有关土豆丝的百科

1、土豆去皮洗净切丝，茄子切丝，土豆和茄子不可切太细。2、五花肉切小块，葱花切约0.5毫米长。3、锅内油烧热，放入五花肉。4、五花肉炒至七分熟，倒入土豆丝和茄子丝，加些许糖，酱油和盐翻炒。直...

1、将土豆切成丝洗净，锅中倒入植物油，油温五成热时，放入姜末、葱花、蒜末、土豆丝翻炒均匀，放入盐、白糖、鸡精、白醋翻炒均匀，放入青椒丝、红椒丝、干辣椒翻炒均匀即可。2、土豆是日常生活...

醋溜土豆丝做法：配料：鸡蛋面，土豆，色拉油，五花肉，食盐，姜，八角，老抽，生抽，小葱，大蒜。做法:土豆去皮切小块，五花肉切小块。热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香。加入土豆翻炒均匀后倒...

土豆丝可以泡在水里，保存到晚上炒。材料：土豆2个、青椒2个、油适量、盐适量、白醋适量。做法如下：1、锅中少油；2、倒入切好的土豆丝；3、加入白醋；4、加入适量水；5、加入青椒；6、炒匀，盖上盖子，焖...

不需要放耗油酸辣土豆丝做法：主料：土豆3个、胡萝卜2个、辅料：大蒜3瓣、干辣椒5个、花椒10粒、白醋2勺、香油半勺、大豆油2勺、盐1小勺。步骤：1、土豆和胡萝卜洗净；2、土豆切丝泡水，胡萝卜切...

炒土豆丝有甜味，是因为马铃薯富含淀粉和糖，在贮藏中淀粉与糖能相互转化。当温度降至0摄氏度时，淀粉水解酶活性增高，薯块内单糖积累，导致薯块变甜。炒土豆丝的做法：1、准备好材料，将土豆洗净削...

1、先将土豆洗净，在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干；2、准备尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少...

炒土豆丝的时间长短要根据火力的大小和烹调的方法决定。炒土豆丝有两种方法：1、在开始炒之前，用开水焯一下，再将焯过的土豆丝过一遍凉水。这种方法既可以保持土豆丝脆的程度，用时也会相对...

炒土豆丝粘锅的主要原因是因为土豆外面的分泌物中有大量淀粉。炒土豆丝不粘锅的步骤：1、先把整个的土豆去皮；2、将土豆切成2毫米左右的土豆片，切的时候力度要均匀，从上往下斜着切，之后再将...

一、主料：土豆、鸡蛋、面粉。二、辅料：盐、胡椒粉、孜然粉、香葱。三、步骤：1、土豆洗净擦丝用水泡一下去除多余淀粉；2、捞起稍微沥下水，加盐，胡椒粉和孜然粉；3、打入两个鸡蛋拌匀再加入面粉...

材料：土豆、盐、黑胡椒。做法：土豆削皮后，切成细丝，不需清洗，以免洗掉淀粉；撒上适量的盐，拌匀，腌10分钟；倒掉多余的水分；抹上黑胡椒碎；平底锅，抹一层油，把土豆丝铺满锅，尽量铺得紧密，稍压实；中火煎至定...

主料：土豆，胡萝卜。辅料：油，盐，花椒粒，葱，蒜，味精，醋。步骤：1、土豆去皮切丝，泡水去除多余的淀粉。2、葱切葱花，蒜切末，备好花椒粒。3、将胡萝卜洗干净，并切丝。4、向锅中放油，待油热了，放葱蒜爆炒。5...

1、灶和火，很多人对这个并不了解，其实炒菜对火的要求是非常高的，为什么很多菜炒不出饭店的味道也是这个原因，家用的灶火力有限，而饭店用的都是猛火灶，对炒土豆丝，火力跟不上也是不行的，比如用...

方法：1、挑选土豆，颜色浅的外皮光滑，皮比较薄。2、切得时候，要粗细均匀。3、用冷水反复冲洗，这样去掉淀粉，能够变得更脆爽。4、炒的时候，用水焯一下，去掉大部分淀粉后捞出。5、做菜的时候，用大...

土豆丝做法：1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3、炒锅上火，加入花生油...

具体操作方法如下：1、把朝天椒、葱、蒜切碎；2、土豆切丝，用清水浸泡10分钟；3、锅烧开水，放入土豆丝，加适量米醋；4、将土豆丝焯至断生，捞出备用；5、起锅热油，爆香葱蒜；6、放入朝天椒煸炒均匀；7、放...

取两个土豆，去皮，然后切成丝，如不立即做菜，可将土豆丝放在清水中待用。取两个青椒，切成丝，将3~4瓣大蒜去皮切碎待用。将炒锅洗干净，放在温火上，待水分干后，放入少许色拉油。待油稍热后，依次加入...

一、材料：土豆、盐、鸡精、葱、姜、蒜、红辣椒、油。二、制作：1、把土豆切成均匀的细丝，切好葱、姜、蒜、红辣椒备用，把杭椒切成细丝。2、土豆丝放入水中洗2到3遍，捞出备用。3、锅中入油，加...

主料：面粉500克，水300克，土豆350克辅料：酥油，盐，酵母，芝麻碎，芝麻，葱花，青椒制作步骤：面粉加入酵母拌匀；加水揉成面团，饧20分钟左右；土豆去皮切细丝，加适量葱花，辣椒，盐，拌匀备用；面擀成大饼，约0.5厘米厚；涂...

1、将土豆切成丝。土豆准备一个就够了，大一点就可以了，将土豆的皮剥掉，然后用刀切成成丝状，注意在切土豆丝的时候要小心一点不要让刀把手切到。如何做酸辣土豆丝2、去淀粉。将切成丝的土豆...

原料：土豆2个、西红柿1个、蒜适量。调料：盐、生抽、糖适量。做法：1、土豆洗净去皮切丝，西红柿切小块，蒜稍微拍碎；2、锅内热油，倒入西红柿炒成西红柿酱状，再加入土豆丝和蒜翻炒至断生，调入盐、生...

土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆。材料：土豆，葱，蒜，干辣椒，香菜，盐，陈醋，味精。步骤：1、所有原料准备好，清洗干净；2、土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟；3、葱蒜切片，干辣椒...

原料：土豆3个，盐1小勺，花椒粉1小勺，葱姜末适量，蒜末适量，豆油1大勺;具体步骤：1、3个土豆去皮洗净备用；2、土豆切成丝泡于水中5分钟，捞出土豆丝备用；3、1大勺豆油烧热，放入适量的葱姜末爆香，然后翻...

1、土豆去皮洗净，切丝，泡在水里去除多余淀粉；2、韭菜洗净切段；3、将电磁炉开大火，烧热后放入适量凉油；4、倒入葱花爆香，放入土豆丝翻炒；5、加入适量的花椒粉，酱油少许，放入适量盐后继续翻炒；6、倒...

准备土豆一个、辣椒6个、花椒12粒、麻椒5粒、油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、香油适量；选一个稍微大点的土豆，去皮洗干净；切丝放入冷水去泡去淀粉；水开后把泡好的土豆丝放入开水中汆烫...