有关家常菜的百科

银耳莲子羹做法:1、银耳、莲子、红枣、冰糖、清水；2、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用；3、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久，先下莲子大火烧10分钟；4、将红枣洗净后，连同处...

青豆炒肉做法如下：一、食材：青豆五百克，耗油适量、肉二百五十克、蒜适量、生抽适量、盐适量。二、做法：1、青豆洗净，肉切片，蒜切片备用；2、锅里放油，烧热入蒜片，爆香入青豆，大火猛炒；3、放入生抽，...

原料：主料：生蚝肉200克；辅料：蒜蓉、生姜、干辣椒、葱花、耗油、糖、生抽；调料：盐。做法步骤如下：1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘；2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒，小心油爆，加入少许盐，炒至金黄...

红烧鱼的家常做法：1、准备食材：鱼、姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐。2、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍、鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口。然后用厨房纸将鱼身上的水吸干。3...

根据红酒种类的不同，搭配的家常菜也不同，下面介绍搭配的方法：1、清爽型的白葡萄酒配上潮州冻蟹，可在遮盖苦味的同时，提升鲜甜味，使人胃口大开；2、加烈红酒适合配麻婆豆腐，可以体会到豆腐的细腻...

贵阳家常菜有：麻婆豆腐、蒜泥白菜、酸汤鱼、青椒洋芋丝、酸菜炒汤圆、红烧肉、回锅肉、鱼香茄子、鱼香肉丝、酸豇豆炒肉末、干煸四季豆、肉丝蒜苔、西红柿炒鸡蛋、三椒肉末。贵阳，贵州省...

红烧羊肉做法如下：用料：羊肉、酱油、冰糖、姜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、葱、枣子、青蒜。步骤：1、锅中加水，放入拍碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，捞起备用；2、锅中放入适量的食用油...

1、红烧土豆片。菜品烹饪简单，口味偏咸辣。2、可乐鸡翅。以鸡翅为主要食材，是道美味的菜肴。3、鱼香肉丝。是道常见的川味菜肴。4、炒西兰花。是道鲜甜可口的家常菜。5、水煮肉片。是道...

用料：鲜鸡蛋、挂面100g、猪瘦肉150g、菠萝150g、彩椒适量、料酒一勺、盐少许、鸡蛋25g、玉米淀粉30g、油适量、葱蒜适量、料汁30g、陈醋15g、番茄酱20g、糖30g、盐少许、玉米淀粉1小勺...

主料：猪排骨300g。辅料：油适量，盐适量，蚝油2勺，番茄酱1勺，熟白芝麻适量。步骤：1、排骨洗净，凉水入锅，焯水后用清水洗净沥干。2、加适量的盐腌制5分钟左右，也可以加料酒，酱油，葱姜丝等。3、锅内倒入...

有关学做菜的软件如下：1、下厨房，是中文互联网上的第一家庭美食入口，一个提供了食材食品、厨房用品购买与菜谱查询、分享的移动应用；2、好豆菜谱，提供了直接搜索和随机搜索两种搜索方式，可以...

长豆角的家常菜豆角炒肉做法：原料：肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精。做法：1、瘦肉切丝备用；2、豆角沿纵向剖半，成两边；3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；4、准备半碗凉水...

材料：乳鸽1只、黄豆芽200克、食油2小勺、食盐适量、胡椒适量、蒜3粒、洋葱适量、姜1块、红椒1个。做法：1、乳鸽洗净、剁小块，豆芽洗净、沥干水分，青红椒、洋葱、姜、蒜分别切好备用;2、锅...

番茄炒蛋、麻婆豆腐比较好做。番茄炒蛋做法如下：1、番茄4个，鸡蛋2个，油适量，盐适量，糖适量，葱适量，五香粉适量；2、番茄洗净切块，鸡蛋打散煎熟取出备用；3、另起油锅爆香五香粉、葱，加入番茄翻炒至...

家常菜“清炒豆苗”不需要去根，其做法如下：材料：豆苗300克、红柿子椒适量、葱适量、蒜少许、花椒少许、盐适量、醋适量1、豆苗洗净备用；2、葱切丝，红椒切丝，蒜切片，花椒洗净；3、花椒入油锅热炒...

1、材料：净鲜鱼肉250克，元葱瓣，胡萝卜片各少许，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，精盐、精各1/3小勺，绍酒1大匙，醋、白糖各1/2小勺，葱，姜末，蒜片各少许，淀粉适量。2、鱼肉切3厘米长的“菱形段”，装...

1、菜花洗净掰成小朵。2、胡萝卜洗净切成菱形片。3、锅中烧开水，放入少许盐，将菜花，胡萝卜倒入锅中过一下水，捞出放入凉水中过凉，捞出控干水分，放入盘中。4、猪肉切片，葱切段，姜切丝。5、锅中...

凉拌海带丝主料：海带丝50克，胡萝卜50克。辅料：食盐1茶匙，蒜5克，干辣椒3个，生抽半汤匙，香醋半汤匙，香菜1棵，白糖半茶匙，植物油一匙半。做法如下：1、准备好所用食材，海带丝提前用清水泡至1小时；2、胡...

广东家常菜的代表菜有：文昌鸡、东江盐鸡、两柠煎软鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲、蚝油扒生菜、潮州白鳝煲、清蒸大鲩鱼等。广东菜特点...

1、主料：倭瓜适量，辣椒适量，蒜适量，盐适量，生抽适量。2、将倭瓜洗净。3、切片，蒜切末辣椒切碎。4、锅中放油少许放蒜末爆香放辣椒轻炒后放入倭瓜。5、迅速炒加入生抽、盐、加少量水出锅前撒...

炒藕片的做法如下：材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，盐3克，味精3克，青葱半棵，香油3克步骤：1、将鲜藕切薄片，过下清水；2、将红灯笼椒去籽、拍碎、切丁，青葱切葱花；3、将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥...

山西家常菜有：一.蚂蚁上树；做法：1、将猪肉切粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末；2、炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开...

1、材料：肉馅，葱，姜，蒜，鸡蛋，香油。2、调味汁：糖，醋，酱油，盐，鸡精，湿淀粉。3、肉馅分成若干个小丸子，放入油锅小火炸至金黄，控干油份捞出备用。4、葱、姜、蒜切成末备用。5、锅内放少许油，下葱、姜、...

材料：草鱼600g，葱，姜，香菜，红辣椒，花椒，油，料酒，盐，蒸鱼豉油。做法1、把草鱼的腮，鱼鳞，内脏都清理干净，鱼的两面切成斜一字刀。2、用料酒和盐把鱼抹匀，肚子里也抹上，然后鱼肚子里放姜葱，腌制15分钟。3...

1、刀将鸡腿的底部割一刀，露出鸡骨，再顺着鸡腿剔下鸡腿肉;2、将鸡腿肉切成小丁，加入盐，生粉和料酒等调味料，搅拌均匀后腌制一下;3、加入盐，糖，醋，酱油，生粉等调好调料汁备用;4、准备好其他调料：...