有关糍粑的百科

石臼，是舂米用的器具，四方的，上宽下窄，安在土里，只把臼口露出地面。随着木碓一上一下的磕碰，稻谷，也便在石臼里脱了壳，蜕了皮，露出了暗红的雪白的米粒，小的石臼可用于砸、捣、研、磨药材。在电气...

1、泡软：糍粑如果太硬切不动的话可以提前放在水里浸泡，时间的话视硬的情况而定。先接一碗水，然后把糍粑放进去，过几个小时它就会变软再切。如果觉得太滑可以在糍粑上包一层保鲜膜，就着保鲜...

绞肉机做糍粑的方法如下：1、准备大米，用黏度高一点的大米。2、将大米放入蒸锅内蒸熟，同时放入调味品。3、将蒸熟的大米放入绞肉机内搅碎。4、将搅碎的大米放入糍粑机的保温桶外部，安置好呆...

材料准备：甜酒300克、糍粑200克、甜酒一碗、元贞糖适量。制作过程：1、甜酒一碗放点白糖在上面，糍粑切小块；2、.取干净的锅放适量的水烧开;3、将甜酒和白糖倒入烧开的水中；4、等待甜酒和白糖...

糍粑切成小块，锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸，煎至金黄，翻面煎炸另一面，加入适量的红糖，加入少许的清水，煮至糍粑软糯即可。红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统的小吃。红糖...

新鲜的糍粑可以用清水浸泡、放置在阴凉通风处、放入冰箱冷藏三种方法进行保存。用清水浸泡和设置在阴凉通风处一般可保存一周左右，密封冷藏不宜超过半个月，尽量在一周内将糍粑食用完毕。...

步骤如下：1、油温至六成热时改小火，一块块的下入糍粑；2、炸至一面变色时翻一面再炸，然后再翻面，不停的翻面，让糍粑两面均匀受热，油温不能过高，这样糍粑表面才不会起泡；3、炸至两面都呈金黄色时，...

红糖糍粑的做法是，首先把红糖、花生、打成粉。然后糯米粉、油、水搅拌。最后小火加热，用刮刀切割，撒上芝麻装盘。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用...

制作办法：材料：糯米、花生适量、芝麻适量、白糖适量。1、糯米洗净，用清水浸泡10小时以上；2、糯米沥掉水，装入大碗，蒸锅水开后放入糯米，蒸15分钟左右熟；3、趁热取出糯米倒入厚底锅中，用擀面仗使...

糍粑和麻糍是同一种食物，不同的地区有不同的叫法。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑...

火锅里辣味不够时可以放，加炒香的滋粑辣椒和老油搅拌，滋粑辣椒炒制做是色拉油10斤、滋粑辣椒5斤、泡小茴香适量、老生姜颗粒适量，炒制到半干时加白酒炒干即可。糍粑辣椒是贵州独具一格的...

材料：艾叶120克，糯米粉300克，粘米粉150克，低粉50克，植物油适量，糖适量，水适量。步骤：艾叶去柄留叶洗净，开水中氽烫1分钟左右捞起；捞起的艾叶加水用料理机打烂倒出，趁热加入白糖拌匀；粉类混合放在一...

灯盏糍粑，可能在很多地方都没有卖，是我们这里的特别制作方法。现我把制作方法分享给大家。根据自己的需求在超市买适量的米粉，把米粉调至糊状，不能太稀。根据自己的喜欢，如果在添加少量的面...

湖南嘉禾油糍粑的做法：1、干糍粑片六块。2、改刀切成大小均等的小方块。3、倒半锅油，大火烧热。4、油温至六成热时，改小火，一块块的下入糍粑，炸至一面变色时翻一面再炸，然后再翻面，不停的翻面...

1、把泡了一晚上的糯米，沥干蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。2、蒸熟的糯米，用擀面棍打揣，像擀面样一样的擀，或者用手搓，目的是要把糯米揣烂。3、趁热把糍粑切成块，放在油锅里炸，沾点花生粉吃，...

1、将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水（用于煮糯米，所以得多一点）加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。2、把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多...

客家糍粑做法：用料：主料：糯米420克、水220克。辅料：鲜奶30克、豆沙适量。调料：色拉油1大匙、花生粉1/2杯、糖粉1/2杯。步骤：1、糯米用清水洗净，后浸泡约40分钟。2、糯米静泡后沥干水分。3、面...

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。常温下的保质期较短，一般情况下为1至2天。糍粑的正确存放方式如下：将糍粑摊开、凉干。将凉干的糍粑，完全浸泡在装有水的瓷缸坛内，若气温在10℃以...

1、将糯米放在水里泡一会，将泡好的糯米放在蒸锅里，用筷子摊开，盖上盖子大火蒸熟，将蒸好的糯米饭盛出。2、把糯米饭放在破壁机里打碎，在菜板上铺上保鲜膜，带上手套将糯米饭捏成团，用保鲜膜将糯...

食材：香蕉叶适量、糯米粉200克、热水150克、凉水10至20克、白糖20克、豆沙适量、食用油适量。步骤：1、香蕉叶洗净，撕成小片。2、烧开一锅水，放进香蕉叶烫煮两分钟。烫过的香蕉叶才会变软，不...

1、糍粑不能放在冰箱里冷藏，而要放在水里泡着。2、既然已经放入冰箱保存解冻的唯一方式是，用一块布包裹然后用保鲜膜密封，再用冷水浸泡，方可解冻。3、糍粑的正确保存方式：先从季节来说，春季...

糍粑其中的热量还是比较高的，所以糖尿病的患者是尽量少吃为好。糖尿病患者一定要控制总热量的摄入。而且要经常的参加一些体育运动。在饮食搭配上一定要注意。糖水化合物，蛋白质搭配。...

这是歇后语，猫抓糍粑，脱不了爪。意思是：撕扯不清，脱不了爪糍粑。猫抓糍粑，脱不了爪的出处：1、王德埙《红仙壶》：别看蒋光头，王家烈眼下闹得凶，二人都是猫抓糍粑，脱不了爪。2、黎汝清《万山红遍》...

1、制作时手上涂抹适量干面粉。2、在手上涂抹适量食用油。3、糍粑冷却之后粘性会降低，可以将热糍粑冷却一段时间再进行下一步操作。4、直接用生糯米团包馅儿再蒸熟，这种做法不会粘手也要...

食材：糯米粉400克、盐少许、姜少许、葱少许、猪油少许、食用调和油600克。步骤：1、把白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆，一定要调匀不要有疙瘩。2、把盘子里抹上一层油...