有关过油的百科

肉类过油需多少时间

发表于：2017-02-24

肉类过油需十秒钟，最好是刚刚好油面波动，有青烟的时候，大约140°左右，下锅后，注意搅拌使受热均匀。过油是将备用的原料放入油锅进行初步热处理的过程。过油能使菜肴口味滑嫩软润，保持和增加...
做鱼火锅鱼需要过油吗

发表于：2020-02-15

火锅鱼需要过油，火锅鱼的做法如下：一、主料：鱼、土豆、杏鲍菇、香菜、鸡蛋。二、配料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、火锅料、豆粉、料酒、盐。三、做法及步骤：1、鱼片加盐、料酒、豆粉、蛋清...
过油的鱼怎么做

发表于：2019-07-26

做法一：1、鱼收拾干净，擦干鱼皮后，表面剌花刀，用一半盐腌制2到3小时；2、姜蒜拍散，葱，干辣椒切段；3、油加热到八成热，提起腌好的鱼尾，放入油锅中，炸成金黄后翻面，至两面金黄；4、留底油，放入花椒15粒，干...
胡萝卜为什么要过油

发表于：2018-07-14

胡萝卜不一定要过油，过油不利减肥。胡萝卜中富含胡萝卜素，它能够在人体内转变成维生素A，对皮肤、视力和正常免疫功能都是必需的，而这种维生素是中国人容易发生不足的。胡萝卜素是一种只溶...
麻辣香锅菜类过油还是过水

发表于：2020-12-07

麻辣香锅菜类不需要过水也不需要过油。麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特...
肉怎么过油才嫩

发表于：2018-07-13

肉丝肉片过油之前稍微打上一层水淀粉再过油，炸的时间不要过长，炸至金黄色时捞出。肉，脂肪含量较高与蔬菜、水果并成为“每天三大营养素”，肉类包括畜肉、禽肉。畜肉有猪、牛、羊、免肉等。...
番茄要过油才有营养吗

发表于：2017-02-20

番茄不是要过油才有营养，而是需要的是高温，因为番茄在88℃温度下煮30分钟后，它其中所含的顺氏番茄红素的含量会增加了35%。实际上，不管是番茄鸡蛋汤还是番茄炒鸡蛋，只要是经过了高温处理的...
出油过油往外溢出怎么办

发表于：2018-09-30

出油过油往外溢出的解决方法是在快加满时减小流量，等气泡慢慢冒完再加，油箱不加满就不会喷油的，加满溢出对车辆是有损害的，油加太满的时候汽油体积膨胀会撑破油箱。油箱是飞机上的或汽车上...
龙虾如何过油虾变的通红

发表于：2019-09-27

1、干朝天椒用剪刀剪成短环，份量自定，再备些花椒、胡椒、八角一朵、香叶适量、草果一只、姜片适量、植物油体积超过干调料的体积。2、炒锅中火烧热，先不放油，把剪好的朝天椒倒进锅，用炒勺干...
过油是哪里的风俗

发表于：2023-08-06

过油是河南和山东的风俗。“过油”又称“过菜”，是将各种馅料与淀粉混合后，在油锅里炸。根据个人的口味，馅料的选择多样化，如炸土豆、炸猪肉、炸鸡块、炸花生豆、炸鱼、炸丸子等。“过油”...
过油不基是什么意思

发表于：2021-07-30

过油不基，该梗出自微博。过油不基，指某些bl影视或某人为了卖腐即某些男性通过一些暗示，故意表达自己喜欢男性，以博取男同性恋爱好者关注的一种行为，其手段和细节展现的过于油腻尤其那种，人很...
过油肉怎么过油才嫩

发表于：2015-11-05

过油肉怎么过油才嫩共有5步。准备食材：猪里脊肉、鸡蛋、蒜薹、冬笋、木耳、葱、姜、蒜、菜籽油、生抽、陈醋、盐、淀粉。以下是过油肉怎么过油才嫩的具体操作步骤：操作/步骤1、准备食材...
炒豆角要过油吗

发表于：2021-03-16

炒豆角不需要过油，焯下水即可。做法如下：主料：豆角；辅料：鸡蛋，青椒，淀粉，面粉，大蒜，盐，味精。步骤：1、将豆角摘去两头，去筋丝，切成段，洗净备用；2、面粉、淀粉放入碗内，磕入鸡蛋，加适量清水及少许油调成鸡...
不用过油的烧茄子怎么做

发表于：2020-07-22

1、茄子洗净，切成滚刀块儿。2、装入盆中，撒少许盐，腌制约3分钟左右。3、青椒洗净，切块。4、洋葱，大蒜切末。5、用力挤出茄子里的水分。4、锅里放少许油，油热后，加入洋葱爆香。5、放入青椒，加一...
过油的鱼冷冻了怎么做

发表于：2020-04-10

过油的鱼冷冻了可以有以下做法：1、红烧做法，将过油的冷冻鱼块儿化冻，红烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度，翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉，影响口感；2、煮鱼汤，先把过油的鱼块化冻...
什么叫过油大神们帮帮忙

发表于：2019-11-08

过油，是将备用的原料放入油锅进行初步热处理的过程。过油能使菜肴口味滑嫩软润，保持和增加原料的鲜艳色泽，而且富有菜肴的风味特色，还能去除原料的异味。过油时要根据油锅的大小、原料的性...
过油是什么意思

发表于：2018-07-29

过油的意思是将备用的原料放入油锅进行初步热处理，然后迅速捞出的过程。过油能使菜肴口味滑嫩软润，保持和增加原料的鲜艳色泽，而且富有菜肴的风味特色，还能去除原料的异味。过油时要根据油...
不用过油的炖菜

发表于：2020-03-15

炖菜是一道东北菜肴，东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条，羊肉炖酸菜，牛肉炖土豆，排骨炖豆腐，小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角，鲶鱼炖茄子，得莫利炖鱼。如羊肉酸菜粉丝汤的做法：1、将水加入锅内，放入大...
水煮鱼要过油吗

发表于：2021-09-15

做法：1、备好食材，其中黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用，泡发后的水保留备用，鸡蛋取蛋清，干辣椒切成段。2、鱼中段去骨去肉，切成薄片，用水反复淘洗直到水清澈，然后用盐、胡椒粉、蛋清腌渍10...
过油拌茄子怎么做

发表于：2020-04-10

主料为茄子800克，调料为姜20克，大葱20克，红辣椒50克，花椒粉5克，辣椒10克，姜5克，盐10克，白砂糖10克，醋10克，具体做法如下：1、茄子洗净后切成两半，用刀在两面划成斜花纹；2、过油煎炸，稍一变色即捞出；3、...
烹饪里的过油是什么意思

发表于：2020-05-10

过油的意思是：将备用的原料放入油锅进行初步热处理的过程。过油能使菜肴口味滑嫩软润，保持和增加原料的鲜艳色泽，而且富有菜肴的风味特色，还能去除原料的异味。过油时要根据油锅的大小、原...
胡萝卜要过油是怎么过油

发表于：2021-07-05

胡萝卜过油方法：油煮沸后将切好的胡萝卜放入煮沸的油中不超1分钟就捞起沥干即可；胡萝卜过油的目的：胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，所以过油是为了溶解胡萝卜中的胡萝卜素，帮助...
油会过期吗

发表于：2017-04-10

当然会过期。家里的猪油放久了会有怪味，一个道理。主要是油脂氧化造成的。不同的食用油贮藏稳定性不尽相同，一方面不同的食用油本身稳定性不太一样（比方芝麻油，橄榄油是比较稳定的，猪油就很...
炸过的油怎么过滤

发表于：2018-09-27

如果你真的要使用榨过的油的话，你可以用一个密度比较大的有网孔的过滤斗。然后将油从过滤网中穿过，这样可以使食物的残渣留在过滤网上。但是一般来说不建议二次使用食用油。因为有很多食...
油会过期么

发表于：2016-01-05

会。食用油、汽油、药油、植物油等都是会过期的，如果食用油变质，可以通过闻味道就能够闻出来的。关于保质期也不一定，因气温不同，油用原料不同，盛器的不同，所以保质期也不会相同。包装上注明...