鲳鱼、清蒸白鲳鱼、红烧鲳鱼等。一共3步，以下是香煎鲳鱼的详细操作：操作/步骤1、腌制鱼改刀，加葱姜、料酒、盐、胡椒粉、椒盐搅拌均匀，腌制半小时。2、煎制锅下入油，六七成热下...

原料：鲳鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖。方法如下：1、鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道。2、葱、姜、蒜切末。3、锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控...

将鲳鱼清洗干净，放在盘中备用。取一把剪刀，在鱼头的旁边肉多处，用剪刀剪开一点。连头一拽，鱼肚子中的内脏会被一起拽下来，再用手撕掉鱼肚内的黑色膜。用水冲洗干净鱼身上的污物，就可以制作菜...