有关糍粑的百科

相传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。越国勾践乘机举兵伐吴，将吴国都城团团围住。当时正...

面粉是不可以做红糖糍粑的，红糖糍粑的原材料是糯米或者糯米粉。红糖糍粑的具体做法为：1、准备好糯米粉；2、里面加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置十分钟；3、揉成小球，再按扁；4、锅中油烧...

糍粑，有些地方也叫年糕、粑糍。用糯米制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，在南方许多地区，人们习惯于在春节前制作，春节期间和春节之后食用。相传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇...

长期保存糍粑可以首先先用一张布包着糍粑，然后再用塑料袋密封，放在阴凉处，放置7天，先用布包着是为了防止糍粑发霉，7天之后把糍粑取出放在水桶里即可。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食...

1、草鱼去头，切成小块，放入大碗里，加入盐，姜，干辣椒，花椒，料酒和醋，抓匀后腌制2天以上；2、将腌好的鱼块取出，把腌料和鱼剥开，鱼块摊开放在通风处，凉个半天的样子，去除鱼块表面的水份；3、风干的鱼块，下...

制作办法：材料：糯米、花生适量、芝麻适量、白糖适量。1、糯米洗净，用清水浸泡10小时以上；2、糯米沥掉水，装入大碗，蒸锅水开后放入糯米，蒸15分钟左右熟；3、趁热取出糯米倒入厚底锅中，用擀面仗使...

这是歇后语，猫抓糍粑，脱不了爪。意思是：撕扯不清，脱不了爪糍粑。猫抓糍粑，脱不了爪的出处：1、王德埙《红仙壶》：别看蒋光头，王家烈眼下闹得凶，二人都是猫抓糍粑，脱不了爪。2、黎汝清《万山红遍》...

每当清明节到来，就会做清明花（清明菜）糍粑，这是咱们家乡的习俗。食材清明菜300克糯米饭400克步骤/方法1先将清明菜洗净，放进料理机打碎。2将打碎的清明菜跟糯米粉放搅拌一起揉成面团，加上适...

糍粑中含有一定量的水分，晒干后无法食用，故不可通过晒干保存。糍粑的保存方法：1、用一张布包着，然后再用塑料袋密封；2、于阴凉处放置7天。先用布包着是为了防止糍粑发霉；3、7天之后就可把糍...

一斤糯米粉做糍粑放400克水即可；做糍耙的步骤；1、将糯米粉用清水和好，装入大碗；2、蒸锅水开后放入和好的糯米粉，蒸15分钟左右熟；3、趁热取出糯米倒入厚底锅中；4、将花生、芝麻和白糖装小碗混...

糍粑的吃法：糯米用木制饭甑蒸熟，倒入石臼舂打至烂，取出揉成一个个大小适度的糍粑团，加糖即可食用。或放入竹箩中滚粘上一层糍粑粉（黄豆炒熟磨成粉，掺入红糖制成）即可。大凡有喜事，当地人都要做...

糍粑是土家族的特产。在爸爸去哪儿综艺节目中有土家人打糍粑的场景，那是因为糍粑是土家族人的特产，土家族普遍流行着一种过年打粑粑的习俗。土家人素有二十八打粑粑的说法。每逢春节来临...

糯米粉300克、红糖30克、盐少许。糯米粉倒入大点的容器中，加少许的盐，起到一个味觉对比的作用。慢慢倒入开水，用筷子搅拌，搅成絮状，待温度降低点用手揉成光滑的面团。搓成长条，平均分成12等...

1、制作时手上涂抹适量干面粉。2、在手上涂抹适量食用油。3、糍粑冷却之后粘性会降低，可以将热糍粑冷却一段时间再进行下一步操作。4、直接用生糯米团包馅儿再蒸熟，这种做法不会粘手也要...

1、糍粑是南方各民族的传统食物，典型的有汉族、客家族和土家族。2、糍粑，南方各族小吃，流行于中国南方地区。贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有，又以...

1、把泡了一晚上的糯米，沥干蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。2、蒸熟的糯米，用擀面棍打揣，像擀面样一样的擀，或者用手搓，目的是要把糯米揣烂。3、趁热把糍粑切成块，放在油锅里炸，沾点花生粉吃，...

将干辣椒洗净，用水浸泡20分钟到30分钟；将泡好的辣椒捞出，用剪刀剪成小节备用；将辣椒放入锅中，加入适量水。大火煮开后，转小火煮5分钟左右；把辣椒倒入搅拌机或者把搅拌棒放入锅中，将辣椒搅拌成...

可以再放些糯米粉，使其吸收多余水分。制作方法：1、用当地质地纯正，色泽透明的糯米，在水里浸泡三、四个小时。2、用旺火蒸熟，倒入石臼里，两人用木制的杵头，一上一下轮番舂打，将米饭打成糊团。3...

烤糍粑放在其中的火盆木炭上烤炙的，火盆通常有铁架，没有我们就用火钳作支架。糍粑得放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤，火气不能太大，要不然外皮烤焦，内里却是生硬的。而且要不停的翻边倒面，使它...

1、准备食材：艾草、糯米粉、豆沙馅、椰蓉。新鲜艾草清洗干净，放入开水锅中，加入少许盐开火煮。2、艾草煮至软烂，分几次加入糯米粉中，用刮刀拌匀，再揉几分钟。取一小块面团，包入适量豆沙馅，用力...

糍粑可以用空气炸锅做。糍粑通常的做法是油炸，而空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要利用空气替代原本煎锅里的热油，使食材达到近似油炸的效果。因此，空气炸锅可以用来炸制...

灯盏糍粑，可能在很多地方都没有卖，是我们这里的特别制作方法。现我把制作方法分享给大家。根据自己的需求在超市买适量的米粉，把米粉调至糊状，不能太稀。根据自己的喜欢，如果在添加少量的面...

1、糍粑：是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成。主要材料：糯米、芝麻、黄豆粉。口感：清幽淡雅、甘甜爽口。2、年糕：汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕。主要材料...

糍粑表面发霉的霉菌是黄曲霉，糍粑主要是由糯米制成的，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，发霉之后是有可能会滋生黄曲霉的。黄曲霉是黄曲霉和寄生曲霉等某些...

首先将清洗干净的糯米，侵泡2天。在锑锅里盛水半锅在蒸格线下将蒸格放入锅中，将糯米淘入锅中大火直至蒸熟。将蒸熟的糯米的放入打糍粑的坛子中，两人手握箬竹杆，均衡使力，直至将糯米舂得粘稠...