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  • 蛋制豆腐怎么吃
    发表于:2016-09-09
    用料:豆腐200克、咸蛋黄2个、食用油1汤匙、洋葱、葱一段、盐1克。1、咸蛋黄切碎,越碎越好。2、豆腐切块,水开后煮2分钟后捞出备用。3、炒锅倒油,放入洋葱炒香,放入咸蛋黄小火翻炒。4、炒至...
  • 如何自制蛋糕
    发表于:2015-12-01
    1、将蛋黄、牛奶、玉米油按比例放到一起搅拌均匀。2、用漏筛将面粉筛进盆中,搅拌均匀,分批筛入,直至粘稠状,没有颗粒为止。3、将蛋清打出泡,放入适量糖,继续打散。4、将蛋清放到蛋黄里搅拌,充...
  • 蛋炒饭的制作
    发表于:2021-03-07
    1、鸡蛋取蛋黄加少许盐打散,胡萝卜洗净、去皮切丁;2、锅置火上少许油烧热,将胡萝卜丁炒熟盛出待用;3、锅中留少许油烧至3成热倒入蛋液,蛋液快凝固立即倒入米饭;4、快速翻炒使每一粒米饭裹...
  • 蛋酥怎么制作
    发表于:2016-09-09
    用料:猪油25克、细砂糖3克、面粉75克、水33克、猪油30克、低筋面粉60克、红豆沙120克、蛋黄8个、全蛋液适量、黑芝麻适量。1、猪油、细砂糖、中筋面粉、水混合均匀,成为光滑的面团。猪油...
  • 蛋糕机小蛋糕制作方法
    发表于:2015-10-16
    蛋糕机小蛋糕需准备食材:低筋粉、玉米油、糖、泡打粉、牛奶。一共四个步骤,下面是详细操作:操作/步骤1、拌匀全蛋分次加糖打发成浓稠状,加入玉米油拌匀。2、加入适量牛奶筛入低粉、泡打粉,...
  • 怎样制作皮蛋
    发表于:2020-02-03
    主料:新鲜鸭蛋100枚;辅料:变蛋粉3包;制作步骤:1、选新鲜鸭蛋数枚;2、将半包变蛋粉放入大碗中;3、用水搅拌成稀糊;4、将选好的鲜鸭蛋,在糊浆中浸蘸一下,使其粘满料浆;5、滚上一层干粉,装缸密封或装...
  • 怎样制作食蛋
    发表于:2020-07-03
    食蛋制作步骤如下:1、鸡蛋准备好,打入一个小不锈钢盆中,倒入碱面不停搅拌,在加入两小勺水,一直不停搅拌直到鸡蛋变色,搅拌成红色;2、将搅拌好的红色鸡蛋液放入蒸锅中蒸10分钟,蒸好的鸡蛋很明...
  • 怎么制作蛋糕
    发表于:2022-09-02
    1、烧一锅水,水开后放入100克生菜焯水,捞出后装入榨汁杯中,加60毫升清水打成生菜汁。2、将3个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离,蛋黄中加10克食用油,搅散后少量多次的加入10克食用油,并倒入生菜汁,直到搅...
  • 皮蛋怎么制作
    发表于:2016-01-06
    材料:鸭蛋、乌龙茶、食盐、碱面、生石灰、草木灰、稻壳。1、泡一碗乌龙茶备用,鸭蛋洗净。可以用清洁球刷掉鸭蛋表面的一层膜,洗好后摆在筛子里面,摆在室外风干水分。2、茶水过滤到玻璃碗中...
  • 鸡蛋能腌制成咸蛋吗
    发表于:2021-01-17
    材料:开水500克,粗盐180克,高度白酒20克。做法:1、鸡蛋清洗干净,充分晾干;2、玻璃容器里盛约500克开水,加粗盐180克,充分搅至融化,并加高度白酒20克,搅匀,晾凉备用;3、准备半碗高度白酒、半碗粗盐,...
  • 羊蛋蛋的做法 羊蛋的制作方法
    发表于:2019-03-07
    1、羊蛋洗净切片,加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁,大蒜茎叶分切成断备用。3、锅内加入适量的食用,加热。4、开大火...
  • 蛋包饭 怎么制作蛋包饭
    发表于:2019-04-19
    1、食材:色拉油15㏄,蛋2颗,蔬菜饭1碗2、先将锅子烧到热,倒入色拉油。3、将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后,慢慢倒入搅拌好的蛋液。4、蛋液倒入锅子后,用快动作由锅旁往中间搅拌。5、以...
  • 皮蛋制作原理
    发表于:2019-03-27
    松花蛋制作过程设计的化学原理是:碱性物质与氨基酸发生反应形成了松花。所以人们在制造松花蛋时,特意在泥巴里加入了一些碱性的物质,如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔,与...
  • 可以用鸡蛋腌制咸蛋吗
    发表于:2015-10-16
    可以,但不建议。鸭蛋中含有大量的脂肪,将鸭蛋做成咸鸭蛋,蛋黄更容易出油,若将鸡蛋腌制成咸蛋,不仅腌制的过程比较麻烦,而且鸡蛋的蛋黄脂肪含量不高,除了不容易出油外,还容易出现蛋黄咸味不均匀...
  • 如何制作糟蛋
    发表于:2020-10-04
    1、将浸好的糯米捞出后,用清水冲洗干净,倒入蒸桶内摊平。锅内加水烧开后,放入锅内蒸煮,等到蒸汽从米层上升时再加桶盖。蒸10分钟,用小竹帚在饭面上撤一次热水,使米饭蒸胀均匀。再加盖蒸15分...
  • 如何自制蛋挞
    发表于:2020-10-04
    主料:面粉、全蛋、蛋黄、牛奶、白糖、油、盐、水。步骤:1、先做蛋挞皮的油酥,面粉用油混合揉匀即可。2、水油皮的制作,水与油1比1配好,倒入面粉中加盐揉成面团,静至30分钟即可。3、做好的油...
  • 怎样腌制鸭蛋
    发表于:2020-02-02
    配料:鸭蛋若干个、盐巴适量、白酒适量。步骤:1、所有的鸭蛋放入水里浸泡十分钟。2、逐个清洗干净,自然晾干表面的水份。3、准备好酒和盐。4、酒和盐分别倒在两个玻璃碗里。准备好保鲜膜。...
  • 怎么腌制皮蛋
    发表于:2021-09-21
    腌制方法有三种:泥浆腌制法:用料:高邮麻鸭蛋500克,食盐360克,开水2000克,黄酒适量,白酒少许。制法:先用冷水将鸭蛋洗洁晾干待用,再用开水2000克将食盐稀释冷却后,放少量白酒加黄酒泥和成糊状,再把...
  • 蛋挞制作方法
    发表于:2017-08-08
    1、准备所有材料(量杯可用塑料小碗代替)蛋黄用勺子单独分出来,把牛奶倒入碗中,把白砂糖倒入碗内,暂时可以先不搅拌。2、倒入三枚蛋黄,拿出打蛋器,打蛋器可用筷子代替,就是会搅的比较辛苦。搅拌...
  • 蛋散如何制作
    发表于:2019-07-04
    蛋散制作方法:材料:中筋粉1斤,鸡蛋5个,猪油3汤匙,蒜蓉5个,黑芝麻和白芝麻若干,南乳5块,盐若干。步骤:1.将所有材料揉成面团,醒15分钟;2.面团分成4份,擀成薄片,再切成长条;3.长面条从中间切开,交叉穿过...
  • 蛋制品有哪些
    发表于:2015-11-22
    蛋制品有皮蛋、咸蛋、糟蛋、松花蛋巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片等。蛋制品包括以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品。分为4个:再制蛋类、干蛋类、冰蛋类和其...
  • 卤蛋怎么腌制
    发表于:2020-12-11
    食材:姜,蒜瓣,鸡蛋,食用油,鹌鹑蛋,八角,大白豆腐干,叶香,桂皮,陈皮,卤料包,冰糖,盐,生抽,老抽,葱。做法步骤:先将蛋洗净放入锅中煮熟后,倒入冷水。剥去蛋壳,洗净备用。将葱段,姜片,胡椒粉,黄酒,淀粉倒入后抓捏...
  • 自制蛋糕配方
    发表于:2016-09-09
    自制蛋糕配方:鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、牛奶40克。1、蛋清蛋黄分离,蛋黄中加35克油。10克白糖,40克牛奶,搅拌均匀。2、筛入面粉,画Z字拌均匀。3、蛋清中滴几滴柠檬汁,加5克白...
  • 怎样腌制鹅蛋
    发表于:2016-09-10
    准备材料:鹅蛋、盐、高度白酒、保鲜膜。鹅蛋洗净。晾干,蘸高度白酒后在细盐里滚一下。包上保鲜膜缠紧,多缠几圈。装坛密封放温暖处,半个月后有咸味开始出油,再把坛子转移到阴凉的地方保存。...
  • 自制蛋糕模子
    发表于:2022-09-25
    准备10张报纸按50cmx50cm的尺寸剪好,然后剪开红线(15cm),再对折绿线后再折蓝线。折好后,把切开的角的部分折到旁边,一个蛋糕模子就完成了。一般都使用铝制的,因为铝的导热性好,受热也均匀,有利...