有关干锅的百科

干锅鸡是需要焯水的，焯水不仅可以加快烹饪时的速度，而且可以使肉质保持鲜嫩，从而避免出现肉质又老又柴的情况。干锅鸡是一道著名的四川特色传统菜，它以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全、...

配料：葱姜蒜末，花椒，干辣椒，青椒，洋葱，蘑菇。做法：1、准备一个酒精锅，依次放入圆葱，蘑菇，青椒。2、把卤好的鸭头对半切开，摆在酒精锅的最上面。3、起锅烧油，放入葱姜蒜末，干辣椒，花椒爆香。4、放入火...

准备食材：里脊肉，土豆，青椒，干辣椒、花椒、葱姜蒜、香料。做法：1.里脊肉切片，加葱姜蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、糖、香油进行腌制；2、土豆切片，入油锅炸，并将青椒切块；3、油烧热放豆瓣、葱姜蒜、...

1、麻辣香锅需要的食材：猪肉丸适量，鸡肉丸适量，黄瓜1根，藕片1袋，金针菇1袋，土豆1个，油菜1棵，葱适量，麻辣香锅调料1袋。黄瓜切条，葱切丝备用。2、土豆切条过油，成焦黄盛出备用。3、猪肉丸鸡肉丸煮...

原料：虾剪去虾枪和虾须，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖。1、大蒜，生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；2、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒，保留虾脚；3、大虾背部用小刀划开，挑...

1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒...

干锅斗地主是干锅菜的一种，干锅菜是由四川绵阳流行开来的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料。而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，它最先是在湖南...

首先虾去头尾，用葱姜水腌下，下沸水至再次水沸即捞起备用，之后倒入高汤或者水煮开，然后下点辅料，比如芹菜什么的一起煮。干锅虾材料，大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两...

材料：鹅翅、红椒、香菜、葱、姜、大蒜、调味料：老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱做法：一、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切丝，二、鹅翅洗净切两段，焯水，沥干后，用白胡椒涂在鹅翅上，放置15分...

鸡肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖）啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块...

干锅牛蛙作为一种肉食，但是干锅牛蛙的热量并不是非常高的，一般每100克干锅牛蛙的热量是116.88卡，大家在生活中是可以放心的食用的，只要不过量的食用，那么一般是不会导致我们大家出现身体发...

干锅虾的调味料：鲜虾、甜辣酱、大蒜、姜、葱白、干辣椒、花椒、香叶、酱油、高度白酒、白糖、金鸣牌炒焗佐料精。干锅香辣虾的制作材料：主料：海虾350克土豆1只，红尖椒1只，干辣椒6~8只，姜6片，...

干锅虾用基围虾和小龙虾好吃，干锅虾是否好吃还有重要的一点是干锅底料要选好。做法1、将大虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切...

用料：鸡腿2个、大蒜适量、青蒜适量、生姜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、椒酱适量、豆瓣酱适量。做法：1、鸡腿去骨切块。2、倒入盐生抽料酒胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。3...

食材：鸡中翅；胡萝卜；洋葱；青椒红椒；芹菜等佐料；步骤：1、把鸡中翅加上五香粉，盐，酱油腌制半小时；2、炸鸡中翅，炒胡萝卜，胡萝卜六分熟的时候加入洋葱翻炒；3、加入少许咖哩粉，盐少许和酱油；4、倒入炸好的...

1、准备好用料：主料牛蛙二只，藕一段，小土豆7个，莴笋一小个；辅料：香菜少许，豆瓣酱一勺，蒜适量，姜适量，八角一个，十三香少许，葱二颗，干辣椒五个，花椒一把，香叶一片，盐适量，糖适量，白胡椒粉少许，料酒适量，淀粉...

食材：香菇、木耳、青辣椒、洋葱、土豆、胡萝卜、藕条、西兰花梗、芹菜、香肠、五花肉、大虾、胡椒粉、糖、盐、鸡精。香辣干锅做法步骤如下：1、香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块...

主料：鸭头5个，洋葱半个。bai辅料：油10ml，盐3g，红辣椒3个，八角2个，桂皮2个，葱1根，姜3片，草果适量，香叶2g，酱油7ml，卤汤适量，花椒2个。做法1、鸭头洗净泡至1小时。2、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、...

干锅酸菜健康功效有和胃、补脾、强筋骨和活血化瘀。食材用料需要酸菜500克、小葱一根、大蒜两颗、郫县豆瓣一勺、白糖一勺、花椒少许、干辣椒段一小把和生姜一小块。干锅蔬菜的做法具...

材料：鸡胸肉，洋葱，香菇，盐，面粉。做法：1、鸡胸肉洗净，先切成丁再改刀剁成蓉。2、香菇、洋葱、分别洗净切碎。3、锅中放入少许油，用小火炒香洋葱碎，然后放入香菇碎炒熟盛出。4、在剁好的鸡肉蓉中...

1、将虾洗净，虾线摘掉，所需食材洗净切好。锅烧热，倒入适量的油和花椒。2、油热后倒入适量的豆瓣酱、大葱炒香，放入适量的盐、老抽、洋葱、姜、蒜，倒入锅内翻炒。3、虾倒入锅里10分钟后，将莴...

干锅虾是一般我们在超市买的海虾，或者还可以用湖虾都是可以的；而且虾一定要清洗干净，剪去虾须，然后用针挑去虾线，然后还要用料酒和盐腌制。还要将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。...

准备材料：香锅底料半袋、孜然粉适量、姜、葱、蒜、年糕一板、土豆一个、甜椒一个、洋葱半个、糖、盐、酱油。做法如下：1、土豆切条，洋葱和甜椒切块，姜葱蒜切片，备用；2、土豆与姜蒜先下油锅炒...

基围虾、明虾或对虾这三种均可。干锅虾：是一道做法简单、鲜辣爽口的家常菜。主要材料有大虾、猪里脊肉、香菇。配料大葱白、香菜、泡辣、香辣酱等。虾：是一种生活在水中的节肢动物，属节肢...

材料：牛肉、豆腐干、胡萝卜、尖椒、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、花椒粉、鸡精、辣椒粉、孜然、芝麻；干锅牛肉的做法步骤：牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、尖椒切丝，油...