有关果酱的百科

放置冰箱冷藏室保存。桑葚果酱中含有大量碳水化合物及水分，易滋生细菌而霉变，而冰箱冷藏温度可在一定程度上抑制细菌滋生，延长桑葚果酱保存时间。如果将桑葚果酱放在冰箱冷冻，其保存时间会...

材料：西番莲、白砂糖；做法：1、将西番莲果肉挖出；2、加入适量的白砂糖；3、放入不锈钢锅里，加少量水开火熬制；4、熬制到西番莲变得粘稠，整体颜色变深即可；5、冷却以后装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保...

杨梅果酱可以保存自制：不超过三天，成品：不超过半个月。杨梅果酱是用杨梅、白糖、麦芽糖、柠檬汁等制成的甜品。杨梅含有多种有机酸，维生素C含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃酸度，消化食...

材料：哈密瓜500克、白砂糖80克、QQ糖5个、柠檬半个、。做法：1、哈密瓜去皮切块状；2、放入料理机中搅打成果酱汁；3、挤半个柠檬汁水进去；4、烧沸后加入白砂糖小火熬煮；5、煮到变浓稠时放入5个...

1、5个柠檬用少量盐搓揉柠檬表面去除蜡质洗净。2、将洗好的柠檬剖开，取出果肉。3、用刀将柠檬皮内白色的内膜削掉，只剩外层黄色的部分。4、将削好的皮切成细丝。5、用温水浸泡三小时，捞出...

1、原料：白糖200g、西柚2个、纯净水500毫升2、西柚切开，只留红色果肉。3、加白糖腌渍十分钟。4、加水、大火熬煮。5、等熬出糖浆、酱汁粘稠、即可关火。6、装入无水无油的容器，最上层挤一...

1、取橙子6只，用盐水泡片刻，洗净。2、刮去表皮层，切碎，放入小锅，加盐加水煮软后控去水分。3、剥去橙子外面的白皮，一瓣瓣撕碎，和入橙皮碎中，加冰糖一起用小火熬煮，可挤几滴柠檬汁一起熬。4、将1...

白糖。材料：猕猴桃2个，白糖，淀粉；1、削去猕猴桃的外皮，推荐一个削猕猴桃的好方法，首先将猕猴桃两端切掉，然后将勺子伸进猕猴桃的果皮果肉之间，慢慢转动，即可将猕猴桃的果皮果肉完整的分离出来；2...

1、首先准备好所有的食材，蓝莓200克，冰糖20克。2、然后将蓝莓放入盐水中清洗干净。3、接着将洗好的蓝莓倒入锅中。4、然后开大火翻炒出汁。5、接着放入冰糖，滴入几滴柠檬汁。6、然后转小...

果酱类、果泥类制品要选柔软多汁，易于破碎的品种，一般在充分成熟时采收;果冻制品的原料要求果胶质丰富并较生时采收。但不同产品对原料的要求不同。...

1、甜味剂：指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂；例：AK糖/安赛蜜AK糖是无色至白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其甜度约为蔗糖的200倍，呈味性质与糖精相似。2、酸味剂：以赋予食品酸味为主要目...

开火，中大火开始熬草莓，并用铲子将草莓割成块，倒入柠檬汁，看到草莓不断冒大泡，转小火慢慢熬煮，加入1勺麦芽糖，然后继续搅拌，直到草莓汁液消失，锅子里呈现半固体的草莓酱即可关火。草莓需要先切...

1、准备食材：新鲜山楂挑选，洗净，盐水浸泡10分钟；2、山楂去头、去尾，去籽，切成四瓣；3、把洗净的山楂，加入100克白砂糖煮熟煮软绵；4、煮好的山楂放入料理机，打碎；PS：每个料理机不同，没有去渣过滤的要...

草莓，蓝莓，苹果，葡萄，香橙，猕猴桃等；主料：苹果5个；辅料：冰糖，盐少许，无添加剂版家庭自制水果酱；做法如下：1、使用盐水搓洗每个苹果，去掉表面的污垢；2、果肉剃下，果皮与果核装入小锅中；3、果肉切小丁，在果...

制作方法：将发酵过的水果肉以自己喜欢的口味，混合多种原料，如红龙果，木瓜、葡萄、桑椹、草莓等，加入梅子、杨桃、柠檬、柑桔、牛蒡、红萝卜，荔枝、龙眼等。然后将其放入打果汁用的料理机，并添...

做饵料。过期的果酱可以用来做鱼饵的原料。这是一种很好的原料，因为鱼儿很喜欢吃香甜的食物。...

果酱类大多用玻璃瓶或防酸涂料马口铁罐为包装容器，容器使用前必须彻底洗刷干净。铁罐以95~100°C的热水或蒸汽消毒3〜5分钟，玻璃罐用95~100°C的蒸汽消毒5~10分钟，而后倒罐沥水。装罐时，保...

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过一百摄氏度温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。以苹果果酱的调制为例，方法如下：原料:苹果二百克，砂糖六十克，砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的...

1、果酱：果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过一百摄氏度温度熬制而成的凝胶物质也叫果子酱，果酱营养丰富，味道细腻，适合所有人群有调味，健胃、开胃的功效；2、果馅：果馅是将水果原材料碾...

1、准备好新鲜的车厘子，将车厘子去蒂去核，洗干净后用大碗装好。之后撒上50g白砂糖，放置1小时，目的是为了析出果胶，这样才能熬出粘稠，然后倒入不锈钢锅。新鲜柠檬对半开，去核，挤入柠檬汁，再加入...

1、果汁，是用机械、渗滤或浸提方法从水果中取得汁液，不添加水和任何辅料；或将浓缩果汁复原而制成的产品命名为果汁，如橘子汁、水蜜桃汁。浓缩果汁是用物理方法，从果汁中除去一定比例的天然...

1、挤出柠檬汁备用，锅中放入蓝莓400g、白砂糖50g，压烂并混合均匀。2、大火煮至冒泡后倒入柠檬汁40g，调小火煮至浓稠。3、倒入消毒过的密封瓶中，即可与面包片一起成为美味的早餐。蓝莓，英文...

果酱可以做蛋糕、蘸薯条、搭配燕麦、做沙拉、搭配酸奶等吃法。1、做蛋糕：平时做馒头、饼、蛋糕的时候，可以把果酱当成装饰品放在上面。外表看起来很漂亮，吃起来还有甜甜的果味。2、蘸薯条...

橙子是可以做成果酱的，而且橙子果皮也富含营养，含有丰富的果胶和胡萝卜素，使用橙子制作果酱时，可以不用去皮的，做好的果酱，可以抹在面包上当早餐吃，泡水喝都是可以的。橙子，是芸香科柑橘属植物...

果酱类产品不能保持果实或果块的完整形状，含糖量大多在40%~65%之间，含酸量约在1%以上，属于高糖高酸食品。果酱类制品主要有以下几种。...